Există două moduri de a face vodca:
1) de distilare;
2) „cale rece“ (compus de alcool și apă în anumite proporții).
Procesul de distilare este foarte dificil în casă. Aceasta necesită fabricarea unui aparat de distilare, un complex de structuri. În această metodă de fabricare, nu ne vom opri.
Acest proces de amestec de apă și alcool, în anumite proporții, în funcție de ceea ce avem nevoie pentru a obține cetate vodca.
Este nevoie doar de apa moale pentru prepararea vodca de înaltă calitate. Cel mai bine este să folosiți de primăvară, în cazuri extreme, abordare fierte, care trebuie să fie răcit rapid. Apa distilată îmbunătățește palatabilitatea băuturii.
La prepararea raportului optim vodca între componentele considerate a fi de 3: 2, unde în 3 părți apă sunt luate 2 părți alcool. Pentru a determina cu precizie cantitatea de soluții folosite o veselă specială de măsurare.
Atunci când se produc vodca în acest mod este necesar pentru calitatea băuturii finite îndeplinesc mai multe cerințe:
1. Alcoolul a fost turnat în apă (dar, în orice caz, nu invers!) Și soluția rezultată a fost bine amestecat. În cazul în care containerul în care soluția este bine închisă, atunci este bine agitat.
Ca în cazul în care pentru a face altfel, alcoolul va schimba culoarea.
culoare transparent, se va transforma într-un alb, ușor ca o culoare lăptoasă. Și alcoolul va fi rasfatata.
De exemplu, avem nevoie pentru a obține pur cu 96 la suta la 70 la suta alcool, care a fost utilizat pentru prepararea infuziilor medicamentelor. Efectuați următoarele.
Pentru 100 g de alcool 70 procente iau 23 g apă și 77 g de alcool pur. Pentru a măsura în mod corespunzător lichidul utilizat pahar de laborator medical. Inițial, 23 g apă se dozează și se toarnă într-un vas, apoi - 77 g de alcool și plasat în același vas. Lichidul rezultat va avea o cetate de 70 ° (alcoholometer poate fi verificat).
2. În timpul unei soluții sub agitare, se adaugă o soluție apoasă de miere (preparată într-un raport de miere și apă 1: 1) sau un sirop de zahăr se face din 3 lingurițe de zahăr la 1 litru de soluție.
Pentru vodca obișnuită sau alcool, dobândite în rețeaua de comerț, da aroma originală și gustul, utilizați câteva trucuri „gentrificare“, care includ înfrumusețarea și îndulcire-set.
Prepararea sirop de îndulcire Vodca. Pentru îndulcire sirop preparat: părți componente, și acest sirop de zahăr și apă, sunt luate în raport de 1: .. 1, adică, 1 kg de zahăr în 1 litru de apă este.
Zahăr și apă sunt plasate într-un vas separat și fiert la foc mic. Este necesar să se elimine în mod constant spuma care se formeaza pe suprafata. Siropul va fi gata doar atunci când apare mai „nedorit“ gunoi. După aceea, se îndepărtează de căldură și se răcește. Apoi, la 14 de zile de sirop insista, atunci el este gata sa în cele din urmă.
Pentru a îndulci vodca sirop obținut, sirop ia 0,5 până la 1 litru de apă. Dar, în general, cantitatea de zahăr prezentă în vodca, depinde de gustul dvs. - puteți top cu mai puțin, dacă se dorește, sau mai mult.
Când amestecarea alcoolului și sirop (sau miere), o reacție chimică, separarea gazelor și încălzirea soluției.
După ce a încetat evoluția gazului, ceea ce înseamnă că a terminat reacția, soluția a fost agitată și acum are o masă uniformă.
Aderând la tehnologia clasică, soluția rezultată a fost trecută printr-o coloană de cărbune activ, dar în casa poate: pune intr-un vas cu vodka prime mai multe tablete de cărbune activ și agitat bine.
Soluția rezultată a fost perfuzată timp de 2 ore într-un loc cald (suficient temperatura camerei) și se filtrează printr-o pânză groasă. Vodca este aproape gata. Se toarnă în sticle, plută strâns și pus într-un loc răcoros unde temperatura nu depășește 3-4 „C. Doar în aceste condiții achiziționează pentru băuturi preparate gustul si aroma de alcool practic dispare.
Ventilatoare cu aromă de băutură cu miere adăugat într-o cantitate mică de vodca din infuzie plante (care poate fi mentă, sunătoare, și așa mai departe. D.). Dacă se dorește, băutura dată orice culoare.