ingrediente:
Pentru testul pe care trebuie:
- Untul - 50 grame;
- Zahăr - 240 grame;
- Smântână - 260 grame;
- Făină de grâu - 300 grame;
- Cacao - 40 grame;
- Zahăr cu vanilie - 15 grame.
Pentru crema ai nevoie de:
- Sour - 0,5 kg;
- Zahăr - 150 grame;
- Nucile cojit - 175 de grame;
- Zahăr cu vanilie - 10 grame.
Mod de preparare:
La început, vom face testul pentru „Smetannikov“ tort:
- Obținem unt din frigider, decongelate-i dea;
- Capacitatea de Talos pune untul, zahărul vanilat și jumătate din nisip;
- Se amestecă la mixer viteza medie până când zahărul se dizolvă;
- Crema se împarte în trei părți, alternativ adauga la unt și zahăr;
- În continuare, se adaugă restul de zahăr, continuând să se amestecă până se dizolvă;
- Aluatul rezultat se adaugă făina, praful de copt, se amestecă pentru a obține un aluat omogen. praf de copt poate fi înlocuit cu o linguriță de bicarbonat de sodiu cu otet hidratat;
- Aluatul trebuie împărțit în două părți, dintre care una este de a adăuga pudra de cacao și se amestecă până la uniformizare;
- Apoi, aveți nevoie pentru a pregăti un vas de copt. În acest scop, fundul său căptușită cu hârtie de copt, umezită cu ulei. Cel mai convenabil de a utiliza o matriță desfăcută special cu un diametru de aproximativ 26 de centimetri;
- aluat Lumina este împărțit în două părți, una dintre ele a pus în formă. Aluatul trebuie sa fie distribuit uniform pe fundul formei mâinilor;
- Incalziti cuptorul la 185 de grade, 15 minute tort se coace. Timpul de coacere poate necesita mai mult sau mai puțin totul depinde de cuptor, astfel încât să fiți atent pentru Korzh;
- În acest fel, se coace o altă lumină și două tort de ciocolată;
- Se lasă să se răcească prăjituri.
În continuare, se prepară tort smântână:
- Capacitatea de a pune smântână, zahăr și nisip. Smântână trebuie neapărat să fie răcită, un conținut de grăsime de cel puțin 2%;
- Bate cu un mixer până la o cremă luxuriantă.
Punerea în practică a tort „Smetannikov“:
- Nucile sunt curățate, zdrobite, un pic prăjește;
- Farfuria pregătit frotiu un pic de crema, a pus tort pe partea de sus a întuneric;
- Top frotiu generos smântână;
- Apoi, a pus un tort de lumină, din nou, frotiu cu crema, se presara cu nuci și alternante colecta toate tort prăjituri;
- După ultima tort a pus întregul tort trebuie sa fie din abundenta crema de ulei pe toate părțile;
- Partea superioară și părțile laterale ale tort trebuie sa se presara cu nuci tocate marunt.
Înainte de a trimite tort „Smetannikov“ pe masă ar trebui să fie păstrate într-un frigider timp de 12 ore. Ca un decor pentru un astfel de tort potrivi fructe proaspete sau conservate, bomboane, ciocolata.