Oh, îmi place Eclairs chiar din copilărie. Îmi amintesc, de asemenea, mama si bunica mea a făcut aceste role mari cu cremă de ouă. Mă pregătesc acum soțul meu și copiii nu sunt doar Eclairs dulci, dar gustare. Pune la o mare varietate de topping-uri: ciuperci, salate, pate de pește, caviar. Întotdeauna se dovedește delicioase și în moduri noi. Recent, fiul a început să iasă din incrunta școlare conflicte cu profesorii și colegii de clasă, și așa am început să se deda bunătăți de acasă în timpul săptămânii. De fapt, doar pentru a găti Eclairs. Nu mai este un lux, ci o necesitate pentru noi.
De ce este necesar să se pregătească un fel de mâncare
Eclairs dulci incredibil de gustoase și extrem de diversă. Crema poate fi o proteină, unt, lapte condensat cu caș, frișcă convențională.
În ciuda faptului că rețeta este foarte, foarte delicios, este foarte simplu și accesibil tinerilor casnice. Eclairs aceeași întotdeauna va fi un adevărat festin pentru acasă și le va bucura chiar și în ziua săptămânii cea mai severă, ordinare și ploios.
Aluat și smântână Eclairs - reteta cu fotografii
Anterior, patiser perspectiva Choux doar ma speriat, dar în cele din urmă am dat seama că nimic nu ar putea fi mai simplu. Aici principalul lucru - nu se deschid larg cuptor, aluatul nu este stabilit, și în loc de prăjituri nu au transformat clătite. Va oferim doua variante crema: cremă și cheesecake.
Custard Eclairs crema - reteta
Ingrediente pentru crema:
- zahar - o jumatate de cana;
- unt - 250g;
- amidon din cartofi - 1 lingura.
Luați în considerare algoritmul de preparare cremă de ouă.
- În 200 ml de apă se adaugă la zahăr și amidon. Toate acestea se pune pe un foc lent și se fierbe până când devine un jeleu incolor.
- Kissel a trimis într-un blender împreună cu uleiul și toate ingredientele sunt bine bate pana se omogenizeaza.
Eclairs crema brînză - reteta
Ingrediente pentru cremă de brânză de vaci:
- gelatina - 1 lingura;
- vanilină;
- caș - 100 g;
- Crema - 200 ml.
Acum ia în considerare prepararea de cremă de brânză de vaci:
- gelatină Subiect umflată în apă fiartă rece timp de o jumătate de oră.
- Branza de vaci cu zahăr, smântână și un praf de vanilie, se bate într-un blender sau mixer.
- În continuare, se adaugă gelatina și gata de smântână lire
- Toți au primit concediu în frigider pentru o jumătate de oră.
Pregătirea choux Eclairs aluat
Ingrediente pentru aluat:
- Făină de grâu - 1 cană;
- crema margarina - 150 g;
- sare - 0,5 lingurite;
- ouă de pui - 4 bucati;
- glazură de ciocolată.
Și acum trece la pregătirea:
- apa fierbinte se toarnă într-o tigaie de sticlă. Pentru a adăuga sare și margarina. Toate acestea se amestecă și a adus la fierbere.
- Mai mult, focul se reduce, iar în porții mici turnat făină. Totul este amestecat.
- Opriți focul, se răcește și se toarnă un ou. Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
- ulei de copt lubrifiază sau orice ulei. Am forma turte rotunde. lăsând 2-3 cm între ele.
- Se coace timp de 20-25 de minute pana se rumeneste la 200 de grade.
- Umplute cofetărie cremă de patiserie cu ajutorul unei seringi prin gaura lingura făcută anterior.
Gata tort acoperit cu glazură de ciocolată sau de zahăr pudră. Acoperirea la alegere, poate fi setat opțiunile.
Sfaturi și trucuri pentru gătit
Dacă preferați, totuși, dulceața, puteți experimenta cu umpluturi. Acesta va fi crema bun din fistic zdrobit cu lapte, unt, smântână, zahăr, amidon. Clasice ale genului - o crema de ciocolată pe bază de cacao.
Glazura poate fi nu numai ciocolata. De exemplu, puteți găti o versiune uimitoare de suc de lămâie și zahăr.
Serveste Eclairs poate fi, în funcție de gustul tau. produse de patiserie dulci sunt servite cu cafea pe o farfurie cu bucăți mici de ciocolată și cafea boabe mari.
Daca aveti si voi o gustare în formă de Eclairs, aceste prăjituri pot fi servite pe un platou, decorat cu verdeață.
Eclairs poate fi un fel de mancare separat, pentru o cină ușoară în familie. Se poate găti pentru o oră, dar distractiv va ogromnym.Osobenno tort copii fericit.