Vodcă din grâu acum chiar 100 de ani a fost folosit ca o băutură medicinală de la mai multe boli. Acest produs alcoolic a fost populară în România, în cazul în care există suficiente materii prime pentru ao crea. Progresul economic a trimis treptat, pentru prepararea cafelei aromate în uitare nemeritat, dar rețeta pentru vodca de pâine a rămas.
Descriere produs
Grâu Vodka - un puternic (nu mai puțin de 32 de grade) de băutură. El a creat din orz, ovăz sau grâu cu drojdie sălbatică adăugat și zahăr. Gustul este diferit de alte tipuri de vodcă.
Intr-o vodca de pâine bine făcut simțit un gust subtil de cereale. Bea doar refrigerată. Atunci când se utilizează grâu ca materie primă, pentru a primi o băutură răcoritoare, secară - Alcoolul dă o tentă picant. Uneori meseriași adauga condimente - scortisoara, anason stelat, coriandru. Cu toate acestea, reteta clasica nu implică utilizarea lor.
vodca de grau la domiciliu este creat în mai multe etape:
- Din boabe preparate rafinate produc băutură conținut scăzut de alcool.
- Lichid este distilat (distilat) pentru a da fortăreața alcool etilic dorit.
- Operate metodele tradiționale de purificare de alcool.
Experții cred că alcoolul este gătit la domiciliu, cel mai bun în comparație cu un produs comercial. După băuturi, trecut procesul de distilare, mai puțin dăunătoare pentru oameni decât produsul distilării. Grâu primesc adesea băuturi alcoolice de înaltă calitate.
rețete populare vodca de cereale
vodca din grâu cu drojdie
- Zahăr - 1,5 kg.
- Drojdie - 50 grame.
- Grâu - 5 kg.
- Apa purificata - 20 - 25 de litri.
- Capacitate - volum de 30 de litri.
- Moonshine cu termostat.
- Cărbunele activat.
- Recipientele cu capace (sticle sau cutii).
Recipientul pregătit pune 2/3 volum de grâu, inundații apă, se agită timp de o spatula de lemn. O jumătate de oră mai târziu, supernatantul este colectat gunoaiele uscate. Cereale inmuiat timp de 8 - 12 ore într-o cadă mare, acoperit cu o pânză groasă și se lasă într-un loc cald.
Aproximativ 0,5 kg de boabe uscate într-un cuptor, măcinat într-o stare de făină. Lasă. Ea merge pentru prepararea soluției de must.
Restul de 1 kg (poate fi de 1,2 kg) este scrolled prin storcător, turnat 4 litri de apă. Amestecul a fost pus pe un foc lent, se amestecă evaporat în mod regulat și, treptat, îndepărtează de la căldură, de studio.
Soluția a fost amestecată cu făină de malț, turnat într-un recipient cu grâu.
50 de grame de drojdie diluată în cald (nu fierbinte!) Apa, se lasă un timp în căldură. Turnat în mustul de drojdie preparat. Amestecul a fost agitat din nou bine, acoperit cu o mănușă de cauciuc sau sigiliu de apă.
Mustul este lăsat într-un loc cald, întuneric timp de 8 - 10 zile. După distilarea a fost încetarea completă a fermentația este realizată la o temperatură de 80 ° C Overhead (prima), iar coada au fost colectate (ultimele) fracțiuni.
Se acționează de distilare de două ori mai mare de băutură, după care produsul este filtrat folosind cărbune activ. La 10 litri vodca adăugat cereale 15 - 20 de, pelete de cărbune activ. Produsul este filtrat, capac îmbuteliat, etanș.
Înainte de utilizarea cerealelor vodca pe zi, a pus în frigider.
vodca de cereale fără drojdie
Fără utilizarea de drojdie se obține băutură complet natural. El este în cerere mare în rândul fanilor de alcool de casă.
- Capacitate - volum de 25 de litri.
- Moonshine cu termostat.
- Recipientele cu capace (sticle sau cutii).
În primul rând, malț preparare
Bobul de grâu este bine spalate, îmbibate de o zi în apă caldă. Braga ușor îndulcit. Acest lucru se face în loc să adauge drojdie la amestec. Lăsați totul în 24 de ore. După aceea, granulele umflate turnat 6,5 kg de zahăr și completat cu 15 de litri de apă.
Amestecul se agită bine, se lasă timp de 10 zile într-un loc cald întuneric. Pe capacul recipientului pentru a purta mănuși de cauciuc sau de a folosi garnitura de apă. Amestecul nu trebuie să perekisnut. Pentru procesul de fermentație a fost activ, menține temperatura interioară nu scade. Braga ar trebui să fie cald.
După 10 zile, efectuați distilarea de spălare. Neaparat separate cap și fracțiunea coadă.
Pentru curățarea unei băuturi din uleiuri de fuzel și de distilare funcționează atenua gust de două ori.
Prepararea vodca din germeni de grau
Această băutură este foarte moale și ușor de băut, lasă un gust plăcut. Procesul de preparare a alcoolului durează aproximativ 3 săptămâni.
- 2,5 kg de grâu.
- 20 litri de apă.
- 6 kg de zahăr.
- 100 grame de drojdie uscată.
- 500 ml de iaurt.
- paleti late cu placi. În aceste boabe vor germina.
- Capacitate de 30 litri.
- Aparate pentru fabricarea berii.
- sticle de sticlă sau borcane cu capace.
- Cărbunele activat.
calitatea trebuie să monitorizeze cu atenție fiecare ingredient. Acest lucru va depinde de gustul produsului final.
Bobul turnat în tavă, distribuite uniform de sus pentru a turna apă. Lichidul trebuie să acopere un strat de grâu cu 2 - 3 centimetri.
Grâu plecat 2 - 3 zile într-un loc cald pentru germinare. primele lăstarii apar între timp. Dacă bobul nu germina - nu va lucra pentru a crea băutură. varza de grâu de calitate nu mai târziu în a treia zi.
Vodka este preparat în mai multe etape. Fiecare din care este realizată cu cea mai mare grijă. În caz contrar, ieșirea se va transforma un simplu de preparare a cafelei.
semințe germinate sunt măcinate în făină.
Într-o mare de zahar rezervor de amestec, drojdie, apa, faina obținută se adaugă, în amestec, se lasă să stea timp de 14 zile într-un loc cald întuneric. Recipient închis ermetic, pentru a evita admisia aerului. Acesta utilizează sigiliu apă sau mănușa de cauciuc convențional.
După maturare Braga este distilat de două ori. Primele și ultimele fracții au fost colectate. Produsul este filtrat, adăugat la iaurt său. După aceea vodca purificată în continuare folosind cărbune activat.
Nici moment dificil, fără probleme financiare nu interferează te distra și oaspeții o sticlă de vodcă naturală și ușoară delicioase. Cu acesta, sărbătorile sunt distractive, iar cântecele de sunet - capul spiritual în dimineața nu doare. fierte auto-vodca de grâu este de cumpărare mult mai ieftin.