Astăzi salate de afaceri este o chestiune de destul de nou. Această direcție este considerată a fi foarte atractiv, pentru că acest produs este în mare a cererii în rândul consumatorilor.
perspective
Business pentru salate este o afacere extrem de profitabilă. Valoarea acestui indice ajunge la patruzeci la șaizeci la sută. Prețul de cost de salata verde comparativ cu prețul său de vânzare cu amănuntul face posibil pentru a obține un profit decent.
creștere impresionantă și dezvoltarea acestei piețe. Un număr tot mai mare de clienți nu preferă să stea în bucătărie pentru prepararea unui anumit fel de mâncare, și să cumpere salata finit. Organizarea de afaceri pe salate, puteți primi un venit stabil, realizând produse de înaltă calitate.
În prezent, cifra de afaceri anuală de afaceri vRumyniyasostavlyayut patru sute de milioane de dolari. Cu toate acestea, piața nu este complet umplut, în ciuda faptului că principalii producători de salate operează în Moscova și în alte orașe din România.
Cifra de afaceri a industriei a crescut anual cu o medie de douăzeci și cinci la sută. Dacă decideți să creați propria afacere pe salate, cel mai bine este să ne gândim mult.
clienții importanți
primii pași
Pentru a organiza o afacere în salate, veți avea nevoie de următoarele:
- încăperea în care există apă și electricitate;
- set de echipament necesar;
- Statul a personalului, inclusiv angajat pentru salate, precum și vânzător.
O atenție deosebită va trebui să se acorde alegerea spațiilor. Ar trebui să fie clar pentru a îndeplini cerințele stricte ale SES. În acest scop, se poate închiria o cameră în sala de mese sau pe afaceri cu produse alimentare.
Atelier și produse bazate pe rețetele originale sunt supuse certificării obligatorii. Va trebui să-și petreacă câteva luni și să plătească aproximativ cinci sute de dolari. Această opțiune selectează pe cel care nu are un capital financiar semnificativ pentru a începe.
echipament
În funcție de volumul planificat de salate de producție trebuie să facă selecția de mașini speciale. În cazul în care planta dvs. va produce mai mult de cinci tone de produs, necesitatea de a achiziționa o linie comercială. Pe acest echipament prețul minim este de o sută de mii de dolari.
Liniile Mecanizate permit să pună în aplicare întregul ciclu de preparare (pachet) de produse finite.
În cazul în care la etapa inițială de producție a proiectului va fi de până la cinci tone într-o lună, va fi suficient pentru a cumpăra o cantitate minimă de echipamente. În această listă de prelucrare a produselor alimentare sunt incluse, precum și mașină de tocat carne și frigidere, farfurii, cuțite și alte ustensile de bucătărie.
De afaceri în producția de salate va fi de succes în cazul în care planta va avea o producție de înaltă calitate și gust excelent. Acest lucru poate fi realizat în conformitate cu prepararea formulării. Un factor important va fi utilizarea de materii prime de înaltă calitate, care este cea mai avantajoasă pentru a cumpăra de la fermieri sau de la furnizori de încredere.
Deschiderea atelierului de lucru, a cărui performanță va fi de o sută de kilograme de salata pentru o schimbare, trebuie să recruteze personal adecvat. Acesta ar trebui să includă un director, angajat în managementul general și probleme de realizare a mărfurilor, și se fierbe. Pentru bunurile a fost făcută fără probleme, ar trebui să existe două schimburi de douăsprezece ore. Pe fiecare dintre ele trebuie să lucreze trei bucătari, cu excepția mai în vârstă. Fiecare dintre ele a prezentat o cerință pentru un certificat sanitar.
sortiment
Magazinul, care a produs salate, trebuie să producă nu mai puțin de douăzeci de specii lor. În acest caz, intervalul ar trebui să fie actualizate în mod continuu. Este important să nu uităm despre modificările din cauza schimbării anotimpurilor. De exemplu, în vara cele mai populare salate ușoare. În timpul iernii, dimpotrivă.
Gama trebuie să fie salate, care sunt utilizate în mod invariabil de cererea de consum. Deci, până la patruzeci de procente din vânzări aparține „hering sub o haină de blană“, „Mimosa“ și „Olivier“. salate populare și coreeană. Ele reprezintă douăzeci și cinci la sută din vânzările de astfel de produse. Profitabile pentru a produce salata, rețeta care includ componente ieftine. Astfel de produse a garantat șaizeci la sută de întoarcere.
Atunci când organizează o mică realizare de producție de fabricație este posibilă numai prin supermarket-uri de vânzare a produselor. Astfel de magazine intră de bună voie în contracte cu furnizorii salate.
salate coreeană
Practic, nici sărbătoare este complet fără salata picant originală. reteta lor ne-am împrumutat de la coreeni. Aceasta nu este doar o gustare mare, dar, de asemenea, un fel de mancare separat.
Afaceri pentru salate coreene - o afacere profitabilă și promițătoare. capital de pornire necesare pentru proiect, va fi de la zece la douăsprezece mii de dolari. Producerea de 4-5 tone salate (lunar) va necesita facilitati cu apă, canalizare și condiții sanitare bune. Zona de magazin, în același timp, nu trebuie să fie mai mică de 150-200 de metri pătrați.
Necesitatea de a achiziționa echipamente speciale conform procedeului. Cum de a găti salate coreene? La etapa inițială, prepararea materiilor prime. Legumele sunt spălate sub jet de apă. În plus, aparatul este utilizat, conceput pentru curățarea rădăcinoase. Cu ajutorul unei coji de legume eliminate. procesul de materie primă pentru mărunțirea preparată este apoi realizată.
Acesta utilizează korneplodorezka echipate cu atașament special. În continuare, veți avea nevoie de digestor. Se produce pregătire de turnare, care este un compus de oțet, ulei vegetal, chimen, sare și condimente amestec. Toate ingredientele sunt încălzite la nouăzeci de grade. Legumele au fost plasate într-o găleată de plastic, iar amestecul preparat este turnat. După ședere pentru pachetele mașină de ambalare într-o zi de motor produs finit.