lapte condensat - este un produs foarte util alimente nutritive, care este preparat din lapte de vacă integral prin îndepărtarea apei din acestea și de prelucrare ulterioară. lapte condensat păstrează toate proprietățile benefice ale laptelui, în ciuda faptului că îngroșarea sa supus unui tratament termic.
Compoziție lapte condensat bogat în aminoacizi și vitamine esențiale, 100 g de produs conțin:
De condensat microelementele lapte depozitat (100 g):
Calorii lapte condensat
Principala parte a produsului alimentar este lapte de vacă și zahăr, lapte condensat, astfel - un produs foarte mare de calorii. Acesta cuprinde 8,5% din acizi grași saturați, 35% din lapte. Procentul de umiditate nu este mai mare de 26,5%.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi per 100 g (8,5 g), glucide (56 g), proteine (7,2 g), produs dulce, care nu este potrivit pentru un mare interes pentru persoanele cu diabet zaharat si cei care dețin dieta.
Valoarea energetică a laptelui condensat este 328 kcal per 100 g de 29 kcal - din proteine, 77 calorii - grasimi, 222 calorii - din carbohidrati. Vestea bună este că, spre deosebire de o mulțime de dulciuri, lapte condensat este foarte util.
proprietăţi utile
Procesul de transformare a laptelui în lapte condensat are loc la o temperatură de 60 de grade, ceea ce permite să nu distrugă și să păstreze cantitatea maximă de vitamine, oligoelemente conținute în produsul inițial. Prin urmare, nu este mai puțin util decât laptele integral. Diferența în conținutul de grăsimi, prezența zahărului, termenul de valabilitate, dar cel mai important lucru - laptele condensat este mai bine absorbit de organism decât întreg, care conține lactoză.
În plus, pentru o perioadă lungă de timp (1 an) își păstrează proprietățile utile de minerale, vitamine. Acest condensat înlocuitor de lapte produse lactate, aprovizionarea organismului substanțele nutritive necesare.
Din păcate, în zilele noastre tot mai mult în producția de lapte condensat retragere din standardele și pregătirea acesteia din lapte degresat, uleiuri vegetale cu costuri reduse, ingrediente nenaturale. Acest produs aduce nici un beneficiu și rău pentru sănătate.
Cum de a alege un lapte condensat reală
Compoziția laptelui condensat în conformitate cu GOST numai este:
- lapte sau smântână de vacă
- zahăr
- apă
- stabilizatori - unele sodiu - și substanțe de potasiu conținând
- antioxidant - numai acid ascorbic.
Este important ca laptele condensat se poate face cu ușurință, fără ultimele două componente. Acestea sunt adăugate doar în acele conserve de lapte, care trebuie să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp.
5. băncile Appearance. Fier, care face parte din băncile materiale, ar putea afecta negativ starea laptelui. De obicei, pentru a proteja împotriva contactului cu peretele de fier de cutii de lapte acoperite cu un strat subțire de material special. În cazul în care cutiile de deformare acest strat în loc de îndoire se poate fisura. Consecințele pot fi diferite, astfel încât băncile încrețită sunt mai bine stânga pentru a continua să stea pe un raft.
