Hop în creștere - una dintre cele mai simple modalități de a obține componentele necesare pentru bere de casă la domiciliu. Hamei sunt foarte usor de cultura, succesul este garantat, practic, Brewer, versat în horticultură. În plus, hameiul va face de gătit dvs. este unică.
Locul de origine a hameiului poate fi considerat cel mai probabil din Asia, de unde a fost adus în Europa în greci și romani. Lăstari tineri de hamei utilizate ca produse alimentare, precum și sparanghel. conuri de hamei a început să se usuce le face bere intoxicat în Evul Mediu, până la începutul anilor hameiul secolul 15 a ajuns in Anglia.
Până în prezent, cultivarea comercială a hameiului este concentrată în Valea Yakima, situat în centrul de la Washington de stat și valea Villamil, Oregon. De asemenea, hamei sunt cultivate în Idaho. Punct de vedere istoric, hameiul sunt, de asemenea, cultivate în California, Wisconsin, New York și Massachusetts. La hamei sunt cultivate pe scară largă în Statele Unite și Europa, astfel încât producătorii de bere la domiciliu nu au probleme cu hamei.
Pentru cultură a hameiului, au nevoie de un drenaj bun, udare moderată, loc însorit, spaliere pentru creștere și 120 de zile pentru sezonul de creștere fără îngheț. In repaos, rădăcini hop poate rezista ierni aspre.
Partea superioară a plantei de hamei moare în fiecare iarnă. Hop Curpenul sunt punct de vedere tehnic, ele sunt o mulțime de fire de par dure pe care planta se agață de un suport. În contrast, prezenta viță de vie care au antene. Rizom - porțiunea pe termen lung a plantei de hamei sunt subterane.
Pentru mai multe sezoane plantele de hamei cresc puternic sistem de rădăcină, și ocupă mult spațiu. Cineva reușește să crească hamei în căzi mari. In schimb cada pot fi folosite butoiașe.
Numai plantele de sex feminin produc conuri de hamei sunt potrivite pentru potrivite pentru fabricarea berii. frunze de hamei nu sunt utilizate în fabricarea berii. Masculii devin o cauza de semințe de îmbătrânire a hameiului de calitate și reduce amărăciune. Din acest motiv, nu este recomandabil să se mențină plante sălbatice în apropierea plantelor lor de sex feminin culturale. Unele soiuri de hamei engleză polenizarea în mod intenționat pentru a produce un buchet special.
Hameiul poate fi comandat în mai multe magazine homebrewing de la sfârșitul iernii, și până la începutul primăverii.
Rizom - o parte subterană a plantei de hamei, ele sunt vag similare cu rădăcină de ghimbir (de fapt, aceasta este, de asemenea, un rizom). De obicei, le puteți găsi de vânzare în primăvară. Înainte de plantare rizom ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Pentru rezultate optime, înfășurați rizomii în hârtie umedă, le-a pus într-o pungă de plastic pus în frigider.
Disponibilitatea hameiului poate varia de la an la an, în funcție de condițiile meteorologice. Nu toate soiurile cresc la fel de bine în toate regiunile. Dacă Club producătorii de bere acasă au oameni hop cultivatori, puteți obține informații valoroase despre soiurile care nu cresc bine în zona dumneavoastră. Cele mai multe dintre rizomi vor fi vândute cu dimensiunea unui deget uman.
Pentru cei mai mulți producători de bere de origine din SUA este cel mai potrivit soiuri selectate tocmai în Statele Unite ale Americii. Se Willamette, Mt. Hood, Chinook, Nugget și mai ales în cascadă, acest grad are randamente ridicate în aproape orice climat. Succesul cultivării altor soiuri vor varia foarte mult, dar nimeni nu îți interzice să încerci. Rețineți că caracteristicile germană sau engleză hamei se va schimba atunci când cultivate în alte regiuni ale globului. În plus, cele mai multe soiuri aromatice de hamei nu-i place vara fierbinte.
Pentru plantare alege un loc însorit, cu drenaj bun. Hamei va avea nevoie de sprijin pentru a se dezvolta, are nevoie de o sfoară și un cadru din poli. Pentru plantare este peretele sudic ideal al casei, iar suportul va înfășura, a coborât de pe acoperiș.
Hamei excelent în creștere în sus, biciul ajunge la o înălțime de 10 metri. Cu toate acestea, un suport poate fi pornit chiar și în diagonală sau pe orizontală. Planul de a plasa cultivată așa cum doriți, deoarece hameiul sunt foarte decorative.
Terenul de hamei plantare trebuie să fie liber și bogat în materie organică, cu pH 6.5-8. La plantare, la o adâncime de 30 cm va plasa unele nisip. Cavitățile trebuie să fie la o distanță de un metru și jumătate. În partea de jos a gaura pus un pic de compost sau sol gata de plantare. Plant rizomul la o adâncime de 5-10 cm pe orizontală, dar rădăcini, stropi pământul, l ușor robinet. Gaura poate fi acoperită cu fân. Dărnicie burniță.
Un cuplu de săptămâni mugurii încep să crească. cultivatori comerciali taie primele varză. Cel mai bine este de a selecta 3 cel mai puternic evadare, cultura rămasă. De îndată ce lăstarii ajunge la o lungime de 30-45 cm, acestea ar trebui să lega, înăsprirea lăstarii de pe sfoară sensul acelor de ceasornic. Într-o zi insorita de primavara de evacuare poate creste pana la 15 de centimetri pe zi.
La începutul sezonului de creștere hop are nevoie de o mulțime de azot. Compostul adăugat la plantare va fi suficient, dar este mai bine pentru a adăuga mai multe îngrășăminte, în cazul în care frunzele mature de hamei galben verde sau lumină. Frunzele tinere sunt de obicei mai ușoare decât frunze mai mari, care ar trebui să fie de culoare verde închis. Frunzele mici pot fi, de asemenea, din cauza lipsei de azot sau de iluminare.
Plantele trebuie să fie udate destul de frecvent, apa nu ar trebui să fie prinsă în pământ. Dacă aveți un climat uscat, este necesar să se organizeze un sistem cu irigare automată. Nu uda frunzele când se adapă la salvarea de mucegai.
Noi hop puțini dușmani, ele sunt la fel de rare ca pasionații IPA. Iepuri (iepuri de câmp) și căprioare, cum ar fi lăstari tineri de hamei, găini Peck-l prea gata.
După o zi de vară echinoctiul hamei comută forțele sale de creștere verdeață asupra creșterii de flori și apoi conuri. Crop depinde de vârsta plantei și condițiile de creștere. Nu dispera în cazul în care primul sezon este copt doar o pereche de conuri. In primii 2 ani ai plantei de hamei formează un sistem radicular puternic.
După începutul plantele cu flori au nevoie de mai mult fosfor. compostul de primăvară, probabil, să fie suficient. Cu toate acestea, pentru a adăuga un îngrășământ puțin nu pune fosfatosoderzhaschie. Daca frunzele inferioare par sanatosi, pansamentul ar trebui să fie foarte ușor. De îndată ce lăstarii ajunge la 3-4,5 metri lung, unii producători de hamei comerciale frunze tunși la o înălțime de 1,2 metri pentru o mai bună ventilație.
culoare
Culoarea de conuri coapte ar trebui să fie de culoare galben-verde, solzi conurilor trebuie să înceapă raspremlyatsya. Bract (axil frunze în care floare se dezvolta) ar trebui să fie maro.
Zhelozki lupulină
În cazul în care punctul de pulbere de culoare galbenă să fie vizibil similar cu polen.
la atingere
Atunci când conuri de strivire ar trebui să fie o ușoară senzație de uscăciune și hârtie absorbantă. Perlele ar trebui să slug primăvară, când dezarhiva degetele. În cazul în care un nodul este umed, dens, și nu este pregătită. În plus, degetele ar trebui să rămână lupulină. Ar trebui să se simtă o anumită aromă de hamei
Maturarea vine câteva săptămâni, astfel încât să puteți colecta treptat conuri. Pentru aceasta aveți nevoie de o scara - este necesar să se colecteze struguri numai coapte. În producția de muguri de hamei sunt tăiate în întregime, colectarea de conuri trece mecanizate. Puteți profita de asemenea de un astfel de sistem. Aceasta este o colecție convenabilă de conuri la o înălțime de 4-5 metri. Ca un dezavantaj - este căsătorit cu conuri necoapte.
După recoltarea conurilor să se usuce. Nu conuri uscate sopreyut rapid și devin inutile pentru fabricarea berii. Producătorii uscate de hamei în așa numita Oast (Oast - Oast). La domiciliu producătorii de bere au mai multe moduri de hamei uscare.
Puteți utiliza un uscător de acasă pentru fructe, ciuperci. Producătorii de hamei uscat la o temperatură ridicată în 60-66 ° C, nu este foarte bine, pentru că o parte din uleiurile parfumate se evaporă. Un compromis între calitate și cantitate. același producător de bere internă nu trebuie să strice produsul, temperatura optimă de uscare va varia de la 49-54 ° C Uscarea în astfel de condiții va lua cea mai mare parte a zilei. Uscarea este necesară pentru a pune capăt atunci când umflăturile centrale tulpina devine fragil.
Conurile pot fi uscate într-un cuptor la o temperatură scăzută. Acesta poate fi, de asemenea, uscate conuri de hamei și la temperatura camerei, prin descompunerea lor cu un strat subțire pe un ziar. In acest fel, umflaturi uscat timp de 2-3 zile, la aproximativ 30 ° C
Atunci când mugurii sunt uscate, acestea ar trebui să fie în continuare aceeași culoare galben-verde strălucitor, aproape fără greutate. Scalele sunt ca hârtie absorbantă. În această stare, conurile trebuie să fie zdrobiți bine, a pus într-o pungă de plastic și locul în congelator. Acolo ei vor aștepta pentru gătit lor.
Lăstarii se ofilesc și mor după recoltare. Se taie hameiului uscat biciuiască, lăsând 3 cm ale tijei deasupra solului. Dry tulpini pot fi folosite ca decor în ajunul Anului Nou, sau ca compost. puțuri Zamulchiruyte cu plante si loc pe partea de sus a paielor. Acum este cel mai bun timp pentru a face îngrășământ pentru plante.
Adăugați un compost cuplu vedor sub fiecare plantă, de a crea un pat de flori mici, o înălțime de 5-8 cm deasupra nivelului solului. Puteți amesteca ușor cu stratul de humus superior al solului.
Late toamna - cel mai bun timp pentru transplantare sau locuri de hamei. Dig hamei, semințe partea cea mai sănătoasă a rizomi, cei cu degetul gros și lung. Pune un pic de teren și mari chips-uri (cele care rămân după elektrorubanka) într-o pungă de plastic împreună cu rizomi. Depozitați într-un loc întunecat, rece, cum ar fi o pivniță sau un frigider. Hamei plantate la începutul toamnei.
Puteți face un test de preparare a cafelei cu hamei lui și a cumpărat de la magazin pentru o comparație exemplară. Mulți producători de bere de origine folosesc hamei numai pentru gustul și aroma - hamei proaspete de casă va reprezenta un handicap orice model comercial.