Până în prezent, cele mai utilizate pe scară largă bakeware silicon. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că au o mulțime de avantaje pentru acasă, chiar și pentru uz industrial. Acestea sunt fabricate din silicon de tip alimentar, care rezistă la temperaturi ridicate și nu eliberează substanțe dăunătoare pentru sănătatea umană. Da, și nu arde nimic. Dar unele gospodine încă nu știu cum să abordeze aceste forme. Să ne ocupăm!
De obicei, matrițele de silicon pot fi folosite în cuptoarele cu gaz și electrice, cuptoare cu microunde, uneori, dar trebuie să facă un marcaj special pe ambalaj. În plus, acestea pot trimite într-un congelator și o mașină de spălat vase.
Formele de silicon, nu puteți găti doar produse de patiserie, dar, de asemenea, să pregătească deserturi și preparate reci cu gelatina. Ar trebui să menționăm, de asemenea, prăjituri mousse. Unele retete chiar imposibil de realizat fără o formă specială de silicon.
Înainte de prima matriță din silicon, folosind orice nevoie să clătiți cu apă caldă pentru a îndepărta praful tehnologic. De obicei, uns cu ulei de silicon mucegai este recomandată numai atunci când sunt utilizate în primul rând, dar unii producători recomandă să o facă întotdeauna.
Acordați atenție la temperatura maximă de coacere, trebuie indicat pe ambalaj. Uneori poate fi temperaturi suficient de ridicate, de exemplu, 240-260 grade, dar dacă acest marker nu este prezent, cel mai bine este să nu depășească o temperatură de 200 de grade, pentru a evita formele de deformare. De asemenea, nu permit contactul direct cu sursa de foc și plită, cuptor de perete, și pentru a evita utilizarea modului „gratar“. Acest lucru va ajuta la menținerea o suprafață ideală de silicon lung.
Există, de asemenea, caracteristici pentru a umple matrite de silicon. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt foarte flexibile și aluatul poate curge atunci când transferul unui formular completat. De aceea, înainte de completarea formularului trebuie să fie instalat pe raft sau coacere, completați și bare de testare, împreună cu transferul la cuptor. Uneori, matrite de silicon sunt vândute cu rame metalice speciale, care sunt destinate să asigure că, odată cu creșterea volumului formei de testare nu-și pierde aspectul inițial. Nu așezați sub forma goală într-un cuptor fierbinte, acest lucru poate atrage după sine, de asemenea, deformarea suprafeței.
După tort sau prăjiturile sunt gata, ele sunt foarte ușor de îndepărtat din forme de silicon, pentru că nimic nu se lipeste de ele. În funcție de produs fierbinte sau răcit reteta este eliminat atunci când porniți formularele sau înclinându-l în lateral. Puteți împinge ușor pe partea de jos, contribuind astfel la forma tort off. În cazul în care produsul este încă un pic blocat, atunci va trebui să le scoată după ce a petrecut silicon, plastic sau spatula de lemn între pereți și tort. Nu trebuie să folosiți cuțite sau alte obiecte metalice pentru a evita deteriorarea suprafeței netede. În cazul în care suprafața devine zgâriat, atunci este probabil ca prăjiturile vor începe să se lipi.
Se spală mucegai silicon este apa foarte usor cald, cu un burete și un detergent slab. Nu utilizați substanțe chimice dure, astfel încât să nu provoace reacții chimice neașteptate. Nu răzuiți mucegai silicon cu perii de metal și perii. Dacă undeva blocat o bucată de aluat, trebuie doar să se înmoaie pe scurt sub formă de apă obișnuită cu detergent, toată murdăria se îndepărteze cu ușurință.
Păstrați forme pot fi în orice dulap de bucătărie sau cămară, acestea sunt schimbări mari de temperatură sunt transferate și nu sunt deformate. În plus, formele se pot îndoi și plia pentru a economisi spațiu, acestea dobândesc imediat forma originală, de îndată ce le implementați din nou.
