Să încercăm să dau seama ce diferenta este intre ele.
Și de ce sunt atât de diferite, chiar dacă acestea sunt realizate din tomate.
Diferența principală față de alte produse paste în compoziția sa: o pasta preparata din rosii coapte si sare. La început, acestea sunt curățate de semințe și coajă, apoi se freacă și fierte.
După aceea, se adaugă sarea în tomate. pasta de tomate Principala calitate afișare - este o parte din substanța uscată care rămâne din evaporarea umezelii. În conformitate cu GOST, solidele trebuie să fie de cel puțin douăzeci și cinci la sută.
Ketchup realizate din pasta de tomate, condimente și apă. În timpul preparării produsului este adesea adăugat conservanți. Metodele de preparare este după cum urmează: pasta de tomate este gătită cu apă și condimente, sterilizate (dacă nu a adăugat conservanți) și răcit.
Cu toate acestea, de multe ori în ketchup prezent doar cincisprezece procente din pasta de tomate, masa rămasă este piure de legume mai ieftine.
Pentru a face gustul acru al oțet se adaugă la ketchup. Dacă observați o parte oțet ketchup, apoi lipiți în produsul nu este prea mult.
Astăzi puteți găsi diferite variante de ketchup: cimbru, picant, chili, etc Ajica Compoziția de ketchup-ul poate include legume tocate, plante aromatice, muștar și alte ingrediente.
Cu toate acestea, în afară de acești diverși aditivi sunt prezenți în compoziția de ketchup:
- Îngroșători crește produkta.Chasche vâscozitate doar pentru acest scop un amidon modificat și toate același piure de legume.
Scopul principal al agenților de îngroșare - pentru a reduce costul produsului prin reducerea consumului de pastă de tomate.
-Pentru a îmbunătăți aspectul de coloranți ketchupurilor utilizate.
În ciuda faptului că suficient de tomate de vopsele sale pigment natural sunt adăugate pentru a da ketchup-ul un aspect mai frumos a mărfii.
Este mai bine, dacă acestea sunt de origine naturală ketchup.
- Regulatoare de gust - aceasta este, de obicei, tot felul de condimente care îmbunătățesc nu numai gustul, dar aroma produsului. Ketchup-ul poate adăuga ierburi nu numai uscate sau proaspete, dar, de asemenea, extracte sau uleiuri esențiale.
- Arome - aditivi pentru îmbunătățirea ketchupuri arome obținute prin sinteză chimică. - Conservanții sunt necesare pentru a conserva proprietățile utile și vitamine din produs după tratamentul termic.
Cel mai adesea, ketchup adăugat benzoic sau acid sorbic. Prezența lor în ketchup și alte conserve protejează produsul de creșterea bacteriilor și a microorganismelor dăunătoare.
- Antioxidantii - substante care permit pe termen lung pentru a menține aroma originală și aroma.
Deci, putem spune cu siguranță că ketchup-ul este un produs care se face pe baza pasta de tomate, adăugarea altor ingrediente în ea. In timp ce pasta este un suc de roșii de gătit cu adaos de sare și o cantitate mică de ulei vegetal.
Ketchup este adesea folosit ca un sos pentru vasul este gata. Dar pasta este utilizat ca ingredient complet de sine pentru gătit. În plus, din pasta de tomate poate prepara orice ketchup sau sos.
sos de tomate de casă și pasta de tomate, preparate prin metode industriale, după gust aproape identic. Dar sosurile si ketchup-ul poate avea o gamă largă de gust. În unele producător ketchup și sosuri pot adăuga chiar și felii de castravete sau ciuperci tocate marunt si ceapa.
Ce ar trebui să folosesc? Desigur, atunci când este vorba de gătit, nu există nici o modalitate de a face fără pasta de tomate. Este folosit pentru supa de gătit, tocană, varza calita, și alte alimente. De asemenea, este adesea folosit pentru impregnarea bazei de sub pizza. Dar, ketchup-ul este folosit ca un supliment la orice masa deja gata.
Astăzi, pe rafturile magazinelor noastre puteți vedea mai multe tipuri de pachete, sticle și borcane de ketchup și pasta de tomate.
secţiune nouă
Proprietăți utile de ghimbir radacina de ghimbir - produs excepțional de bogat în proprietăți minerale. Acest produs este util pentru persoanele cu imunitate redusă, tulburări nervoase sau obezitate. Și radacina de ghimbir poate găti băuturi răcoritoare și băuturi din fructe delicioase.
Pierdere în Greutate Produse Pentru a deveni mai subtire, nu este necesar să se așeze pe o diete istovitoare, sa stie suficient despre proprietățile benefice ale unor produse care te vor ajuta să piardă în greutate cu ușurință.
În cazul în care pentru a începe ziua? Pentru a vă face ziua mai plăcută și productivă, trebuie să-l înceapă dreapta.
Vitamine si antivitamin Foarte des, luând suplimente minerale și prin consumul de o mulțime de legume și fructe, ne întrebăm de ce corpul nostru continuă să aibă nevoie de vitamine.