Boabe de grâu utilizate pentru produsele alimentare de către oamenii din vechime - au servit o schimbare frumos, după un aliment copt-o jumătate de carne, salvarea de boli scorbut și alte, în plus față de ei nu era nevoie să „vâneze“. Și acum ... chifle delicioase, biscuiti, cu aromă de „Borodino“ și pâine de secară delicioase - servire fiecare masă începe întotdeauna cu el, și numai după ce feluri de mâncare delicioase sunt aranjate. Întrebare: există orice utilitate în produs, care a avut loc nu numai termic, ci, de asemenea, tratate chimic?
Vitaminele conținute în pâine: o privire de ansamblu
Pentru a începe lista vitaminele conținute în pâine, teoretic. Mai precis, cele care sunt la baza ei - grâu.
- Tiamina (vitamina B1). responsabil pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților, funcționarea sistemului nervos. lipsa ei provoacă deficiențe intelectuale, paralizie, nevrite, atrofie musculară;
- Riboflavina (vitamina B2). aceasta hidratare funcție de mucus, normala a glandei tiroide, sistemul de reproducere, implicat în formarea de celule roșii din sânge. Absența lui în dieta provoacă fotofobie, crize nervoase, depresie și insomnie;
- Acidul pantotenic (vitamina B5) este un activator esențial pentru aproape toate reacțiile biochimice care au loc în organism;
- Acidul folic (vitamina B9) este responsabil pentru funcționarea sistemului imunitar și a sistemului circulator. Lipsa acestora provoacă anemie, iar femeile gravide la fel - problema cu formarea tubului neural în copilul nenăscut.
- Vorbind despre ce se gasesc vitamine in paine, nu se poate uita de vitamina PP - lipsa acesteia în organism provoacă dermatita în toată diversitatea lor, precum și căderea părului. Aceasta se datorează acidului nicotinic (la nicotina tigara vitamina PP nu are nici o legătură) pâine de secară folosită ca un balsam pentru păr, oferindu-le strălucească și de a face parul gros.
Firește, toate acestea sunt conținute în grâu dur brut utilitate. Dacă vorbim despre pâine, este deosebit de bogat in vitamine produsele de panificație care conțin cereale integrale și malț fierte, mai degrabă decât drojdia de bere. Cu toate acestea, în pâinile clasice, de asemenea, ceva ce rămîne.
Pâine de secară: și utilizarea vitaminelor
produs nativ românesc se mândrește cu cea mai largă gamă de micro și macronutrienți, vitamine și aminoacizi. Se coace pe aluat de secară, făină albă și pâine într-o treime din maxim. În mod firesc, utilitatea sa în comparație cu alte specii este destul de mare. Medicii recomanda in special pâine de secară sunt oameni constipati - are efecte benefice asupra peristaltismul, ajutând pentru a scăpa corpul de toxine și deșeuri. În plus față de aceste vitamine conținute în cereale integrale, în secară pâine are vitamina A (un antioxidant natural, este responsabil pentru viziune, formarea osoasa, starea totala normala a corpului) și vitamina E (un bine-cunoscut „frumusete vitamina“, care le-ați auzit, probabil, ridurile - pentru scurt care se confruntă în absența sa în dieta).
Vitaminele din pâine neagră
Usturoi maruntit crusta de pâine este un mijloc excelent de a îmbunătăți imunitatea. Contrar a ceea ce este scris pe Internet, ca un sedativ, nu este necesar, - nu au fost încă să bea un decoct de vetrice. Dar efectul antiviral este doar o mare!
Vitaminele din pâine albă: și dacă acestea sunt acolo?
Există vitamine pâine albă, atât de adorată de noi? Moale, aerisit, parfumat ... de util?
Efectuate din faina alba (curățate cu grijă, cernută, și decolorat proveennoy) pâini - vai, nr. coajă de cereale eliminat, ceea ce înseamnă că nu există nici nu există numai vitamine, dar, de asemenea, utile în fibre. A treia parte a unui grup supraviețuiește, ceea ce explică dorința noastră zazhevyvat „chifle“ într-o stare proasta (cum ne amintim, este B1-B6 este responsabil pentru sistemul nervos, și, prin urmare, pentru starea de spirit fericit). Cu toate acestea, foarte puține dintre ele, și a apărut la centimetri talie mai mult de acoperire astfel de „utilitate“. Vrei să înveselească? Mananca mai bine câteva felii de ciocolata neagra. O pâine cumpăra neagră sau de secară.
Utile decât pâinea?
- Conține proteine vegetale și fibre de care nu este numai rapid și provoacă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, dar, de asemenea, să contribuie la activitatea tractului gastro-intestinal;
- Normalizarea aciditatea gastrică (vorbind despre mici, persoanele cu contrast ridicat, se recomandă să se limiteze consumul de pâine);
- Aceasta îmbunătățește starea pielii, dispar fără urmă avitaminoznye erupții cutanate și probleme cu mucus;
- bucată obișnuită de pâine neagră un efect pozitiv asupra sistemului nervos central (de altfel, de aceea noaptea doresc un sandwich - ajută la îndepărtarea acumulate în timpul stresului de zi și de a elimina insomnie).