Smochine: dulce trata
Cât de util smochine?
Compoziția chimică a smochine proaspete reprezentate în principal zaharuri și substanțe naturale proteice, a căror compoziție a fost găsit 17 aminoacizi și pectine. Mai mult, mulți acizi organici (malic, citric, piruvic, tartric, etc.), și glicozide furokumariny și antociani.
Cu privire la conținutul de substanțe utile smochine este una dintre cele mai importante locuri. se constată multe macro- și microelemente (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, sulf, etc.), vitamine - rutin, vitamina PP, vitamina B si carotenoizi, tocoferoli, pantotenic și acid folic.
Peel tulpinii de fructe, frunze și alte părți ale plantei conțin un suc lăptos, care este prezentă în compoziția apei, cauciuc, gumă, zahăr, acid, albumină, precum și un complex de enzime proteolitice - ficin. scoarță stem conține glicozide, saponine, și rășină furokumariny. Frunzele au fost găsite substanțe rășinoase, acid organic, rutin si vitamina C, precum furokumariny - psoralen, bergapten.
Fig în medicină
Dar, amintiți-vă că, uneori, smochine poate aduce nici un beneficiu, dar rău. Smochinele sunt bogate în fibre, astfel încât să nu ar trebui să le folosească în bolile inflamatorii acute ale tractului gastro-intestinal. Din cauza cantității mari de smochine de zahăr este contraindicat la pacienții cu diabet zaharat și obezitate, precum și din cauza smochine acidului oxalic și a medicamentelor care nu prescrise pentru gută.
Tratamentul Retete de smochine
• Când angină pectorală: 2 tabel. linguri tulpini uscate de smochine umple un pahar cu lapte sau apă, se fierbe timp de 15 minute. Se lasă să se răcească, se clătește gât un pic supa calda. Bronșită, traheită ingera 0,5 cani de bulion, de 2 ori pe zi, dimineața și seara. Același decoctul se recomanda sa bea o jumatate de cana de 2-4 ori pe zi, cu boli de rinichi.
• Dacă o tuse puternică: smochine 0,5 kg, zahăr și 1 litru de apă și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi se adaugă 250 g de miere și, dacă se dorește, 250 ml de coniac. Toate se amestecă și se păstrează în frigider într-un recipient bine închis. Ia-1 de masă. lingura de 3-4 ori pe zi pentru tuse și alte boli respiratorii.
Figurile tuse - o cale de atac și de lungă durată dovedit, în special bun pentru a da copiilor săi. Se prepară medicația după cum urmează: 5-7 fructe smochine fierte într-o jumătate de litru de lapte, până când laptele capătă o culoare maronie. Bea lapte sub formă de căldură și să mănânce smochine (copii pot freca) de 3-4 ori pe zi, între mese pentru o treime sau o jumatate de cana.
• Gastrita: 1 tabel. plante medicinale Hypericum lingură 10 și smochine zdrobite se adaugă 0,5 litri de măsline presă de ulei de 40 de zile. Dimineata bea o proteina de ou, și o jumătate de oră pentru a lua 1 masa. lingură de infuzie preparată.
• Când constipație: smochine uscate și prune uscate (300 g) Se toarnă 2 litri de apa la fiert la evaporarea sa parțială. Ia 0,5 cani de bulion, înainte și după mese și să mănânce câteva bucăți de prune și smochine. Balanța bulion și motive pentru a lua un pic în timpul zilei și a doua zi.
• Când dizenterie: 10 g de frunze zdrobite de urzică și smochine se adaugă 0,5 litri de apă la fiert aproximativ 15 minute, bea bulion călduță cu 2 masă. lingura de 2-3 ori pe zi.
Ce să gătească de la smochine
Figurile consumate în orice formă și utilizarea de fructe coapte proaspete și uscate. gem Fig și gem bucătar, compoturi, jeleuri. Figurile și utilizarea pentru salate, deserturi, mousse. Beneficiile smochine, în orice caz, foarte mare. Iata cateva retete interesante.
smochine coapte cu brânză
Fry fără a adăuga nuci de grăsime. 1 Var (sau lamaie) se taie în felii subțiri, al doilea stoarce suc de lămâie. Peel 2 portocale, se scoate membrana alba, se taie în felii. Figurile (8-10 bucăți de dimensiuni mici), se spală, se usucă, se taie în felii groase și se toarnă sucul de lămâie. Intr-un vas de copt pus straturi de portocale, smochine, lămâi verzi. Se presara fructele cu nuci (alune mai bine să ia), iar pe partea de sus - cu brânză rasă și piper (un pic). Se pune în cuptorul încălzit la 200 de grade și se coace timp de 10-15 minute. Inainte de servire, decora cu frunze de menta.
Smochine cu brânză mascarpone
250 g moale italian crema de brânză mascarpone must și se adaugă 4 tabel. lingură de grappei (băutură alcoolică tare produsă din tescovină de struguri), tabelul 1-2. linguri de zahăr, 2 de masă. nuci tocate, si cateva frunze de menta tocata. Toate se amestecă într-o masă omogenă netedă. Coapte proaspete incizie smochine cruce și deschise de mijloc. Folosind o seringă de cofetărie sau o lingură pus în mijlocul masei de brânză, se presara nuci si se decoreaza mototolită.
smochine la gratar cu iaurt și piper
Se macina prea fin 1 linguriță. Goroshkov lingură de piper negru, apoi se pune într-o sită pentru a scăpa de excesul de praf. Se amestecă 200 g de iaurt natural, cu 2 de masă. linguri de miere. Se taie 6 bucăți mici de smochine în jumătate și ușor se presara cu zahar. Se topește untul într-o tigaie pentru a prăji și smochine 1-2 minute se taie în jos. Descompus smochine trei felii pe fiecare farfurie și se servește cu un iaurt cu o lingura, se presara cu piper pisat.
sandwich-uri calde cu smochine
Uscate felii groase de pâine prăjită pâine, ungeți-le cu ulei de masline si otet balsamic. Pune felii subțiri de top smochine proaspete (tăiate de pe baza embrionilor înainte de tăiere), suprapunerea lor pe unul pe altul. Apoi se presara cu felii de brânză Dolchelatte. Roquefort sau Dorblu. Se coc la cuptor pana se topeste branza. Se servește sandwich-uri pentru micul dejun cu felii de sunca.
Figurile din coniac
smochine uscate (0,5 kg) a fost clătit în apă caldă. Într-o cratiță mică smalț, se amesteca 2 cani de apa, sucul de la o lamaie, 4 de masă. linguri de coniac și 1 linguriță. Cinnamon lingură. Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă smochinele și se fierbe la foc mic timp de 20-30 minute. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă un vârf de cuțit de nucșoară rasă. smochine Ready poate fi servit ca un fel de mancare separat sau ca o completare la produse de patiserie și înghețată. Puteți să-l păstrați într-un borcan închis ermetic 3-5 zile.
friptura de rață cu smochine
Piept de pui cu sos Fig
Patru piept de pui se taie în două pe orizontală, sare și piper și se prăjește în ulei de măsline timp de 4-5 minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Se prepară sosul: ceapa tocat semicercuri subțire la brun în ulei de măsline fierbinte 5 minute până la transparent. Se adaugă felii în jumătate smochin (4-5 buc.), Un pic de vin alb sec, o jumatate de cana de supa de pui și cimbru (preferabil proaspăt, dar puteți, de asemenea, uscat, 1 linguriță. Spoonful). După fierbere, se reduce căldura și se încălzește amestecul timp de 15 minute. Eliminați de la căldură, se adaugă 1 linguriță. o lingură de miere, sare si piper dupa gust. Amestecul rezultat a fost măcinat într-un blender. Dacă sosul vâscoasă, se adaugă puțină supă și un pic mai cald din nou. Se serveste carnea de pui, udare: sos de tomate.
De dovleac cu smochine
Curățat și tocat dovleac (0,5 kg), la 10 minute de prăjire în ulei. Figurile (300 g), se spală, se taie în cuburi mici. Lubrifia sub formă de unt, pune dovleac cu smochine, pune în cuptor. Aproximativ 10 minute înainte de dovleac și smochine propekutsya, forma, îndepărtați și se toarnă conținutul sos de lapte, se presara cu pesmet și se coace până la făcut. Pentru a pregăti masa de sos de lapte 2. faina linguri diluat cu un pahar de lapte, se adaugă 2 tabel. linguri de zahăr și 60 g de unt, de gătit smesna foc mic pana se ingroasa.
Smochine umplute cu brânză
În smochine proaspete tăiate tulpinii, îndepărtați cu grijă pulpa. grătar brânză moale sau se taie blender, se combină cu pastă de smochine și se amestecă până la omogenizare. Amestecul rezultat chestii smochinele și pune-l în frigider să se răcească. La servire, se presara cu seminte de susan.
www.prosto-zdorovie.ru
Alte articole pe acest subiect:
Dragoste poțiuni și produse afrodisiace