Stavrid Marea Neagră - un pește frumos, de unde puteți găti o mulțime de sărbători și feluri de mâncare de zi cu zi. În acest articol dorim să oferim unele dintre cele mai populare rețete.
Ureche de stavrid negru: Ingrediente
Dacă ați cumpărat un pește bun, atunci va trebui cu siguranță pentru a găti supă. În acest scop, este destul de potrivit stavridul Marea Neagră. Rețete pentru astfel de pește sunt atât de simplu încât acestea să poată gestiona chiar gazda neexperimentat.
Trebuie remarcat faptul că urechea este făcută din cele mai comune ingrediente, dar se pare foarte gustos.
- un litru și jumătate de apă.
- Scad - 0,8 kg.
- Murphy - 5 buc.
- Un morcov.
- Ienibahar.
- O ceapa.
- piper negru.
- Ierburi (marar, patrunjel, coriandru).
- Unt - 20 grame.
- frunze de dafin.
supa de gătit
Peștii trebuie să fie curățat de măruntaie și oasele, îndepărtarea crestei. Vom-l taie în porții. Intr-o tigaie se toarnă o jumătate de litru de apă, se aduce la fierbere, apoi se adaugă coada lui Yu, cap și creasta. Apoi puneti ienibahar, negru, o ceapa si coroana frunze de dafin. Noi îl pregătesc pentru aproximativ douăzeci de minute, apoi se filtrează. Cartofii se taie în cuburi și se adaugă la bulionul.
Între timp, se prăjește ușor în ulei morcovi tocat legume. Bulionul trimitere portioneaza felii de pește, morcovi și se aduce la fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma. Reduceți focul, se adaugă sare și apoi încă douăzeci de minute continuă să se fierbe la foc mic. Pan cu un capac, nu acoperă. Interferă cu urechea nu este în valoare de ea, pentru că se poate rupe integritatea bucăților de pește. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit trebuie să adăugați uleiul, se va da de grăsime ureche. Când supa de servire la masă ar trebui să se presara cu ierburi proaspete si se lasa infuzat timp de câteva minute.
macrou la gratar
stavrid Marea Neagră este bine prăjită. Dacă nu știi cum să-l gătească, atunci vom împărtăși cu voi o rețetă. Stavrid Marea Neagră, de regulă, este mică și, prin urmare, este destul de repede prăjită. Regula de bază este un pește de curățare bună. Ca un fel de mâncare puteți trimite cartofi, orez și salată.
- Sare.
- Scad - 1,5 kg.
- O jumătate de ceașcă de făină.
- Ulei vegetal pentru prajit.
pește Achiziționat trebuie să fie curățate cu grijă și eviscerat, apoi se clătește și sare. Am lăsa o mică minciună până la sare pătruns carne.
Apoi, am pus într-un incendiu tigaie, se toarnă uleiul și să dea cald. Fiecare bucată de pește laminate în făină și pus în tigaie. Peste prajit pe toate partile pana se rumeneste. Piese finisate împrăștiate pe un prosop de hârtie pentru a petrecut prea mult ulei. Asta e tot stavridul la Marea Neagră este gata.
pește la cuptor
Pondering întrebarea, cum să gătească stavridul Marea Neagră, nu uitați că, la fel ca orice pește, puteți coace. Această variantă de preparare este, probabil, cel mai ușor. Dacă ați cumpărat o mulțime de pește, apoi gatiti pentru antena de partea ei nu este în valoare de macrou jack servi ca un fel de mancare separat cu lamaie si masline, sau cu o salata de legume.
- Scad - 1,5 kg.
- Sare.
- Ulei rafinat.
- Anotimpurile pentru pești.
- O lamaie.
- Rosemary - este o crenguță.
Noi curata pestele, se spala, taie capul și scoate partea interioara. Apoi, se condimentează cu sare, se presara cu condimente și suc de lămâie vzbryzgivaem. Apoi, vasul a fost acoperit cu pergament, ungeți-l cu ulei, așezați bucățile de pește și se presară cu rozmarin. Se coace în cuptor timp de douăzeci de minute, la o temperatură de două sute de grade.
Supa de stavrid negru
macrou cal negru mare (rețete oferite de noi, sunt foarte simple) - pește bun. Acesta este utilizat pentru primele cursuri fine. Anterior, ne-am ocupat cu voi, cum să se pregătească ureche. Acum, vreau să ofere o rețetă pentru a face supa. Da, da! Supa cu macrou Jack. Se pare delicios și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare vine din bucătăria bulgară.
Pentru prepararea cele mai simple produse sunt necesare.
- rosii conservate - 0,7 kg.
- Două sau trei stavridul negru.
- O ceapa.
- Usturoi.
- un morcov
- Murphy - 4-5 bucăți.
- Condimente, sare, ulei vegetal.
Dezgheț stavrid congelat, meu. Noi curat toate legumele pentru supa. Ceapa, morcovii se taie și să deschidă o cutie de rosii. Alte bucăți de pește trebuie să se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată. Adăugați la supa de crenguță de pătrunjel și se fierbe timp de aproximativ zece minute și apoi se scoate pestele si da-l să se scurgă. Între timp, într-o tigaie se prăjește ceapa si morcovi. Apoi se adauga rosiile conservate cu suc, se fierbe toate legumele timp de aproximativ douăzeci de minute.
carne de stavrid negru este detașabilă din oase și rupe în bucăți mici. Acum, în bulion de pește pus bucățile de pește, legume fierte, cartofi. Gatiti supa timp de treizeci de minute la foc mic. Pentru câteva minute, până când fierte se adauga ierburi, usturoi și condimente. Supa este gata!
Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să utilizați condimente bulgare, ei merg bine cu pește și să dea un parfum minunat.
Salata cu SCAD
stavridul Marea Neagră (foto dat in articol) este bun pentru salate. Faimosul „Mimosa“ este, de obicei, preparate în timpul sărbătorilor de Crăciun, dar nimeni nu deranjează să se pregătească această salată în orice alt moment, cu atât mai mult că face destul de ușor.
Cu toate acestea, rețeta noastră este un pic diferit de varianta clasică. Nu vom folosi ceapă și cartofi, și să le înlocuiască cu stilou ceapa, și orez.
Se prepară toate ingredientele, gatiti-le. Dacă utilizați pentru prepararea de stavrid negru conserve, este necesar să se zdrobesc cu o furculita. În acest caz, în cazul în care peștele este afumat, este necesar să se curețe și să taie în bucăți mici.
în loc de un epilog
În acest articol, am dat numai opțiunile cele mai de bază pentru prepararea de stavrid negru la Marea Neagră. De fapt, există mai multe rețete. Dacă nu ați mâncat acest pește, încercați una dintre preparatele noastre sugerate, probabil vei deveni un fan de stavrid negru.
