Cafeaua poate fi un dulce și amar, rece și caldă, încălzire și răcire. Cele mai multe dintre rețete de băuturi sunt rezultatul întâmplării, cum ar fi glasate.
Istoria unei combinații neobișnuite
Cafea cu înghețată a început să se pregătească în Austria, deși numele este de origine franceză, pentru că glace, și anume așa-numita băutură în limba franceză reprezintă rece sau congelate.
În ceea ce privește fiabilitatea și veridicitatea istoriei Glace răsărire nu este cunoscută. Dar povestea spune că un loc răcoros 2 în 1 cafea a fost primul servit arhiducele Maximilian I al bucătarului său personal. The Royal este foarte stimat băutură răcoritoare și bea prea des. Încă o dată, ducele a cerut să-i dea o ceașcă de cafea rapidă, dar bucătarul a ezitat, în plus, într-un pahar cu o băutură, a scăpat o bucată de desert rece - lapte de portocale congelat. Pentru a nu mânia guvernatorul, bucătarul ia dat o cafea în această formă. Băutura a venit la gust și a devenit un vizitator frecvent la masa arhiducele.
Curând, tradiția de preparare a cafelei cu gheață, cu desert migrat la oamenii au dobândit noi interpretări și numit glasate. Acesta este modul în care se scrie cuvântul, și nu rece, așa cum fac mulți din greșeală.
de alimentare original glace relativă - affogato
Dar glace - nu este singura opțiune pregătește o băutură rece. Care este numele de cafea cu înghețată încă? Ea affogato, a cărei tehnologie de preparare diferă de cea clasică. Aceste două tipuri de băuturi comune - Amestec efect de fasole la sol și mestecare plăcută de desert revigorant. Fără îndoială, ambele cu mult mai mare de calorii espresso clasic si este de aproximativ 125 kcal. De aceea, în mod regulat bea o ceașcă de cafea delicioasă este rău pentru figura.
În timpul de gătit, în funcție de crema de tehnologie poate pune primul și se toarnă cafea, sau invers, în espresso adauga inghetata rece. Pe lângă aceste două ingrediente pot fi utilizate în ciocolată, sirop de caramel, lapte și chiar alcool ca coniac. Cele mai multe dintre rețete pe bază de espresso sau latte, puteți repeta la domiciliu.
rețete de gătit
În mod tradițional, cafea neagră cu inghetata servit într-un bărbat înalt irlandez cupe sau pahare de vin cu paie și o lingură de desert cu un mâner lung.
Pentru a prepara cafea cu gheață în formă clasică este necesară:
- Se prepară espresso 2 (de 2 h. Boabe L. măcinate la 140-150 ml de apă), în automatul de cafea sau Turk.
- Se răcește la 10 de grade.
- Se toarnă în pahar de vin și a pus înghețată (inghetata regulat, fără umplutură).
proporții corecte este considerată 1: 4. Acest lucru înseamnă că, crema ar trebui să fie 1/4 din volumul de espresso. cafea neagră cu înghețată pot fi preparate pe baza băuturii solubile. Tehnologia este același.
Reteta Iced Whipped
- Se fierbe 200 ml de cafea rece naturale.
- Se toarnă într-un agitator, se adaugă 2 linguri. l. înghețată, zahăr după cum se dorește și 3-4 cuburi de gheață.
- Bate la o spumă, de mare pour mensure.
Această băutură este potolește setea bună și dă putere.
reteta de cafea cu înghețată și smântână
- Se fierbe 150 ml porție de espresso.
- Bateti 2 linguri. l. smântână grele (33%) 1 h. l. zahăr pudră.
- cafea refrigerat turnat după înghețată, care pune 50 grame pe fundul sticlei.
- Pune frisca pe partea de sus si se presara toate ciocolata.
Aceasta reteta este varianta neobișnuit de prepararea cafelei. Pentru ao desbrăca de amărăciune în Turk mai întâi pus 1 oră. L. zahar, un praf de sare și apoi se macină cereale. În continuare, se toarnă ingredientele cu apă și se pune pe foc. Mai întâi se scoate spuma și răspândirea într-un pahar. Din nou, a pus Turk pe foc și încălzit până la o nouă porțiune a spumei. Turk îndepărtează de la căldură și arunca un cub de gheață să se răcească.
Această băutură are aroma bogată și delicată, bea printr-un pai
Reteta cu coniac
- Se fierbe la 100 mL Turk espresso cu zahăr pentru a da simplu.
- Se toarnă într-un pahar de irlandez, și a pus gheață crema lingura.
- adaugă Top 5 ml de coniac.
În cazul în care coniac nu este potrivit pentru acest desert în detrimentul rezistență ridicată, este posibil să se înlocuiască lichidul.
A se vedea, de asemenea:
Reteta Iced alb cu lapte
- Se fierbe 100 ml de espresso puternic cu zahăr, rece.
- Se adaugă 100 ml de lapte rece.
- Pune mingea de inghetata.
- Decoreaza desert cu fulgi de ciocolata.
Aceasta este o cafea foarte blând, frumos și delicios, cu un capac de înghețată, nu în zadar este numit alb
Există rețete, modul de a face inghetata de cafea numit affogato. Acesta folosește un espresso fierbinte, care în performanță tradițională umplut minge de inghetata de vanilie. Extras pot fi utilizate lichior sau topping, care curge înghețată, apoi tot turnat espresso. Desert este servit într-un stomac kremanki de sticlă. Câmpia inghetata de vanilie poate fi înlocuită cu înghețată de ciocolată sau alta, dar nu și fructe sau fructe de pădure. Acestea sunt toate variantele pe tema affogato.
Cu înghețată și cafea face un cocktail-uri delicioase de vara. Pregătirea lor implică utilizarea, în plus față de cele două ingrediente principale, și chiar lapte, sirop, zahăr, gheață. Cel mai simplu mod de a bici ingredientele intr-un mixer sau blender până consistență groasă și aerisit și servi într-un pahar de cocktail.