Kundyum - reteta cu fotografii

Kundyum - l starorumynskie coapte fără carne, și apoi fierte într-un bulion, găluște urechi în formă. Acestea sunt realizate din aluat choux (ca în galustele rețetă) adesea umplute cu ciuperci și cereale.

Pentru o lungă perioadă de timp acest fel de mâncare a fost uitat, dar notoriu V. Pohlebkin reînviat și re-a prezentat-o ​​la noi. Acum ne putem pregăti, de asemenea, un Kundyum misterios, o varietate de meniu, și chiar experiment cu umplutura.

Vă sugerez să încercați Kundyum cu linte si legume, o reteta care este trimis la concursul nostru cititor Guzel Maharram:

Asigurați-vă că pentru a găti acest fel de mâncare. Se pare foarte gustos. Nici unul dintre oaspeții nu vor ghici, din care este făcută și de umplere supă.

Compozitie 50 Kundyum:

  • 330 g făină
  • 200 ml de apă clocotită
  • 4 linguri. ulei vegetal linguri
  • 1/2 h. De sare
  • 150 ml lentil
  • 380 ml apă
  • 400 g din China (Beijing) varză
  • 1 morcov mare
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal (sau ghee)
  • 1/2 h. De sare
  • condimente: 2/3 linguriță .. Asafoetida. 1/3 h. L. piper negru, 1/3 h. l. ghimbir
  • sare
  • 1 L de apă
  • 4 linguri. linguri sos de soia
  • 1/2 h. De sare
  • 1/2 h. Linguri de zahăr
  • 2 linguri. ulei vegetal linguri
  • condimente :. 1/2 linguriță. Asafoetida, coriandru, cardamom măcinat vârf de cuțit, 6 buc ienibahar, frunze de dafin 1

Cum de a găti Kundyum - reteta:

  1. Se prepară umplutura pentru Kundyum. Lintea se spală, se pune într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mediu timp de 30 minute până se înmoaie.
  • Ne face de piure finit lintea cu un blender.

    Kundyum - reteta cu fotografii
    linte piure

  • In timp ce lintea sunt fierte, se prepară legume. freca morcov pe o răzătoare grosier.
  • Puneți tigaia pe foc, se toarnă uleiul și se prăjește condimentele.
  • Puneți morcovii și se amestecă.
  • Se taie varză chinezească. Adăugați-l la morcovi, sare si passeruem pana cand se inmoaie.
  • Pune într-un castron de piure de linte, legume și gata-mix. Glazuri pentru Kundyum gata. (Se pare foarte gustoase și este de asemenea potrivit pentru plăcinte. Ceburek vegetariene.)

    Kundyum - reteta cu fotografii
    Glazuri pentru Kundyum

  • Acum, framanta aluatul ca găluște. Punerea în ulei castron vegetal, sare, apă clocotită. Se toarnă făina, se amestecă rapid cu o lingura si apoi se framanta cu mana.
  • Rola aluatul în strat subțire și se taie în pătrate de aproximativ 7 x 7 cm.

    Kundyum - reteta cu fotografii
    Se taie cusătura de aluat

  • Puneți umplutura pe fiecare pătrat.
  • Ridicăm colțurile opuse ale pătratului și conectați marginile aluatului. Vom transforma triunghiuri. Formarea Kundyum prin conectarea a două unghi al triunghiului.
  • Kundyum pătat sau împrăștiat pe hârtie de copt pergament pus (dimensiune 35 x 40 cm). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
  • In timp ce Kundyum coapte, se prepară supa. Se toarnă în apă tigaie și se aduce la fierbere. Pune în toate ingredientele și supa, după Gatiti fierbere timp de 2 minute, apoi se stinge focul.
  • Baked Kundyum răspândit în matriță (dimensiunea 25 x 35 cm) și umple bulion.

    Kundyum - reteta cu fotografii
    Kundyum bulion

  • Capac Forma cu folie și pus în cuptor. Se dă la cuptor timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

    Serviti Kundyum nevoie, împreună cu bulion. Poti presara chiar si pe partea de sus de ierburi și se toarnă smântână așa cum a cerut să facă în versiunea originală, sau lăsați o opțiune fara carne.

    P.S. Dacă vă place rețeta, abona la altele noi. vom avea o mulțime de care delicioase!

    Kundyum - reteta cu fotografii

    articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare