Pe rafturile magazinelor sunt adesea găsite în amestecuri fructe de mare pachete diferite sau în vrac, congelate sau refrigerate. Vă vom arăta cum să gătească un amestec de fructe de mare congelate, da instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea de 3 feluri de mâncare populare și delicioase. Vei primi sfaturi practice cu privire la selectarea produsului și pregătirea acestuia.
amestec Secretele selecție fructe de mare
Acum magazine reprezintă o gamă largă de produse exotice. Înainte de a găti mix de fructe de mare congelate, să-l învețe să aleagă.
Să nu fie prins atunci când achiziționează, să acorde o atenție la următoarele caracteristici:
- Fructe de mare de vânzare a găsit brut și tratat termic. Ambele opțiuni sunt geruri, care ar fi mult timp depozitate și transportate. Cumpărarea unui amestec de fructe de mare crude, să fie conștienți de faptul că ei vor pierde mult greutatea lor în timpul gătirii. Un fiert pur și simplu se topi și le puteți mânca.
- Să acorde o atenție la data de expirare de pe ambalaj. În nici un caz nu cumpără bunuri expirate ca fructe de mare, sunt perisabile, și pot provoca intoxicații alimentare severe.
- Luați în considerare greutatea pachetului cu un cocktail de fructe de mare. Această producție vine la noi din mai multe țări și ambalate o varietate de moduri. Este recomandabil să se afle greutatea netă (net), și pentru a calcula cât de scump va costa un kilogram de produs. Deci, vă orientați rapid în preț și nu plăti prea mult.
- amestec compoziție studiu. Acesta poate fi variat. Uneori, în loc de caracatiță de peste mări, midii și calamari, o treime din greutatea va fi un substitut în formă de bastoane crab.
- În cazul în care o cantitate mare de fructe de mare au gheață și înghețate, împreună cu altele, amestecul a fost decongelat anterior. Nu cumpara acest produs, poate avea rasfatat sau stătut.
Cum să se dezghețe și să se pregătească un cocktail
feluri de mâncare de calitate Gust depind în mod direct, nu numai cu privire la alegerea mixului, dar corectitudinea și decongelare. Pentru a evita pierderea gustul și aroma de fructe de mare și să păstreze proprietățile lor benefice, utilizați următoarea schemă:
- Dezgheþaþi amestec în frigider.
- Dacă doriți să o faci repede, în timp ce într-un loc răcoros.
- Nu o face într-un cuptor cu microunde, soare, sau înmuiere în apă.
- În procesul de decongelare, fluidul de scurgere rezultat (mai ales dacă este vorba de o cantitate mare), astfel încât să nu permite ca produsul să fie alimentat cu apă, sau să dea gust și aromă cu gheață topită.
- Dacă dezgheța un cocktail, nu puteți găti-l drept, nu este necesar să-l înghețe din nou, sare mai bine și se lasă pentru ceva timp în camera frigider de la zero.
- Du-te prin intermediul produselor decongelate. Ele se pot întâlni ingrediente străine (solzi din coji de creveți).
- Se clătește cu apă și produse uscate de rulare. Ele nu pot fi înmuiate.
După ce au trecut toate etapele de formare, sunteți gata pentru a găti mâncăruri delicioase, retete pe care le vom discuta.
Pilaf cu cocktail de mare
Incredibil delicioase, dieta si fel de mancare delicios. Doar să fie pregătit și nu necesită mult timp.
- orez (soiuri friabil) - 1 cană;
- ceapa alba sau praz - 100-200 g;.
- Morcovi - 1 buc;.
- amestec de fructe de mare - 500 gr;.
- ulei vegetal;
- roșii mici - 3 buc;.
- condimente (sare, piper, plante aromatice);
- ierburi, sos de soia, lamaie - gust.
- Căldarea sau oala cu ziduri groase de orez fiert. Pre-nevoie să-l spele de 5-6 ori. Acest lucru va elimina toate amidonul, iar dealerul nu slipnetsya. Per ceașcă de orez, avem nevoie de 2 cani de apa.
- Intr-o tigaie se prăjește morcovi pe un ulei vegetal (taie în fâșii), ceapă () și la semicerc final, se adaugă mix de fructe de mare. Fierbeti timp de 2-3 minute.
- Când toată apa evaporată din orezul, se adaugă legumele și fructele de mare, condimente și roșiile tocate în bucăți mari. O dată bine amestecat, se acoperă bine, se fierbe timp de 3-5 minute. Fără a deschide fierbătorul, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră, înfășurat cu un prosop.
- Farfuria finit se poate presara cu ierburi tocate, lamaie stropească sau sos de soia.
Paste cu fructe de mare
Acest fel de mâncare italiană a câștigat popularitate în meniul nostru, datorită ușurinței de preparare și de disponibilitatea de paste. Acum, această delicatesă pot fi găsite nu numai în meniuri restaurant high-end, dar, de asemenea, în bucătărie acasă.
- pasta (durum) - 300 c;.
- amestec de fructe de mare - 500 gr;.
- Unt - 70 gr;.
- branza - 100 gr;.
- ierburi, condimente, cățel de usturoi.
- Se fierb pastele fierte până în multă apă sărată, le tulpina.
- Intr-o tigaie se topeste untul, usturoi, tocat, se prăjește ușor și se extrage din tigaie. Avem nevoie doar de aroma.
- Adăugați amestecul de fructe de mare și se fierbe timp de 5-7 minute.
- Pasta terminat răspândirea prăjit fructe de mare.
- fel de mâncare fierbinte și se presară cu cașcaval ras (parmezan este perfect) și ierburi uscate sau ierburi tocate.
Pizza cu amestec de fructe de mare
Este un universal și toate vasul favorit pot fi preparate nu numai cu șuncă sau carne, dar, de asemenea, cu fructe de mare.
- de bază gata pentru pizza (sau aluatul în funcție de rețeta preferată);
- cocktail-uri de fructe de mare;
- file de pește fiert;
- ceapă;
- tomate;
- brânză;
- măsline;
- sos de tomate;
- plante sau ierburi uscate, dacă se dorește.
- Baza pentru sos de tomate pizza unsoare.
- ceapa semi-inele, felii subțiri de roșii preparate amestec de fructe de mare, felii de pește fiert Filet măsline și împrăștiat pe aluat.
- Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
- Se presara cu brânză rasă, ierburi uscate sau ierburi tocate, și trimite-l la cuptor pentru încă 7 minute.
Acest fel de mâncare a fost incredibil de gustoasă caldă și răcit.
Subtilitățile de gătit amestec de fructe de mare congelate
Am analizat 3 feluri de mâncare simple, dar foarte gustoase cu fructe de mare. În gătit, produsul este utilizat destul de pe larg și conține un număr mare de rețete. Recomandările noastre vă va permite să găti perfect un amestec de fructe de mare în nici un fel.
- Durata de preparare 3-4 minute de fructe de mare fine, mari de 5-7 minute. După aceea, ei devin rigide și își pierd aroma lor. Dacă intenționați să utilizați aceeași rețetă fructe de mare de dimensiuni diferite, adăugați-le unul câte unul, astfel încât să nu digera.
- Pentru a nu „ucide“ o aromă subtilă de fructe de mare, nu se recomandă să fie combinate cu un gust pronunțat. De exemplu, usturoi proaspăt, ceapă, ghimbir. Este mai bine să utilizeze produse neutre, în timp ce motivul marin va duce la armonie de arome de antena.
- Gătit cocktail mai bine în apă sărată, cu adaos de condimente. Fry - rafinat ulei vegetal la un gust neutru.
- Nu este necesar pentru a stoca un mix neînghețate mult timp. Mesele sunt, de asemenea, mai bine pregătite înainte de utilizare, sau să păstreze nu mai mult de 1-2 zile în frigider.
- Înainte de utilizarea de fructe de mare, asigurați-vă că sau oaspeții nu sunt alergic la componentele individuale ale amestecului. Reacții similare nu au fost neobișnuite.
Dacă știți cum să gătească cocktail-uri de fructe de mare congelate, mese din ea sunt obținute gustoase și delicioase. În plus față de a fi recunoscut ca un fructe de mare dietetice și de ajutor, ei fac posibilă diversificarea dieta noastră de zi cu zi, și oferă o mare domeniu de aplicare pentru creativitate culinară.