Am fiert intai marinata - aproximativ 2 linguri. l. sare si 4 linguri. l. zahăr pe litru de apă, doar încercați, și apoi să stabilească modul în care vă place - un dulce, de exemplu, sau chiar mai puțin saturate. Apoi se toarnă oțet (o jumatate de cana la 6 -% - picior sau 1 lingura esente, apoi, de asemenea, pretind ca gustoase - un pic mai puțin, un pic mai mult). Se amestecă bine. În sosul de fierbere pus ciupercile curățate, feliate trebuie să se concentreze pe faptul că ciupercile bucăți au fost aproximativ egale ca marime. Giving mirodenii - (. Aproximativ 5-6 bucăți) cuișoare, scorțișoară, ienibahar și piper negru, coriandru (seminte de coriandru), frunze de dafin, puteți adăuga condiment la sfârșitul săgeți de gătit sau catei de usturoi, bucăți de hrean rădăcină. Ciuperci Gatiti până când nu mai spumă este eliberat. Eliminați de la căldură, extins la cald în bănci, se acoperă cu capace și se sterilizează într-o baie de apă (jumătate de litrovye- o jumătate de oră, litri - pe oră). Apoi rulati. Am câțiva ani aceste ciuperci sunt stocate fără nici o pierdere de calitate, în cazul în care nu mananca anterior - foarte parfumat, picant, ascuțite puțin elastică și ciuperci de pe masa de mirare cât de bun!.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
10 luni în urmă
Foarte pasionat de ciuperci murate, cum să mănânce - și recolta proprie pentru depozitare lungă. Pentru marinare se potrivesc cel mai bine toate ciupercile care au un burete sub capac (hribi, plop, hribi), precum și ca fiind ciupercile sălbatice.
Înainte de marinare ciuperci cu siguranță, trebuie să coaja cu atenție și se fierbe în apă sărată. sos pentru marinare mine Fac următoarele:
Tigaia email toarnă apă (aproximativ jumătate din toate depinde de cantitatea de ciuperci recoltate) și incendiate, în aceeași apă adăugând zahăr și sare după gust, precum și ca fiind piper negru si frunze de dafin. La final, se toarnă oțet, aceasta depinde, de asemenea, pe porțiunea din cantitatea de saramura este preparat - la rata de 1 lingurita de otet pe galon de apă.
După ce ciupercile ambalate în borcane curate dezinfectată umple saramură noastră și decora ramuri marar si catei de usturoi.
Un număr mare de ciuperci pot fi reciclate, în cazul în care murături delicioase și neobișnuite.
Există o rețetă bună cu ciuperci. Ciuperci marinate în timpul iernii sunt de mare ca un aperitiv la masa la o varietate de feluri de mâncare. Oțet nu regret, pentru că distruge bacteriile nu este necesar, prin urmare, păstrează perfect ciupercile proaspete ca, ceea ce face piesa de lucru în condiții de siguranță.
Reteta cu astfel de produse pe cantitatea de miere sarpelui - o galeata:
- umbrele de mărar - două - trei,
- frunze de dafin pentru a gusta câteva bucăți,
- ienibahar - doar două lingurițe de mazăre,
- două lingurițe de semințe de muștar.
apa marinată într-o cantitate de un litru:
- Zahăr - două linguri,
- sare - o lingura,
- Mărar - o umbrelă,
- frunze de dafin - două bucăți,
- otet 9% - cinci linguri,
- puteți adăuga piper.
Se fierbe curățate și prelucrate prin spălarea ciupercile. Ciuperci purificate din toate inutile, se toarnă peste apă clocotită, pune într-o tigaie și prisolit, adus la fierbere (o lingura de sare). Ciuperci ar trebui să se fierbe timp de 30 minute, apoi retrase din circuitul agricol. În apă, în cazul în care ciupercile fierte pune o frunza de dafin, ienibahar, mazăre, umbrele de mărar, semințe de muștar, apoi puse deoparte și lăsați totul în oala de fierbere se răcește. Ciuperci absorbi aroma de condimente și să devină mai parfumat și gustos!
După această schimbare ciupercile într-o strecurătoare, se toarnă peste apă clocotită din nou, apoi distribuit în borcane pasteurizate.
Rândul său, a venit să se pregătească sosul. lasa apa la fiert, arunca în ea că aveți nevoie de o rețetă. Sosul păstrează la foc mic timp de cinci minute, pus deoparte și se toarnă oțet.
Acum vă puteți acoperi borcanele capacele, transporta în cazul în care acestea se răcească.
ciuperci murate - aceasta este una dintre delicatese mele preferate, care va înlocui orice carne. Răspunsurile la această întrebare este dat o mulțime de diferite rețete, și toți merită să fie utilizate de către alți amatori marinare ciuperci.
O să iau doar ciuperci, dar a fost marinarea draga mea. În pregătirea pentru iarnă (martor) ne murarea ciupercile și se condimentează cu sare. Sărare sunt toate placa, dar ne-am Boletus marinate și ciuperci.
Efectuarea murături pentru ea pe masina de internet și de camion mic, dar un singur lucru vreau să spun pe cont propriu - adăugați o cutie de ciuperci (în timpul recoltării), un pod mic de ardei iute rosu.
Imi place foarte mult - gust picant de ciuperci murate.
Tasty - este o chestiune de gust :) am de anul trecut a devenit un iubitor de a face de casă, și marinati ciuperci (podberozoviki-Aspen, ciuperci, ciuperci unt, ciuperci și alb), după cum urmează:
Pentru mix marinata - un litru de apă,
150 de grame de 9% oțet
2 linguri de sare,
zahar 1 lingura
Un cuplu de frunze și bucăți lavrushki 5-7 mazăre de piper negru aromat.
Ciuperci spălate cu apă nesărat la fiert timp de 20 minute, apa se scurge din nou și se fierbe timp de 10-15 minute, în stare proaspătă.
Într-o altă cratiță, se fierbe sosul, când fierbe Skimmer am trecerea de la o caserolă de ciuperci vecine si marinat acestea sunt fierte timp de 3-5 minute.
Am răspândit în borcane cu capac și se acoperă cu sterelizuyu lor umplute cutii de conserve într-o tigaie mare sau bazin pentru încă 10-15 minute. Trageți, rola în sus, este întoarsă cu susul în jos, a pus pe ambele porțiuni de depozitare rece în frigider, o parte a gropii de la garaj.
reteta mamei mele. O ciuperci marinate a obținut gustos.
Curate, tăiate, se spală, se fierbe ciuperci. Merge apă. Dacă nu există nici o forță care poate pune ciupercile în frigider. A doua zi, pentru a termina.
În cazul în care ciupercile din frigider, apoi a doua zi, se toarnă peste apă clocotită.
marinata gatit: 1 litru de apă se adaugă 2 zahăr stol.lozhki fără slide-uri, 4 lingurițe de sare fără diapozitive, 6 boabe de piper, 3 lavrushki, 3 cuisoare. Otetul este mama nediluate și se adaugă direct în oală înainte de sertizare.
la 0,5 litri borcan adaugă oțet 0,5 linguriță
pe malul de 0,7 litri se adaugă 1 linguriță de oțet. Băncile mari nu folosesc.
Ciuperci băncilor fierbinte (prosterelizovannym pre), se toarnă saramură fierbere, se adaugă oțet și se ruleaza. Apoi a pus în dimineața sub o haină de blană.
Ciuperci marinate pot fi după cum urmează.
- Ciupercile se spală, coji de fructe și cotlet;
- Ciuperci se fierbe, se scurge;
- Sosul: 1 litru de apă, există două Art sypem. linguri de zahar, patru ore. de sare, piper (5-6 mazăre), 3 frunze de dafin, cuisoare 3. Imediat înainte de fălțuire băncile se adaugă oțet nediluat (o jumătate de borcan litru jumătate de linguriță de pe malul 0.7 - poate lingurița).
- Mai multe ciuperci calde sunt acum extinse într-un borcan curat (am fost pus bănci pe un fierbător de apă de fierbere și sterilizate în abur)), se umple cu apă clocotită, saramură, oțet este acum mai mult să nu uităm, apoi se ruleaza. Se acoperă cu ceva cald - o pătură, strat, etc .. și lăsați-l acolo până dimineața.
Este ușor! Pentru a face o marinată. oțet diluat, în măsura în acizi, „puțin mai mare decât este necesar“, doar adăugarea unei soluții de sare, „puțin mai mare decât este necesar,“ du-te la culcare condimente. Personal, am pus coriandru, piper negru, cuisoare. Se fierbe totul câteva minute. Se toarnă soluție fierbinte ciuperci fierte, inele de ceapa felii, catei de usturoi in jumatate (se poate face fără ea). Toate taie numai cuțit din oțel inoxidabil. După răcire, a pus în frigider. După o zi, și chiar înainte ca ciupercile sunt gata.