Uneori, după ce a citit o rețetă într-o carte de bucate, există impresia că am citit unele criptare ciudat pentru agenții speciali. Blanch, fiert la foc mic, cu un pic de ulei și se fierbe până când proba „minge moale“ - și asta nu e tot termenii folosiți de bucătari. Dar poate cel mai popular printre ei este „baia de apă“. Cum de a face acest lucru, mulți nu știu, și, prin urmare, să refuze aceste rețete. Și este în zadar. Asigurați-l simplu, și feluri de mâncare gătite într-o baie de apă sau abur, gustoase și sănătoase.
Acesta este utilizat în cazurile în care aveți nevoie de o delicate mese de gătit și de încălzire nu mai mult de 100 de grade. Cel mai simplu mod de modul de a face o baie de apă - se toarnă într-o tigaie apă, și un al doilea, mai mic, pentru a pune în ea. Acesta este doar plasat acele produse pe care ai nevoie pentru a găti. De obicei o astfel de metodă este folosită pentru a topi și ulei de ciocolată, precum și pregătirea custard și aluatul biscuit la încălzire. Branza de vaci este, de asemenea, făcută pe o astfel de baie de aburi.
Un alt exemplu de realizare a modului de a face o baie de apă este improvizat steamer. Pentru a face acest lucru pe o oală de apă până la o înălțime de 3-4 cm de la ultima tifonul întindere. În acest fel puteți pregăti masa pentru un cuplu de - legume, pește și chiar carne. De fapt, în conformitate cu acest principiu de lucru aburitoare electrice, care astăzi puteți cumpăra în orice magazin aparate. Înainte ca acestea să se întâmple utilizați vase speciale cu fund dublu. Acest mod de preparare este cel mai dietetice și de ajutor.
Mulți, cu toate acestea, cred că meniul de abur este adecvat numai pentru copii sau pentru aderarea la un regim alimentar strict. De fapt, un cuplu de puteți găti o mulțime de feluri de mâncare originale și delicioase. Acesta poate fi foarte diferite sufleuri, omlete și chiar brioșe. Gătit într-o baie de apă le umple cu suplimentare de umiditate și face suculent, păstrând toate beneficiile produselor. Așa că meniul de abur poate fi destul de diverse și nu doar dieta.
Dar acest lucru nu epuizează toate cazurile în care este necesar să se știe cum să facă o baie de apă. Pentru a face prăjitură cu brânză, tort sau sufleu în cuptor, de multe ori folosesc această metodă de gătit. Acest lucru se datorează faptului că nevoia de coacere cuptor delicat să se înmoaie căldura și pentru a preveni crăparea de sus. Pentru a face acest lucru, în tigaie adâncă pentru a turna apă, astfel încât acesta a ajuns la produse de patiserie în formă de mediu. Dacă utilizați un formular detașabil, este necesar să-și încheie folie, astfel încât să nu se ude. Este recomandabil să-și încheie în mai multe straturi și se suprapun și, desigur, nu va grabiti.
Știind cum să facă o baie de apă la domiciliu, puteți varia în meniul nu este numai diete. Prepararea multe prăjituri, sufleuri și cheesecakes va fi datorită ei foarte lumesc. Deci, va fi posibil pentru a asigura o vacanță de familie un pic în fiecare zi. Și aburit burgeri, pește și legume sunt adesea arata mult mai atractiv decât prăjite sau fierte. Si cel mai important, ele combină un gust delicat și favoare, ca preparate fără ulei.
