Fondyushnitsa. Alegerea unui set de fondue. Cum să se pregătească fondue.
Îți place atunci când oaspeții vin, dar stau la aragaz este cel mai scurt timp? Apoi, fondul - aceasta este ceea ce ai nevoie. Crede-mă, are un gust bun și fără prea multe complicații. Pentru prima dată a existat un fondue în Elveția. Pentru păstori care erau stânele, și a petrecut o lungă perioadă de timp departe de casă, acest fel de mâncare a fost de ieșire. La urma urmei, mai ales pe vreme caldă, produsele își pierd rapid prospețimea lor de pâine devine brânză stătut acoperit cu mucegai, iar vinul isi pierde gustul. Deci, cineva a venit cu păstorii de vin să se încălzească și se topesc brânză în ea. Sa dovedit că este foarte gustos.
De atunci, tehnologia de fonduri de pregătire au devenit populare în multe țări, dar în timpul nostru, produsele proaspete sunt folosite pentru fondue. De altfel, numele dat acest fel de mâncare în Franța, care a tradus din franceză înseamnă „să se topească“. Că francezii au venit cu un fondue de ciocolată și carne și brânză. Dar esența ei rămâne aceeași: într-un container special plasat ingredientul principal, este topit, se adaugă la condimente și ce gust, și apoi utilizați furca scurtă într-un amestec de felii de pâine, carne sau fructe, în funcție de tipul de fondue. Ca și în zilele vechi, oamenii mănâncă din aceeași „oală“, a se vedea focul și susțin conversații fără grabă. Acum, fondue fondyushnitsu inventat.
Ce sunt fondyushnitsy? Cum de a alege un set de fondue?
Proiectare fondyushnitsy simplu: Bowler, stand, arzător. Într-o oală se topesc ingredientul principal: brânză sau ciocolată. Un arzător este necesară pentru ca amestecul să nu înghețe. Alegerea unui set pentru fondue, în primul rând, este necesar să se acorde o atenție la materialul din care se face potul și asupra capacității sale și numai în ultimă instanță, cu privire la proiectarea.
Material pentru o oală.
Bowler, numit uneori castron este din oțel inoxidabil sau din ceramică sau fier. ceainic foarte convenabil din oțel inoxidabil, care, în unele modele pot fi acoperite cu un email. Acest vas poate fi chiar pus pe aragaz pentru a reduce timpul de gătit Fondue. Mai mult decât atât, containerul are un strat neadeziv și vasul este protejat de toridă, este deosebit de important pentru brânză.
oală din fonta, de asemenea, are avantajele sale - un fel de mâncare în ea pentru o lungă perioadă de timp nu se răcească. Există castron de fier cu acoperire non-stick, cu toate că greutatea lor este de aproximativ 5 kg, dar aceasta este cea mai bună opțiune pentru fondue de carne.
Dar vasul ceramic este adecvat numai pentru ciocolata. Nu se recomandă să se pună pe foc deschis. Disponibil într-un castron de 0.7l (pentru două persoane) și 2,5 litri (dacă găzduiți). Cu toate acestea, pentru șase persoane este suficient castron polutoralitrovye.
Kit-ul pentru arzător fondue, de asemenea, este o componentă importantă. La urma urmei, dă foc, în jurul căruia se adună prietenii. Un fel de vatră poate servi ca o lumânare obișnuită, deși acesta poate fi folosit doar pentru a topi ciocolata într-o cantitate de ceramică castron mic, doar suficient pentru o cina romantica. Dacă doriți să gătesc fondue brânză sau carne, aici va trebui să acopere arzător, în cazul în care este posibil pentru a regla nivelul de flacără.
În comerț există un combustibil special de astfel de arzătoare - gel care la ardere nu fum și funingine, costul său este de aproximativ cinci sute de ruble. Unii oameni folosesc tablete arzătoare de combustibil uscat, ceea ce este suficient pentru două sau trei ore.
Există modele în care, în locul arzătorului cu foc viu, există o țiglă mic, alimentat de energie electrică. Se înțelege că fondue procesul prin fondyushnitsy electrice mai sigure, mai ales atunci când sunt prezente în acest caz copii. Dar există această opțiune și dezavantajele sale: vă sunt atașate la o priză electrică, astfel încât un picnic nu poate găti fondue. În plus, nu există nici un farmec și căldură Zhivov arzător foc confortabil. Dar producătorii fondyushnits au considerat acest lucru prea. Unele modele care rulează pe energie electrică, echipate cu indicator luminos, care dă efectul vizual al focului viu.
Frigarui si boluri
Pe lângă componentele principale din kit includ frigaruile fondue. Acestea sunt utilizate pentru înșirare felii de pâine, carne sau fructe. Frigarui ar trebui să difere una de alta prin vârful de culoare sau forma, sau au alte diferențe pe care oaspeții care se bucură de o ceașcă comună, nu instrumente mixte. Cerințe speciale se aplică mânere shpazhek. În primul rând, ele trebuie să fie destul de lungi, iar pe de altă parte, materialul din care sunt realizate, nu trebuie încălzit (de exemplu, lemn). Dacă sunteți de gătit doar brânză sau fondue de ciocolata, atunci ar fi de ajuns pentru un singur set de shpazhek, în cazul în care există șase sau opt piese (un băț pe persoană).
Dar pentru carne frigarui fondue pe o singură persoană nu este de ajuns, ai nevoie de cel puțin două. Un băț de oaspeți înșirare o bucată de pâine sau carne și sosuri l într-un bol comun, iar celălalt - ajută la eliminarea ei Yummy fierbinte pe farfurie. Există, de asemenea, set mai scumpe, set de fondue, setul lor include boluri și chiar pentru diferite sosuri sau alte adăugiri la antena de satelit. În funcție de valoarea fondyushnitsy, aceste boluri pot fi liber în picioare și pot fi plasate pe un carusel special de disc, și pentru a transforma în jurul valorii de castron. Uneori există un set de fondue pentru menazhnitsa și carte cu rețete de feluri de mâncare.
Fondyushnitsa poate fi un cadou minunat. Dacă prietenii tăi place să colecteze companie, atunci este un cadou pentru ei. Atunci când cumpără fondyushnitsy, asigurați-vă că să acorde o atenție la interiorul bolului, acesta nu ar trebui să fie zgâriat sau deteriorat. În caz contrar, nu cumpara, cu toate acestea ieftin nu este în valoare de ea. Nu uitați să vă spălați arzător dumneavoastră nu poate doar castron în mașina de spălat vase. În plus, cupa nu poate fi curățat cu agenți abrazivi. Chiar dacă vasul este ars, folosiți numai geluri speciale.
Cum să se pregătească fondue?
Poate că mulți oameni cred că achiziționarea fondyushnitsu, ei o vor folosi foarte rar. Pentru acest fel de mâncare deveni rapid obișnuiți și prieteni care au încercat o dată fondue, au adunat pentru a vă vizita, nu virmennoe va comanda un fel de mâncare și a cerut să facă fondue. Mai ales dacă suspectați o bere bea alcool sau vin alb, nimic mai delicios brânză fondue pentru ei acolo. În plus, pentru a pregăti foarte ușor.
Brânză fondue.
O brânză bună (dar nu utilizați produsul brânză) se taie în cuburi și plasate într-un vas fondyushnitsy, se toarnă vin alb sec, a adăugat smântână, sare, condimente și amidon jumătate lingură de luat masa pre-dizolvată în apă. Vasul este plasat pe arzător, și trebuie doar să se agite încet amestecul până când brânza este topita. Principalul lucru de reținut este faptul că fierberea ucide fondue. Amestecul preparat poate fi redus, după ce a pus pe frigarui, felii de pâine albă, mezeluri, fructe de mare și alte produse din carne.
fondue de carne.
fondue de carne - un fel de mâncare specială. În cazul în care pentru supa este făcută din vin cu adaos de plante, este un fondue chinezesc. Și dacă fundația - uleiul de fierbere, Fondul se numește Burgundia. Pentru a pregăti acest fel de mâncare se va potrivi cu orice fel de carne, dar este preferabil să se vită, pasăre sau carne de vânat. Carnea ar trebui să fie tăiate în fâșii, nu lungi și subțiri, sau lungi pentru a-l aduce la pregătire. Impale pe o bucată băț și înșurubate pe ea și în jos, în castron de fondue. Așteptați până când sunt gata să aibă mult timp, doar câteva secunde. Pentru a gusta seamănă vase prăjite în grăsime adânc. Acesta este astfel încât să puteți face cartofi prăjiți, de pre-l taie în felii subțiri. Pentru carne fondue este fondyushnitsa mai adecvat, alimentat de energie electrică, deoarece este mai ușor pentru a regla temperatura de gătit și să mențină alimentele calde.
Fondue de ciocolată.
Sfaturi pentru utilizarea fondyushnitsy.
-
1. Înainte de gătit burgund carne fondue (în fierbere ulei) usturoi freca suprafața interioară a vasului, acesta va da un gust distinctiv și ușurință bol de spălat vase după utilizare.
-
2. În cazul în oală dvs. fondyushnitsy este fabricat din oțel inoxidabil, ar trebui să știți că nu poate fi curățat cu pulberi abrazive, pentru a evita deteriorarea suprafeței, în caz contrar, fondul va fi ars.
-
3. Combustibilul trebuie să fie păstrate într-un loc unde nu există nici un risc de incendiu l-au lovit, și departe de copii.
-
4. Dacă te-a invitat oaspeții la un fondue, le puteți distra prin repetarea tradiția elvețiană vechi: din dorința de a efectua mulțimea în cazul în care un oaspete alunecă o piesă cu frigaruile într-o oală comună.
Costul unui set de fondue.
Setul standard cu arzător costa aproximativ două mii de ruble, un set de desiș ceramice de șase sute la două mii de ruble, cosuri cadou poate costa până la zece mii de ruble, și fondyushnitsa, alimentat de energie electrică, prețul mediu de trei ani și jumătate de mii de ruble.