Făină soiuri Manitoba «00» GRANORO produs din boabe de grâu moale selectat, tipic pentru America de Nord. Acest soi de grâu numit după provincie în Canada cu agricultură dezvoltată, care, la rândul său, își ia numele de la un trib indian odată ce trăiesc acolo și angajate în cultivarea unui tip puternic de grâu, care este rezistent la frig.
Manitoba este situat în partea centrală a Canadei, caracterizată printr-un climat aspru. Grâul este cultivat aici are o rezistență ridicată la îngheț.
Manitoba Făină „00“ este indexată ca o brutărie. Acesta determină parametrul W este 280-300. Acest lucru este mult mai mult decât făina de grâu de obicei „00“ - 180-200.
Utilizarea de făină Manitoba „00“
Manitoba Făină „00“ este ideal pentru prepararea prăjituri de casă, care necesită test de ridicare pe termen lung. Din se pare o mare pâine, pizza mare, focaccia delicios (lipie italiană).
Frământarea aluatului produs pe tulpini de drojdie care pot fi cumpărate de la brutărie. Dacă utilizați un pic de drojdie, drojdia este pe 12 ore, iar în cazul în care o mulțime - apoi timp de 4-6 ore. În cazul făină Manitoba pentru produse de patiserie, acesta poate fi amestecat cu alte soiuri, mai puțin puternici.
Făină Manitoba «00» GRANORO utilizate în rețete panettone și Pandora (aceste prăjituri de Crăciun), pâine, baghete, prăjituri, pizza, cornuri, gogoși, focaccia și alte produse de patiserie proaspete, sărate și dulci.