Cumpărarea unui pachet mare de drojdie, este necesar să se știe cum să le păstreze
prăjituri de casă este iubit de mulți. Dar este posibil doar atunci când gazda folosește aluat drojdie proaspătă, care sunt responsabile pentru frăgezimea și ușurința de coacere. Prin urmare, condițiile de depozitare ale acestora sunt foarte importante. De exemplu, trebuie să știți cât de mult timp și modul în care se păstrează în frigider drojdie, dacă este posibil să facă acest lucru, sau mai bine pentru a alege o altă cale.
Toate acestea vă vor învăța citind acest articol.
Condiții de drojdie proaspătă
Interesant, de la ceea ce face ca drojdia comprimată? De fapt, este o serie de organisme vii - un tip special de ciuperci unicelulare.
În cursul normal al vitale acestea emit dioxid de carbon, ceea ce face aluatul si aerul, „ascensoare“ sale. Dar numai dacă acestea sunt cu adevărat în viață. Durata lor depinde de condițiile de depozitare.
drojdie proaspătă este ușor de identificat printr-o aromă plăcută și acru umbra smântână delicat. Dacă faceți clic pe o bucată de deget, nu ar trebui să fie aplatizate și maruntita.
drojdie presata proaspătă ar trebui să fie liber, crem
Acei care gospodinele coc rare, preferă să cumpere pachete mici de drojdie comprimată la 50 sau 100 de grame. Dar chiar și ele nu pot fi utilizate întotdeauna imediat. Ca să nu mai vorbim de pachete de 1 kg, care sunt cumpărate de economii - prețul este mai mic decât câteva pachete mici.
Cum să-i păstreze în stare proaspătă?
Metoda 1: Stocare în frigider
La temperatura camerei, o astfel de drojdie poate supraviețui nu mai mult de 24 de ore. Dacă sunteți în țară, fără un frigider, puteți prelungi viața lor și acoperite cu făină. Într-un astfel de „haina“, ei vor ține încă 2-3 zile.
făină Presarati produs proaspăt, și va fi apt pentru utilizare în decurs de 2-3 zile
Dacă există o problemă a frigiderului, în cazul în care pentru a stoca drojdia nu va apărea. Sunt mari prolezhat de două săptămâni, în următoarele condiții:
- Temperatura de la 0 la 5 grade;
- accesul oxigenului. necesară pentru respirație microbiană. Prin urmare, acestea nu trebuie să fie bine ambalate.
Hârtie - cel mai bun ambalaj, este respirabil
Metoda 2: Depozitarea în congelator
Mulți oameni întreabă dacă este posibil să se înghețe drojdia comprimată? Fie ciuperci de la o temperatură scăzută nu moare? Da, poți. Acestea sunt în condiții astfel Hibernate, să-l puneți pur și simplu - în hibernare. Și când decongelați din nou recupera proprietățile lor.
În mod corespunzător le îngheța așa: