Ce un fruct dulce și parfumat este un simbol al verii? Desigur, căpșuni. Sezonul nu este lung, așa că suntem nerăbdători să se bucure de gustul minunat, în timp ce boabe au paturi, pe rafturile magazinelor și a piețelor. Plăcerea poate fi extinsă și pentru întregul an în cazul în care stocul de a se oferi cu căpșuni. În acest articol vom împărtăși cu tine secretele care vor salva produsul favorit.
Pregătirea pentru depozitare: sfaturi generale
Atunci când cumpără fructe de pădure trebuie să acorde o atenție la prospețimea lor. Pe suprafața de căpșuni nu ar trebui să fie pete negre sau de mucegai, si fructe de padure în sine nu trebuie să fie prea moale. În cazul în care pereții containerului cu suc de căpșuni sau mânca bucăți de carne, atunci a fost mult timp colectate și stocate pentru o lungă perioadă de timp nu va fi.
Chiar și un exemplu corupt poate distruge întregul volum de fructe de pădure, atunci când mucegăit sau putrezește. Prin urmare, stocurile viitoare trebuie să rezolve imediat imediat ce le aduce acasă. Toate boabe chiar și parțial zdrobite sau deteriorate selectate din greutatea totală. În cazul în care nu au timp să putrezească sau să devină acoperite cu mucegai, care sunt ideale pentru prepararea de compoturi de fructe, băuturi de vară sau de conserve.
Harvest este necesară în zona de grădină, fără a aștepta perespeyut fructe de pădure. Căpșunile trebuie să fie coapte și roșu, dar nu prea moale.
Atunci când cumpără, trage frumoase fructe de padure, dens, fără nici un prejudiciu, cu „coada“. Bune căpșuni proaspete ar trebui să miros dulce și să aibă un luminos (maro sau roșu) de culoare.
Dacă găsiți o mulțime de fructe de padure deteriorate, apoi elimina bacteriile si ajuta la prevenirea otet putregai. Grav avariate elementele eliminate, iar restul a fost spălat cu apă pulverizată sau o soluție și oțet într-un raport de 1: 3. După procedurile căpșuni trebuie întins pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce.
căpșuni de depozitare în frigider
Multe gospodine interesate în întrebare - este posibil să se păstreze căpșuni în frigider? Este posibil, dar, fructele vor rămâne proaspete pentru mult timp. Într-un compartiment special al frigiderului pentru legume și la un timp minim de depozitare a temperaturii este de aproximativ 2-4 zile. Prin urmare, frigiderul - o opțiune bună dacă nu aveți timp pentru a procesa rapid sau să mănânce întreaga cultură.
Trebuie amintit faptul că fructele nu sunt recomandate să se spele înainte de a fi pus pe raft de frigider - umezeala provoacă creștere putregai și mucegai pe produsele. boabe mai buna maner cu apă imediat înainte de a mânca. Dacă căpșuni în sine umed evitați spălarea nu are sens, dar după tratamentul cu apă trebuie să fie mai întâi uscat, de stabilire pe un prosop de hârtie.
Pachetul afectează, de asemenea, termenul de valabilitate, alegerea perfectă - o cutie de plastic sau de carton cu găuri pentru ventilație. În cazul în care nu se obține stocuri pus într-un singur strat pe fundul recipientului, straturile individuale de deplasare de hârtie, care va absorbi excesul de umiditate.
depozitarea căpșuni în congelator
Pe termen lung pentru a păstra căpșuni la domiciliu poate, dacă utilizați congelator. Există căpșuni își păstrează proprietățile utile și gustul timp de 1 an. Freeze fructe de pădure în două moduri:
Atunci când congelare căpșuni întregi este deosebit de important ca acesta a fost uscat. Bace, congelate umed, se vor lipi unul de altul, iar structura lor vor fi deteriorate de cristale de gheață. După decongelare, căpșuni nu își va păstra forma.
Tehnica corectă următoarea: boabe spălate și uscate, răspândite pe o tavă sau placa de tăiere, astfel încât acestea să nu se atingă între ele și apoi se pune în congelator. După stocuri complete de congelare se toarnă rapid într-un pachet cu un fermoar sau un recipient de plastic și reciclat.
Rezervele de dezgheț trebuie să fie atent. Cel mai bine este de a pune pachetul în frigider și așteptați până căpșuni topit treptat. Dacă puneți boabe delicate sub apa sau doar soarele de funcționare, ei vor înmuia starea de terci.
O soluție excelentă pentru depozitarea de boabe piure sau a celor deja macerat în frigider - le face piure și să înghețe. Masa dedurizată, puteți adăuga zahăr după gust. Piure de capsuni, de obicei, depozitate în recipiente de plastic.
Deoarece căpșuni proaspete stocate pentru o lungă perioadă de timp este imposibilă, iar după congelare ca nu toate lucrurile, populare moduri diferite de conservare. Rețete gem și gem sunt transmise din generație în generație, iar fiecare dintre ele are proporția de apă, zahăr și fructe. În acest fel puteți păstra căpșuni până la 3 ani.
Fiecare femeie decide pentru sine, în cazul în care pentru a stoca căpșuni și cum să o facă. Principalul lucru - să respecte câteva reguli simple, iar apoi de vară vă va da gustul de fructe de pădure în timpul iernii.
Text: Natalia Mironova