Centrul de masă de vacanță
rețetă tradițională tort
ingrediente:
- făină - 500 g,
- lapte - 1.5 cani,
- ou - 6 buc,
- unt 150 g
- margarina - 150 g,
- zahăr - 1,5-2 ceașcă,
- drojdie - 40-50 g
- sare - 1 linguriță incomplet,
- stafide, fructe confiate, migdale - 50 g,
- vanilie sau zahar vanilat.
Pentru glazura:
proteine - 1 buc,
zahăr pudră - 0,5 pahare,
suc de lamaie - 1 lingura.
reteta:
1. Se încălzește laptele și se dizolvă într-o lingură de zahăr și drojdie. Treptat, se adaugă jumătate din făină (de pre-ecranate), se amestecă pentru a evita formarea de noduli, se acoperă și se pune într-un loc preparare a cafelei cald.
2. Proteinele separa de gălbenușurile. Proteinele sunt puse în frigider, galbenusurile cu zahar. Se topește untul și se răcește.
3. Atunci când cantitatea de aluat va fi dublată prin adăugarea piureul gălbenușuri cu zahar (un gălbenușului lăsat pentru gresare tort), unt topit (răcit), sare, zahăr vanilat. Se amestecă bine.
4. Proteinele frigorifice biciuit într-o spumă. Se introduce cu grijă proteinele din aluat și restul de făină. Frământați mixer aluat cu atașamente cu șurub (frământare special), până când vedeți bule de aer în aluat - aceasta înseamnă că aluatul este suficient îmbogățit cu oxigen și frământare poate fi oprit. Aluatul trebuie sa fie foarte gros, dar bine amestecate și fără a ține pasul cu pereții vasului (consistența aluatului mai subțire decât pe prăjituri, dar mai gros decât clătite). Esto Coperta și locul într-un loc cald.
5. Când aluatul creste și creșterea în volum de mai multe ori, se adaugă stafidele (spălate și uscate la făină pesmet), fructe confiate, cuburi și migdale tocate mărunt (prepurificat).
6. Framantati aluatul și a pus apoi într-un loc cald pentru aluatul creste podema.Poka, se prepară prăjituri bakeware: a pus pe partea de jos a cercului uns cu ulei de mucegai de hârtie pergament, un perete sau legume grăsime unt moale și se presară făină sau pesmet.
7. Așezați aluatul a venit în tava pregatita, lasa aluatul să crească din nou și lubrifia turta gălbenuș de sus. prăjituri coace la 180 de grade timp de 40-60 minute (în funcție de mărime).
8. La partea de sus a tort nu este ars, după ce a aruncat, este necesar să-l acopere cu un cerc de hârtie îmbibate în apă. Dorința de a verifica tort lipirea un băț subțire de lemn în ea, dacă blocat bagheta este uscată, tortul este gata, iar dacă este aluatul - tort ude.
9. prăjituri finite ușor pentru a îndepărta din matriță (aveți grijă să nu se rupă în jos) și a pus țeava pe, laid un prosop, perna sau pe pat, se acoperă cu un prosop și se rotesc periodic, diferite părți, până când prăjiturile au răcit.
După răcire, turta poate fi acoperit cu glazura sau albusuri batute, poate fi turnat și ciocolata topita pe primele fructe confiate decora, boabe, figuri de ciocolată.
prăjituri finite adăuga până la o mare, prevăzută cu un prosop, tigaie, se acoperă și se pune într-un loc cald pentru noapte (de exemplu, baterie) - prăjituri ar trebui să se coc.
10. glazura pămătuf o proteină răcită treptat vsyp în ea 0,6 cană zahăr pudră și o lingură suc de lămâie. Aplicați cireasa de pe kulitsi și se lasă să se usuce.
rețete de Paște și Festivalul de istorie
în proiect special „Paste“ pe Eve.Ru