În sezonul de capturare un taur pentru mulți se pune întrebarea cum de a găti chiar mucuri de tigara. În plus față de prăjituri conserve de pește și vă puteți încă pilotează la sare și să se usuce.
Cum se murarea în mod corespunzător și apoi se usuce mucuri de tigara? Există mai multe moduri, dar eu folosesc doar unul. Aceasta reteta mi sa spus de pescarii locali într-un oraș la malul mării.
Cum se sare și guvizi reteta uscata:
Sărare și uscare pot fi viței de dimensiuni diferite, dar dacă guvizi sunt foarte mari, atunci este mai bine să visceral, dar din experiență pot spune că acest lucru nu este necesar în cazul în care se usucă în proiectul.
Așa că începem. Pentru a începe, peștele trebuie să fie bine spălate, visceral nu este necesar, dar dacă guvizi sunt foarte mari, este posibil să se spinteca. Apoi, trebuie să cântărească pește, în scopul de a corect guvizi de decapare trebuie să cunoască greutatea peștilor, și în funcție de aceasta trebuie să conta cât de mult de sare necesară pentru sărare. Pentru vițel 1 kg de sare necesară pentru 3 kg de pește. gobies sare nevoie într-un vas emailat (cel puțin așa că am spus, și întotdeauna fac eu). La căderea mică sare kollichestvo adormit de jos și a pus apoi mucuri de țigară și sare. Guvid trebuie să-l amesteca cu sare pentru fiecare vițel a fost bine acoperit cu sare. După aceea, îi lăsați solitsya timp de o zi.
După o zi, mucuri de țigară trebuie să se înmoaie în apă timp de una până la două ore. Pentru a face acest lucru, ei trebuie doar să adăugați apă în același vas în care acestea sunt sărate. La fiecare douăzeci de minute, apa ar trebui să fie schimbat în același timp, amestecat mucuri de tigara. Tu cu siguranță nu se poate schimba apa, dar în acest caz, ele trebuie să fie înmuiate mai multe containere rândul său, în caz contrar prea sărat.
Procesul de gobies sărare și gata uscate în fotografie.
Odată ce mucuri de țigară înmoaie-le înșirate pe un fir de nailon, prin ochi, după cum știm putrezire pește din cap, iar în cazul în care condițiile meteorologice nu sunt favorabile pentru uscare tauri, viteii taur înșirate prin branhii se pot deteriora, iar în cazul în care acestea sunt filetate prin ochii, atunci probabilitatea de deteriorare este redusă. După gobies Strung atârna la uscat.
Uscate sau gobies vyalyat în umbră și în încăperi bine aerisite sau în aer liber. Guvid atârnă o ghirlanda, astfel încât acestea să nu se ating între ele, această metodă de agățat și de vreme favorabilă, de obicei, durează două zile și guvizi uscate gata. Dar, în general, este un amator, unele guvizi nedosushennye precum și unele dimpotrivă, foarte uscat.