mai multe carcase de pasăre
4 linguri. ulei vegetal linguri
4 linguri. linguri de unt
cimbru
frunze de dafin
șalotă
1 lingura. lingură roșu coacăz jeleu
50 g de sfeclă de ras
slănină
pâine
Cum de a găti o potârniche în cuptor:
Înainte de coacere ar trebui să se marineze carcaselor. Pentru a crea un amestec de unt și sos sărac și se încălzește amestecul rezultat.
Apoi se toarnă-l potârnichi și se fierbe timp de 10 minute. Adauga la cimbru de păsări și frunze de dafin și ceapă eșalotă. Asigurați-un mic foc sub tigaie și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute potârnichi.
După acest timp, a pus carcasei și tulpina cu atenție bulion. Apoi pune supa intr-un coacăz roșu jeleu și sfecla ras.
Se fierbe amestecul rezultat, și după câteva minute, se scoate tava de la căldură. Unt, se amesteca cu sare si cimbru, apoi frecata potârnichile.
înfășurați cu grijă carcasa de plastic într-o șuncă tăiată în felii subțiri și pune la marinat într-un loc rece timp de 90 de minute. Aranjați feliile de pe coacerea pâinii, unse cu unt și locul pe partea de sus a Partridge marinat.
pasăre se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. pâine va trebui apoi să fie eliminate, iar carcasa trebuie pregătite în continuare până la maro auriu.
potârnichi gata a pus din nou pe pâine prăjită, se toarnă peste sosul și se servește.
Partridge în spaniolă
ingrediente:
carcasele de păsări
100 g unt
2 portocale
struguri
- Gătitul este posibilă fără decapare preliminară. Pentru a porni carcasa ar trebui să fie clătite și eviscerat, se taie în jumătate și se prăjește în unt până când un maro auriu deschis.
- Apoi scoate pasărea, și pliați-l într-o tigaie adâncă. Cu portocale, îndepărtați coaja și împărțiți-le în felii. Semințele de asemenea, trebuie să eliminați.
- Mâncărurile cu potârnichi pune felii de portocale și niște struguri. După aceea, se toarnă sucul de toate, să iasă în evidență în procesul de prăjire potârnichi, si se presara cu coaja de portocala tocat.
Acoperiți vasul cu un capac și loc în cuptorul preîncălzit. Farfuria trebuie preparat timp de 7-10 minute. Ca rezultat, veți obține potârniche picant, cu un gust de fructe exotice.
Conținut legat
