Practic meniu israelieni a constat din fructe și legume. Și, desigur, pe masa fiecărui evreu era pâine. În Rugăciunea Domnului (a se vedea. Mat. 6:11), cuvântul „pâine“ este folosit în produsele alimentare, în sens general. Primul loc pentru consumul de pâine de orz a servit ca făină de orz este de grâu mult mai ieftin. (Pâine de grâu ar putea permite doar cei bogați.) Uneori evreii copt pâine din alac (un tip special de grâu cu urechi casante).
Pâine coaptă în fiecare zi. La început, femeia a fost separată de orz boabe sau semințe de grâu de la pleava (buruiana crește împreună cu grâu și orz, și este foarte similar cu ele). Apoi, măcinat cereale. In perioada timpurie pietre, pur și simplu se triturează mai târziu au fost pisa cu două pietre de moară, dintre care unul a fost fixat la staționare, iar al doilea rotit pe axa. Apoi aluatul este frământat prin adăugarea de apă la făină sau ulei de măsline. Pâine coaptă în mod diferit.
Ei au săpat o groapă în pământ și a plantat-o în foc. Când a ars tot lemnul, cenușa a fost îndepărtată și turnat în jurul marginilor gropii că focul a fost foarte cald, prăjituri plate de aluat. Uneori, pâinea coaptă pe pietre calde și un castron de lut larg, dar de mică adâncime, care a fost plasat cu susul în jos pe foc. Casele au fost cuptor de lut bogat, arata foarte similar cu un stup de albine. În partea de jos a cuptorului a fost diluat cu foc, și pâinea pus pe partea de sus. Nepopular și pur și simplu prăjit pe un metal foaie de copt cereale boabe tinere. Pentru vacanțe pregătesc prăjituri și biscuiți.
pâine sau făină Gata a fost folosit pentru ofrande Domnului. ofertele de cereale însoțit de sacrificii zilnice, Sabat și festival, ambele voluntare și sub un jurământ, în funcție de numărul și natura animalelor sacrificate. De exemplu, un miel adus 1/10 făină oferte (care este de 4 litri) pentru un berbec - 2/10 oferte (8 litri), bou sau de vițel - făină 3/10 se ocupă (12 litri).
Legume și fructe
Foarte popular în Israel sa bucurat strugurii. mâncarea lui proaspătă, făcută din suc său, stafide. De asemenea, colectate smochine (smochine). Uscate și le presat în prăjituri. : Tort Peach este luată de obicei pe drum. Abigail a dat David și oamenii săi, printre alte provizii „o sută de ciorchini de stafide și două sute de turte de smochine“ (a se vedea alin. 1 Sam. 25:18).
De asemenea, în Palestina a crescut smochine. Frunze de curmali oameni salutat intrarea lui Iisus Hristos în Ierusalim. Datele sunt folosite pentru a prepara un sos special, haroset, obligatorie pentru masa de Paște.
Legume fasole cultivate, linte și mazăre sunt uscate și depozitate în borcane, precum și usturoi, praz, castraveți. Dintre acestea, supe de legume fierte.
Carne și pește
Evreii au mâncat carne un pic. Tora prescrie strict ceea ce poate și ce nu pot fi consumate. Regula de bază a fost după cum urmează: puteți mânca acele animale care rumegă și au copita despicată care. Prin urmare, carnea de porc a fost interzisă. Cea mai mare parte ne-am bucurat de miel, capră și de carne de pasăre, care a prins lațuri. Cei bogați preferă miel, vitel si carne de vita.
De obicei, carnea gătită. Excepție - friptură de miel pentru masa de Paște. Oamenii obișnuiți au mâncat carne, în general, doar la ocazii speciale, cum ar fi la un dineu de gală în cinstea sărbătorii religioase. După un sacrificiu de familie în sanctuarul local o parte a animalului sacrificat, el a luat familia în sine.
În Noul Testament în produsele alimentare au folosit o mulțime de pește. (Șapte dintre cei doisprezece ucenici ai lui Isus erau pescari.) Peștii mici uscat, sărat și mâncat cu pâine. Că pește și pâine, Isus a mulțumit celor cinci mii. Pește proaspăt coapte în foc - un mic dejun, Isus a pregătit pentru ucenicii Săi (vezi Ioan 21 ..).
Dulciuri si mirodenii
Israelienii nu au știut de zahăr. miere de albine sălbatice În schimb, este utilizat de obicei (a se vedea povești 1 Samuel Jonathan 14: 25-27 .. și Samson Court 14 :. 8). „Miere“, de asemenea, numit sirop, preparată din smochine și roșcove.
De o mare importanță au fost condimente în gătit. Pentru a da un gust special alimente adăugat menta, anason și chimen. Cu aceste mirodenii ar putea diversifica selecția slaba de feluri de mâncare. Rich israelieni au folosit condimente aduse din Africa și Asia.
De la sondele utilizate pentru baut si apa de izvor. Ea a fost păstrată într-un borcane de lut poroase, unde este din cauza procesului de evaporare, a rămas rece. Având în vedere că apa din economia avea nevoie de o mulțime de ea de multe ori păstrate la rezervoare de acasă - puțuri de formă conică, cu o căptușeală rezistentă la apă. Cu toate acestea, consumul de apa aceasta a fost foarte periculos: este infestat cu microbi. În epoca romană apa curgea oraș Apeductul (ca în Cezareea și Betleem) sau țevi (în Ierusalim), dar de băut era inutilizabil.
Prin urmare, cea mai populară băutură în rândul evreilor era vinul. Dar nu a fost modul în care ne prezentăm este vinul. Puterea lui era doar aproximativ patru grade (grade, așa cum se găsesc în iaurt). În timpul sucul de struguri proaspăt de băut de epocă, strangand-o chiar din buchet intr-un bol.
Vin, amestecat cu ulei de măsline, rănile tratate. (Bunul Samaritean se toarnă ulei și vin pe răni umane afectate de hotul (a se vedea. Ceapă. 10:34)).
Oamenii care au dat un jurământ față de Dumnezeu, sau dedicate oricărui minister special, complet refuzat să vin (vezi Lev 10: 9; Numeri 6: .. 3). Beția este întotdeauna condamnat în Israel.
Israelienii de bună voie băut lapte de capră caprele lor sau cumpărate, care a adus la ușa „lăptarul“.
Mesele case țărănești erau foarte simple. Ca atare, nu a existat nici micul dejun, la toate. Cea mai bună gustare pe drum spre locul de muncă. În mijlocul zilei, de obicei, a mâncat pâine cu măsline. Seara, servit piure de legume. „Linguri“ erau bucăți de pâine, care se cufunda în oală. În cazul în care casa au fost oaspeți importante, într-o oală cu legume ar putea pune carnea. Am mâncat stând pe podea.
În casă bogată totul a fost diferit. În Noul Testament pentru oaspeții cina pe canapele reclined, înconjurat pe trei laturi de o masă pătrată. Și dacă meniul sărac a constat, de obicei, dintr-un singur aliment, alegerea a fost destul de largă la nobilii.
Primul servit gustări și vin amestecat cu miere. Apoi, tăvile au făcut trei mese principale. Oaspeții au mâncat cea mai mare parte cu mâinile, dar pentru feluri de mâncare, cum ar fi linguri au fost folosite. Pentru desert produse de patiserie și fructe servite.
Trăit în corturi nomazii oferă întotdeauna clienților noștri stau cu ei timp de trei zile și ora patru (nu mai mult, nu mai puțin): care este cât de mult timp considerate necesare pentru a face oaspetele ar putea mânca. Ei au mâncat pâine cea mai mare parte prăjituri și lapte.
Igor Goncharov
Materiale folosite:
„Enciclopedia Bibliei“
vă salvați, Doamne!