stocarea calitativă a legumelor le oferă siguranță pe tot parcursul anului. Fără depozitarea corectă a legumelor va fi de a le oferi numai în timpul sezonului de recoltare.
depozitare cartofi
Înainte de a pune cartofii pentru depozitare, este necesar să se treacă prin, eliminarea tuberculii bolnave și cele care au o deteriorare mecanică puternic, uscat.
Indiferent de modul în care se păstrează tuberculii în cutii, în saci sau în vrac, temporar sau permanent, acestea ar trebui să fie sigur pentru a acoperi de la expunerea la lumină, în caz contrar tuberculii verde, gustul se înrăutățește, iar în unele cazuri, ei nici măcar nu pot mânca.
Grija cartofi în timpul depozitării este de a menține temperatura aerului favorabilă și o umiditate relativă ea. La început, atunci când tuberculii se vindeca ranile lor, au nevoie de temperaturi cuprinse între 12 și 18gradusov C, apoi coborâți-l și păstrați la 3-5gradusov S.
Umiditatea relativă, depozitare permițând cartofilor în depozitare trebuie să varieze între 85 la 90%.
Cartofii ar trebui să fie din timp în timp pentru a vedea și de a elimina tuberculii bolnave.
Depozitarea morcovi și alte culturi rădăcină
Rădăcinile trebuie să eliminați mature, în orice caz, nu degerate, fără pauze de fire de par rădăcină și deteriorări mecanice. Tops cu legume rădăcinoase ar trebui să fie tăiate imediat după ce au fost excavate. Nu lasa radacinile uscate.
Depozitarea de legume, cum ar fi legumele rădăcină sunt cele mai bune pentru a efectua șlefuirea stive sau cutiile lor. În acest scop rădăcinile sunt plasate în rânduri în cutii cu pereți înguste și intercalat cu nisip curat umed (15-20%) în stratul 1 -3cm.
Pentru alternanță pot fi folosite sol proaspat, cea mai bună lumină. Legumele rădăcinoase stivuite într-o înălțime grămadă de 70cm și o lățime de aproximativ 1 metru. Fiecare rând nisip presărare. Rădăcinile care se extind dincolo de stivă, aveți nevoie pentru a ascunde un strat de grosime de nisip de aproximativ 10cm.
Temperatura aerului Favorabil rădăcinoase depozitare considerate 0 + 1 ° C și umiditatea relativă trebuie să fie de cel puțin 90-95% .Ovoschi care au o calitate ridicată de păstrare (ridichi, sfeclă roșie) pot fi plasate în grămezi sau șanțuri, sau împreună cu cartofi.
Pastarnac, morcovi, radacina de telina si patrunjel pot fi stocate pe podea, în pungi de plastic deschise. Mai mulți morcovi acoperite cu un amestec de namol de var, cu o consistență cremoasă, uscate și depozitate în cutii.
rădăcinoase, uneori, trebuie să vizualizați și să ștergeți pacienți.
De varză roșu și alb
Acesta este stocat cel mai bine varza de soiuri târzii. Verze trebuie să fie sănătos, dens, nu sunt deteriorate de dăunători, frunze verzi trebuie să se potrivească perfect la Kocani. Ar trebui să fie de cel puțin patru sau șase. Doar pentru a fi sănătoși cioturi.
Varza trebuie să fie descompus în două sau trei rânduri în rafturi cu zăbrele pentru o mai bună ventilație sau de a pune în cutii cu gauri mari maneta în sus sau atarna de rafturi și tavan.
Depozitul a este necesar pentru a menține temperatura de la 0 la + 1gradusa C, este de dorit ca umiditatea relativa a nu mai puțin de 90-95%. Dacă temperatura camerei crește, umiditatea trebuie redusă la 80-75%, astfel încât varza este supraîncălzit și nu putrezește.
Calitatea verzei pentru a ține sub control.
conopidă
Condițiile cele mai potrivite pentru depozitarea de varză sunt la 0-0,5 ° C, dacă este depozitat în ea timp de două luni. Durata de depozitare a legumelor (inclusiv varză) poate fi mărită la trei la patru luni, când temperatura este menținută de la 1 până la -1 grade C.
Varza creață poate fi păstrată timp de patru până la opt luni gulie - de la cinci la opt luni, în Bruxelles - nu mai mult de 4 săptămâni, la o temperatură cuprinsă între 0 și -0.5 grade C.
Pentru toate, fără excepție, soiuri de varza este umiditatea relativă optimă este de 90-95%.
ceapă Depozitare
Cele mai bune soiuri de calitate de păstrare au arcul ascuțite. Ceapa trebuie să fie bine matur și solzi uscate, care alcătuiesc capacul becului. Bow-nap este necesar pentru a elimina din paturile cu pene, apoi pentru câteva zile de bine uscate și apoi țesute în împletituri și depozitați în interior în uitare pe pereți.
Bow pot fi depozitate în vrac și în saci, cutii și lăzi de capacitate de aproximativ 20 kg. Acesta poate fi depozitat în vrac pe rafturi. Stratul trebuie să fie nu mai mult de șapte grosimi becuri.
Stocarea de umiditate cel mai potrivit pentru aproximativ 75% ceapă. Trebuie avut grijă să nu se transpira ceapa si hidrata, umiditate ridicată provoacă germinare a bulbilor și există înfrângere gât putregai.
Condițiile cele mai potrivite pentru depozitarea ceapa sunt la o temperatură de la -3 până la +2 grade C, dar cu mare succes arcul de asemenea depozitate într-un loc cald, la o temperatură de 10-12 grade C. Depozit multe legume. de exemplu, ceapa, adesea realizată în condiții de căldură, la o temperatură de 18-22 grade C.
Ceapă destinate semințelor (cepei uterului) ar fi cel mai bine depozitate la 2-3 grade C.
Dar, rețineți că, dacă temperatura de depozitare a depozitului arcul mamă să fie menținută sub 0 grade sau peste 18gradusov apoi scade în mod semnificativ randamentul de semințe.
condițiile de depozitare usturoi, temperatura și umiditatea relativă sunt aceleași ca și pentru ceapă. Păstrați-l, precum și ceapa în plase, împletituri, coșuri.
roșii recente, pentru depozitare, pentru a colecta înainte ca temperatura aerului scade la + 5gradusov C, deoarece, la o temperatură de + 4 + 5 grade C. în procesele fiziologice de tomate sunt rupte și pierde capacitatea de tomate maturare.
Depozitarea multe legume realizate cu tija. De exemplu, fructele de tomate perturbat cu pedunculii și bine pus în cutii de legume, din care capacitatea 8-12kg. Pozarea se face în cinci sau șase rânduri. Pentru a accelera maturarea tomate poate peresloit rumeguș uscat și se acoperă cu ceva cald.
Cele mai multe roșii maturare rapide de la 12 la 20 de zile a fost observată la o temperatură de 20-25 grade C. tomate coapte pot fi depozitate într-un frigider timp de aproximativ o lună, la o temperatură de 0 ° C și umiditate relativă de 90-95%, maro si roz - aproximativ două luni o temperatură de aproximativ 9 grade C.
Cum se păstrează vinete și ardei dulce
Vinete și piper îndepărtat din tufiș cu tija.
Dacă temperatura este menținută la 8 la 10 grade C și umiditate relativă de 85-90%, acestea vor fi stocate timp de un - două luni în sertare și coșuri de capacitate de aproximativ 40 kg.
Castravetii sunt bine conservate timp de aproximativ două săptămâni când se menține la o temperatură de la 1 la 8 grade C, iar umiditatea relativă - 85-95%. Acest lucru se realizează prin stocarea castraveți în frigider într-un enamelware închis într-o pungă de plastic sau într-un subsol.
pepeni verzi maturate stocate pe rafturi într-un pat moale de paie într-un singur strat sau două-trei straturi în lăzi. Foarte bine poate stoca sau pepenii pour pleavă interbedded, nisip sexual sau curat, cu adăugarea la aceasta de 5% cretă.
Pentru suc de fructe de iarna este mai bine să se stabilească cu tija. Colecta fructe sănătoase, care este ușor imatur (se coc dacă sunt păstrate în maturare). Stiva nevoie pentru rafturi sau rafturi pe așternut de paie sau în cutii într-un singur strat.
Stocate de dovleac de la o lună la șase luni, în funcție de scadență. o temperatură de depozitare trebuie să fie de aproximativ zece grade și o umiditate relativă de cel puțin 80-85%. Bunica a păstrat casa sub pat, dar are nevoie de unele de examinare în timpul depozitării.
este necesar de fructe pepene galben pentru depozitare să se rupă un pic imatur. Păstrați ar trebui să fie suspendate în grilele sau rafturi pe o cârpă moale, într-un singur strat.
Melon stocate timp de două până la trei luni, în funcție de maturitatea fiziologică. Temperatura cea mai potrivită pentru stocarea Melons OT2 la 4 grade C și umiditatea relativă trebuie să fie de aproximativ 80%.
legume verzi
Dill, frunze de pătrunjel, salată, ceapă, spanac, măcriș câteva zile poate fi depozitat ușor de clătire sau stropit cu apă rece.
greens umede sunt plasate într-o pungă de plastic sau de plastic etanșă la aer sau email castron.
Păstrați plante aromatice ei, de obicei, în întuneric. Temperatura aerului trebuie să fie de la 0 până la 1 grade C.
Verzii pot zasushivat, dar puteți îngheța.
Datorită pregătirii în timp util și exacte de cartofi și legume pentru depozitare fabricate produse de bună Depozitarea calitate, condiții optime de depozitare sunt menținute, care ajută la menținerea calității legumelor și a cartofilor și a reduce pierderile lor în timpul depozitării.
Tabelul de mai jos prezintă termenii și perioada de depozitare a diferitelor legume.
perioadele de masă și calendarul de legume de stocare
În fiecare an, tot mai mulți oameni devin interesați de legume, fructe si alte culturi horticole în creștere. Pentru unii este o oportunitate de a reduce cheltuielile lor pe produse alimentare, datorită sale de auto-producție. Pentru alte culturi de grădină în creștere - este abilitatea de a avea un produs vibrante, ecologice. Pentru alții - este singura bucurie in viata, lucrul lor preferat. Toți suntem diferiți, dar un singur lucru ne unește - munca pe teren. Și Internet Business Journal Horticole face toate eforturile pentru a se asigura că lucrările de pe teren a fost o bucurie pentru voi, dragi cititori.