Deși atât brânză și Camembert și brie, se face pe baza tehnologia similară a laptelui de vacă integral, acestea sunt încă diferă fundamental într-o serie de caracteristici și nu sunt interschimbabile.
Deci, data viitoare în magazinul va trebui să aleagă între Brie sau Camembert, aici de orientare. brânză de vacă moale Aceste albe au o crustă dură mucegăit. În procesul de producție în Brie și Camembert creamed, dar în proporții diferite. Deci, conține 60 la sută brie unt, în timp ce Camembert - numai 45. În plus, Camembert este administrat de cultură de cinci ori mai puternic de acid lactic, ceea ce contribuie la un miros mai pronunțat și gustul acestui tip de brânză. Cultura lactică a adăugat brie doar o singură dată, astfel încât această brânză este mai blândă gust, mai dulce.
Bree are o aromă ușoară, unt și gust sărat. Camembert poate da un miros ciudat - vacă, ciuperci, fân (totul depinde de proces, de rafinare de îmbătrânire). Acest proces este foarte apreciat în Franța, în cazul în care arta de brânză de maturare osavivayut și agricultori și magazine de brânză. De exemplu, un kamaber bun pentru a supraviețui timp de șase sau opt săptămâni înainte de servire.
Aspect - diametrele capetelor acestor soiuri - este de asemenea diferit. Bree - oval mai mare, Camembert - plat. Camembert Standard „ambalate“ într-o anumită dimensiune și greutate (250 de grame). Conținutul de interior este de asemenea diferit: tinde să fie brie albite în interior, în timp ce Camembert are o culoare galben închis. Ekstrasozrevshy Camembert tot lichidul are „intern“, care nu este pe gustul tuturor, dar este cel mai valoros brânză.
Știri asociate:
Este o alegere grea cu care se confruntă mulți clienți pe o bază de zi cu zi. Diferența de preț vă face să vă uitați despre beneficiile de sănătate, și, în același timp, există argumente puternice atât în favoarea comun, și în favoarea laptelui organic.
Mai recent, vegetarianismul și veganism considerat capriciu de o mână mic de oameni care sunt predispuse la anumite religii și credințe. Astăzi, nutriționiști recunosc o dieta similara mai multe avantaje.