Una dintre cele mai usoare de a pregăti masa pe masa de vacanță - un hering cu ceapă și oțet. O bucată de fileuri de hering, pus pe o felie de pâine de secară, este o gustare ideala pentru un atribut indispensabil sărbătoare - vodca. Bun este acest pește și pentru a excita apetitul, mai ales că este excelent combinat cu o mulțime de diferite feluri de mâncare. Dar cum să profite la maximum de gustos, nu știu totul.
Rețeta explică modul de a găti sau marinat hering cu ceapa si otet, este extrem de simplu. El va veni la îndemână mai mult de o dată. După un hering poate fi folosit ca ingredient pentru salată, dar cel mai adesea este servit ca un fel de mancare separat.
Cel mai simplu hering reteta
Pentru a face un hering cu ceapa si gust maxim oțet delicat, este de dorit să se înmoaie timp de 2 ore în lapte. Apoi, se taie în bucăți mici, mărunțite îngrijite și pus într-un vas sau seledochnitsu. Puteți decora partea de sus, cu ceapa verde tocate marunt si patrunjel.
Apoi, vasul va trebui să stropească cu generozitate cu oțet. Pentru acest cel mai bun oțet de struguri se potrivesc sau simplu. Otetul de mere este mai bine să nu ia din cauza aroma inerente. În ultimul hering trebuie să se toarnă ulei vegetal - de floarea-soarelui sau de măsline. Aceste rețete nu necesită abilități speciale din partea de gătit, deoarece puterea chiar și un începător.
Pentru acest aperitiv a fost picant, se poate impune măsline negre de pește, de preferință fără oase. În acest caz, vasul și extern va arata mai interesant. Ca alternativă, este posibil să se taie felii subțiri de lămâie, apoi pune-l pe seledochnitsy margini și între bucățile de pește. Puteți lua o ceapa obișnuită, taie-l „inele“ și se împrăștie uniform pe tot fileul. O astfel de hering pot fi depuse la orice masă, chiar și pentru vacanță.
Cum să murarea hering
hering marinat se pregătește mai complicată.
- 1 litru de apă;
- o jumatate de cana de sare (sau o treime de cana de sărare slab);
- un sfert de cana de zahar;
- oțet 1,5 cană;
- dafin abur frunze;
- doi catei de usturoi;
- o mână de mazăre dulce, și ardei iute;
- lamaie;
- ceapa.
Poate fi într-o murătură dacă se dorește a adăuga un cuplu de boboci cuișoare, cu o linguriță de coriandru. Pentru a prepara marinata preîncălzirea apei, după care se toarnă sare și se amestecă până la dizolvare. Când totul sa răcit, acesta poate fi cufundat în pește, lăsând ziua. Pentru marinata trebuie amestecat un pahar de apă cu un pahar (sau puțin mai mult) de oțet, căldură și se adaugă zahăr.
Ar trebui să se dizolve în apă clocotită, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și se răcește. Hering ar trebui să fie tăiat în bucăți. Pentru a pune peștele în banca are nevoie de straturi: un strat de file, felii strat de lamaie si felii de ceapa. Pe drum, se toarnă toate condimentele. Apoi, toti toarna marinata si se adauga 1 lingura de ulei vegetal. Pește în marinată pentru o zi pus în frigider.
În cazul în care heringul este complet prosolena, dar gustul ei nu este destul de mulțumit, muratura poate pleca numai. Astfel de ingrediente pentru a face o gustare picant și de timp pentru a găti aproape ia. Este necesar să se taie rondele de ceapă sau de jumătăți de inele, apoi se umple cu un amestec de apă și oțet sau alte marinata. În medie, o oră este suficient, astfel încât acesta marinat.
hering afumat în casă - o mare alternativă la pește cumpărat în magazin. Deci, alege rețeta care este pe gustul tau.
Herring cu ceapă și roșii
Acest lucru va necesita:
- hering (congelat, nu purificată), 1,5 kg;
- ceapa 4 bucati;
- sare 3 lingurite cu partea de sus;
- 2 linguri de zahar;
- 9% oțet 100 g;
- ulei vegetal 100 g;
- sos de tomate 2 linguri;
- coriandru măcinat;
- condimente pentru pește.
Hering trebuie decongelate, scoateți capul, viscerele, îndepărtați coaja, se spală sub jet de apă și se îndepărtează de oase centru. Fileu de hering tăiat în bucăți și pus într-un container pentru marinare. Ceapa se taie în inele și se adaugă la pește. Pentru a prepara marinata, trebuie să se amestecă toate ingredientele, se toarnă pestele cu ceapa, se amestecă ușor și se lasă timp de 30 minute la temperatura camerei.
Apoi, trecerea într-un bol de sticlă și se pune în frigider. Dupa 2-3 ore de hering vor fi gata. Combinația de pasta de tomate, ceapă și pește da vasul un gust plăcut, cu gust de nucă.
Indiferent de modul a fost preparat hering, dar oțet, ceapă și ulei vegetal sunt ingredientul esențial care face acest fel de mâncare perfectă. Nu e de mirare murate sau sărate hering nu-și pierde pozițiile sale și nu lasă masa timp de mai mulți ani.
În special selecție hering
În cazul în care alegeți magazinul de pește întreg, nu este nevoie să fie prins în capcană. În primul rând, ar trebui să acorde o atenție aproape de aspectul produsului. Peștii nu ar trebui să fie deteriorate și urme de lovituri, precum și orice pete cu dungi. Prin modul în care, roșcată sau firicel lichid maro ar trebui, de asemenea, nu din ea.
Acest lucru este valabil atât pentru heringul Orientul Îndepărtat, pe care majoritatea oamenilor cunosc ca Iwashi și la Oceanul Atlantic. Aspectul normal al peștelui - un întuneric, aproape negru, cu o ușoară tentă de albastru pe spate și o burtă albicioasă.
Trebuie să ne adulmece dacă un miros de pește, dacă lipicios și nu arata rasfatat. La cea mai mică suspiciune este mai bine să renunțe la achiziție.