Crepes - un tip de clătită, care sunt caracterizate printr-o forma rotunda, mare (uneori - intermediar) și mărimea grosime foarte mică. În mod ideal, acestea ar trebui să fie un pic mai gros decât hârtie absorbantă.
Asigurați-crepes dintr-un set standard de componente: ouă, zahăr, făină, lapte da (cel puțin - apă).
Se presupune că numele vasului ajunge la rădăcinile în cuvântul latin „Crispus“, având o traducere a „ondulate“ sau „deal“. Un termen „crep“ culinar nu a fost atât de mult timp împrumutată de mâncăruri franțuzești și utilizate în această etapă, împreună cu mai obișnuit pentru expresia Slavic urechii umane „clatite subtiri mari“.
Palm crepes inventatori ia credit pentru francezi, pentru că ei cred că inițial a început să se pregătească acești locuitori clătite delicioase din Bretania. În această regiune a Franței variație dulce a acesteia, la cuptor cu făină de grâu, numit „crepes“ și sărate, făcute din făină de hrișcă, în stil „biscuiți“.
Onoare este citat ca creatorul acestui feluri de mâncare minunate aparțin unui anumit Madame de Chine (persoană reală sau fictivă personaj - este acum dificil de determinat). Există o serie de legende desyatochku povestind despre cum sa întâmplat.
Faptul că clatitele sunt foarte puternic amintesc de clatite caracteristici, care ucrainenii au fost mult timp utilizate pentru a prepara nalisnikov - antena lor națională - a determinat pe unii istorici să se gândească la „relație strânsă“ produsele alimentare franceze din Ucraina și similare. După mii zona Bretagne de ani în urmă, am stabilit oameni, ieșind din tribul lui sarmații, care inițial a trăit, în cazul în care este astăzi Ucraina.
PETS RETETE crep (crepes)
reteta de casa pentru clatite
lapte 3st sau apă,
făină 2ST
unt 0,5ch.l,
Ou, sare, zahăr, unt dedurizată ar trebui macina folosind o lingura si se dilueaza lichid (apă sau lapte).
Apoi, amestecul rezultat trebuie să fie treptat, amestecând constant, se toarnă în făină. Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
aluat gătită necesar să toarne tigaie unsă mare fierbinte (cea mai bună unsoare purificată din plante sare bacon o bucată de furculiță), lingura sau oala de turnare, umplere-l la aproximativ jumătate din volum și apoi se agită foarte tigaie dintr-o parte în alta, astfel aluatul se distribuie uniform prin toată suprafața și clătite sale ca urmare a dovedit bine.
Fried astfel de produse pe ambele părți, până când Browning logenkogo.
În cazul în care datele clatite vor fi folosite pentru a le înveliți în unele de umplere, acestea pot fi prăjit pe o singură parte.