Acum, în bucătăria modernă de aproape fiecare țară din ouă de pui lume utilizate pentru a prepara diverse feluri de mâncare. calitate de ou de pui este furnizorul nu este numai proteine, dar, de asemenea, grăsimi, oligoelemente și vitamine în corpul uman. În acest caz, le puteți folosi ca prime sau fierte sau prăjite. Cel mai adesea în dieta de mulți oameni pot găsi un ou fiert, cu ouă fierte sunt greu de fiert la proteine si alte elemente nutritive sunt asimilate rapid. În plus, acest produs este convenabil să ia cu el pe drum, precum și să-l utilizați pentru prepararea diferitelor salate sau alte feluri de mâncare.
Astfel, oul de găină trebuie să aleagă numai proaspete și în timpul gătirii trebuie să se asigure că învelișul nu este crăpat, deoarece în caz contrar să fie expus prin fisuri diverse bacterii capabile perturba functiile vitale ale organismului uman. culoare coajă, în acest caz, nu contează. Trebuie avut în vedere faptul că ouăle sunt de două tipuri:
1. dietetice, care nu este mai mult de cinci zile. Ele sunt rapide si bine biciuit, atât de bine adaptate pentru prepararea cremelor, prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi. De asemenea, ele pot fi preparate fierte moi și utilizate pentru hrănirea copiilor. Trebuie amintit faptul că proteina este un alergen puternic, deci este în dieta copiilor administrat după un an. Copiii mici nu pot da ouă crude, în acest caz, este recomandat pentru a găti ouă fierte tare. proteine de ou fiert conține toate aminoacizi esențiali organismului și lizozimul și gălbenușul - lecitină.
2. Sala de mese, care, pentru mai mult de cinci zile. Aceste ouă sunt, de obicei fierte fierte sau prăjite.
În primul rând, trebuie să se toarnă apă într-un castron și a pus-o pe foc, până la numărul necesar de ouă ușor, apa ar trebui să le acopere. Când apa fierbe, este necesar să se continue să-i fiarbă timp de zece minute. Pentru shell-ul nu se va sparge în apă se adaugă o lingură de sare. La terminarea gătirii, vasele au fost plasate sub apă rece coajă mai ușor de curățat. Trebuie remarcat faptul că este posibil să se fierbe ouă în lapte. În acest caz, ele devin un gust cremos. Este recomandat să mănânce produs proaspăt preparată.
Este necesar să spunem că, în unele cazuri, ouă fierte în rece la diferite microorganisme care pot fi prezente in ou, a murit, reducând astfel riscul diferitelor boli, cum ar fi salmonella.
Astfel, toate oligoelementele continute in ou, benefic pentru om. Și ouă fierte într-o rece nu își pierd calitățile lor benefice și proprietăți. Cu toate acestea, amintiți-vă mai mult produsul va fi expus la temperaturi ridicate, cu atât mai mult va fi digerate în organism. Păstrați ouă fierte, se recomandă să nu într-un loc răcoros mai mult de patru zile, și prime - până la douăzeci și opt de zile, în caz contrar s-ar putea obține otrăvit. Neapărat trebuie să ne amintim că stocarea pe termen lung, proprietățile benefice ale redus puternic.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, înainte de bucătarul oua fiert tare, care au nevoie să dețină în apă caldă la coajă în timpul gătirii nu a izbucnit si proteine scurgeri. Pentru a determina gradul de pregătire al oului, acesta este plasat pe o suprafață plană și se desface. În cazul în care oul este fiert fiert tare, acesta va fi un lung și filare rapid.
După cum se vede, un ou are multe calități bune și proprietăți și este un produs indispensabil pentru fiecare birou. Indiferent de modul în care este gătit, oul nu-și pierde proprietățile sale benefice, astfel încât să puteți utiliza în nici un fel, lucrul cel mai important este faptul că produsul este în stare proaspătă și de înaltă calitate.
