Tipurile de produse din carne
Datorită valorii nutritive ridicate, prezența de vitamine și minerale, precum și excelente calități ale produselor din carne sunt una dintre cele mai populare tipuri de produse alimentare și fabricate în cantități uriașe. Decofrante și există multe rețete, așa că ne uităm la principalele tipuri de produse din carne:
- Preparate din carne. Acestea sunt produse care sunt depozitate în congelate si refrigerate și pregătite pentru gătit ulterioară de către utilizatorul final. Principalul avantaj - economie de timp pe pregătirea mese complete. Carne tocată, produse din carne de pasăre și organe - cunoscut reprezentant al acestei nișe.
- Cârnați și cârnați. Ele sunt fierte. cârnați de vară, tipuri de cârnați afumați, care sunt preparate din carne tocată, aditivi alimentari și condimente. Exemple de cârnați sunt evidente, toți câinii preferate calde și cârnați.
- Conserve din carne. Ele sunt caracterizate printr-un termen de valabilitate mare și este adesea folosit ca o sursă de hrană pentru o „zi ploioasă“, sau în campaniile și expediții, atunci când o producție de carne proaspătă poate cauza probleme. alimente conservate pot fi produse din orice carne crudă sau organe. Stew - cel mai bine cunoscut sub formă de produse alimentare conservate.
- carne Deli. De obicei, cumpărate în zilele de sărbătoare și nu sunt incluse în dieta umană de zi cu zi. Ele pot fi ca un fel de mancare separat, și o parte din scumpe gustări. carne de porc și produse din carne afumată recomandate în jeleu.
Pro și contra de produse din carne afumată
Mezeluri afumate si sarate au mai multe avantaje și dezavantaje. La procesarea fum ucide microbii si bacteriile care cauzeaza aparitia cariilor. efect bactericid puternic - o carne afumată plus majoră.
Al doilea aspect important - în fumat nu apare excesul de colesterol si grasimi cum ar fi prăjit. În al treilea rând, în produsul din carne nu se încadrează în substanțele străine, de exemplu, apă în timpul gătirii.
Fumatul este un dezavantaj serios. Fumul conține substanțe care cresc riscul de cancer. Pentru a evita acest lucru, experții au dezvoltat un așa-numit „fum lichid“ - substanța în care produsul este înmuiată și dobândește proprietăți afumate.