În multe rețete, prăjituri de gătit și înghețată sunt necesare crema cu un procent ridicat de grăsimi, care nu este de multe ori vedeți un magazin. Dar nu te priva de posibilitatea de a se bucura de un tratament. Conținutul de grăsime cremă poate fi crescută în mod independent. Pentru a face acest lucru trebuie să spumator pentru lapte, unt, tigaie, amestecati și un blender.
Cum de a crește conținutul de grăsime al smântânii
Se lasă crema să stea un timp, apoi îndepărtați sus. Partea de jos ar trebui să fie transformat în lapte, dar partea de sus - în crema îngroșat. Dar fii atent cu acest lucru, deoarece crema predispuse la acidifiere rapidă.
Pentru crema cu un procent mai mare de grasime se pot evapora. De exemplu, pentru a crește conținutul de grăsime de 10 la suta, este necesar să se evapore jumătate din pachet. Calculați cât de mult va trebui să se evapore crema pentru a obține conținutul de grăsime dorit, și a pus produsul pe un foc mic. După excesul de lichid sa evaporat, se scoate tava si trimite rece.
Dacă aveți un separator de lapte, puteți scăpa de crema prin ea. Astfel, veți obține lapte și smântână cu conținut crescut de grăsimi. De asemenea, cu ajutorul separatorului poate face conținutul de grăsime dorit de crema direct din lapte prin rotirea șurubului de reglare pentru acest lucru.
Ia crema lichid și untul moale. Se amestecă ingredientele și bici amestecul până la o masă omogenă prin intermediul corola. crema de gras gata.
Există o altă metodă de creștere a conținutului de grăsime al smântânii. Ia untul și laptele de vacă. De exemplu, pentru a obține 500 g cremă de 35 de procente conținut de grăsime, veți avea nevoie de 400 ml de lapte și aceeași cantitate de unt. Dacă doriți să obțineți chiar crema de mai multă grăsime, să ia mai mult de ulei. Într-o astfel de metodă poate crește, de asemenea, procentul de grăsime și smântână lichidă, folosind mai puțin ulei.
Se toarnă într-o tigaie de lapte pe o răzătoare grătar untul, se pune într-o tigaie cu lapte și locul pe un foc mic. Notă conținutul feluri de mâncare nu ar trebui să se fierbe, ci numai încălzit. Se amestecă în mod regulat. După dizolvarea completă a uleiului se toarnă amestecul rezultat într-un blender și, ridicați-l în loc timp de trei minute.
Trimite amestecul într-o cameră de răcire timp de opt ore. Ca rezultat, veți obține crema de conținutul de grăsime dorit.