- Vezi imagine mai mare
Gătit midii ... în limba italiană. Zuppa di cozze.
Cum de a găti midii? Nu ca un plus față de risotto sau paste făinoase, și ca un fel de mancare separat, fel de mâncare fără? Și este că - „Yum.“ Într-adevăr! și foarte ușor! Dar, desigur, nu se poate face fără labirintul de ...
1. În primul rând trebuie să cumpărați midii (cozze). Primul și cel mai important - proaspete! De multe ori, în supermarket-uri pot vedea pachete de aceste delicatese marine. Puteți, desigur, și în supermarket, nominalizeze recomandarea vânzătorului. Dar cel mai bun lucru direct de bărci de pescuit, bine, sau la piața de pește dimineața devreme ... Ultima dată când mai des inclus in turistic de vacanță vogă nu cu populația în hoteluri stele, și apartamente, în cazul în care principalul avantaj este în bucătărie! Apoi, cu ochiuri proaspete midii 3 kg. Acesta costă 5-6 euro poate aduce fericire pentru întreaga familie!
2. Cele mai consumatoare de timp pentru a pregăti midii - este curățarea lor. Pentru a curăța suprafața cojilor și frații piese de alge, va trebui să apă și perie de metal. În cazul în care peria nu este, nu dispera, scoici pot fi curățate printr-o simpla freaca unul de altul. Un plus mic: În cazul în care chiuveta arata alge coada, la care este atașat, scoateți-l, pur și simplu trageți ...
3. Acum avem nevoie de o cratiță mare sau castron :) pentru toate cele 3 kg. Împreună din nou. Acesta poate fi preparat în parte sau în mai multe vase, dar va dura un pic mai mult timp. Deci, oală găsit. Puneți tigaia pe foc și trimite-l la partea de jos a untului, aproximativ - 30 de grade. măsline - 30 ml. 4 catei de usturoi zdrobit anterior ceva ... În timp ce fierbere, se taie pâinea chiar din tigaie cu o perie lubrifiază partea lui :) acest amestec parfumat. Tot durează mai puțin de un minut, se adaugă 0,2 cani de apa, oregano, ardei iute la gust, am pus un pic uscat 2 lucruri (întreg).
4. Parsley, cu atât mai mult - cu atât mai bine, mărunțirii (I - într-un mixer) roșiei proaspete ... Trimiterea la ulei. Se taie lamaie in 4 parti, apăsăm în sucul tigaie, resturile sunt trimise la bulionul. Două ciupeste de sare. Totul se reduce sub capac și un minut. Acum este rândul de midii.
5. Dormi suficient - se amestecă, se acoperă, trei minute mai târziu amestecat încă o dată și se acoperă, de așteptare pentru încă 5-7 minute. Trucul este ca midiile au propriile lor să se deschidă și să dea tot sucul lor magică în bulion ...
6. Așteptați un miracol în valoare în timp ce pune pe un foc tigaie, prăjire lubrifiat înainte de felii de pâine unt de usturoi. Fac abdomene pentru a obține umed prin bulion delicios după midii va fi terminat.
7. Toate! Crackers - pe o placă separată sau în restaurant, se lipească de pereții de produse alimentare servite ... Midii într-un castron mare salata sau o barcă specială pentru a se bucura de frumusețea și valoarea alimentelor servite. Apropo! Foarte bine arata atunci când se aplică roșii cherry, tăiate în jumătate anterior și stabilite pe midii fierbinți imediat înainte de servire.
8. Frumusețe și vkusnota! Nu uitați să Serviti cu generozitate se toarnă supa din partea de jos a tigaie care a fost ceea ce vymakivat la sfârșitul mesei ... Rămășițele supa va fi util pentru a face risotto sau spaghete cu fructe de mare, așa că am îngheța, de obicei, acest lux în borcane pentru congelare.
9. Atenție! Puteți mânca numai midii deschise. În cazul în care midii nu sunt revelate, indiferent cât de mare tentația de a alege deschis aceasta, nu merita riscul! Acest midie - otrăvirea brut si poate bolnav si proteine nu este lucrul cel mai plăcut din lume!
10. Deci ... cea mai bună combinație - un vin alb sec, probabil frizante, tipul de Prosecco sau Spumante! Bucurați-vă șederea, marea și darurile sale și ...
Îmi place fructe de mare? Apoi, ar trebui să acorde o atenție la un alt fel de mâncare de Marche - brodetto sau paste cu ton sau somon (somon) cu dovlecei și creveți ... uita-te la categoria „bucătărie - Buona» și urmări în jos rețeta dorită ...