Ceaiul - este cea mai frecventa bautura care bea, și adulți și copii. El este bun pentru sănătate, întinerește și ajută la reducerea greutății. Aceasta bautura excelenta poate fi beat ca fierbinte să se încălzească și se răcește - atât de cool. Ceaiul clasificate în mai multe tipuri și grade.
Tipuri de culoare de ceai - negru, verde, alb, rosu, Puer
El este foarte faimos în întreaga lume. Acest ceai poate fi la fel de aditivi și fără aditivi. Mai ales ceaiul negru, care este supus oxidării finaliza. Oxidarea de ceai poate dura două săptămâni sau chiar o lună. Frunze în formă uscată sunt maro sau negru. Atunci când fabricarea berii ceai poate fi roșu și portocaliu închis. Uneori, ceaiul negru este tartă gust.
Cum să utilizați ceai negru: Acest ceai minunat poate fi consumat cu zahăr, fără zahăr, cu o felie de lamaie. Și în ceaiul negru poate fi adăugat la smântână scăzut de grăsimi sau lapte.
Spre deosebire de ceaiul negru, verde nu este supus pentru a finaliza oxidare. Frunzele de ceai jumulite sunt lăsate în aer liber, astfel încât acestea sunt ușor ofilit. Ele sunt apoi uscate și laminate în bucăți mici. Cu această metodă, nu există nici o fermentație ceai tare.
Utile decât ceaiul verde: Ceaiul verde - un foarte util, conține o mulțime de vitamina C, PP și Grupul B. Ceaiul verde imbunatateste starea de spirit, elimină bacteriile, afișează organismul de metale grele (plumb, mercur, zinc) și chiar ajută la combaterea cancerului.
Cum se prepara ceai verde: Pentru a prepara ceai verde, este necesar să se toarne frunzele de ceai în ceașcă, se toarnă apă clocotită. Se recomandă ca temperatura apei nu a depășit 90 de grade Celsius. Brew nu au nevoie de mai mult de cinci minute. Ceaiul se transformă de culoare galben-verzuie, cu un miros plăcut și un gust ușor. Ceaiul verde este consumat în principal de zahăr.
Ceaiul alb suferă de fermentație la mai mult verde. Ceaiul alb - un muguri de ceai, care sunt acoperite cu peri albi. Acest ceai este recoltat în primăvara devreme, oamenii implicați în adunarea de ceai nu au voie să folosească lucrările ceapa, usturoiul si condimente diferite, nu strica aroma de frunze. După ce sunt adunate frunzele tinere, uscate și podvyalivayut lor - mai întâi în soare, apoi umbrele. Apoi a pus frunzele să se usuce într-un cuptor. Acestea sunt apoi ambalate. Particularitatea acestui ceai - este că nu răsuciți.
Utile decât ceai alb. Ceaiul alb, cum ar fi verde, are un instrument util vitaminele C, PP, C și multe alte elemente nutritive. Acest ceai este recomandat să folosească acei oameni care au redus imunitate si oboseala cronica doare.
Brewing Alb Ceai: Ceaiul alb are o aromă delicată și ușoară. Pentru a prepara ceai alb este mai bine pentru a alege China. Apa trebuie să fie curată, proaspătă și adus la fierbere. Temperatura apei nu trebuie sa depaseasca 85 de grade Celsius. 150 ml de apă este necesar să se ia de la 3 până la 5 grame de frunze.
To top frunze de ceai roșu sunt recoltate dimineața devreme. După ce sunt adunate frunzele de ceai, acestea sunt uscate, iar apoi acestea sunt plasate în sertare și fermentația se efectuează timp de 24 de ore.
Utile decât ceaiul roșu: Ca și în cazul tuturor tipurilor de ceai, ceai oolong este foarte bun pentru sanatatea ta - imbunatateste sistemul imunitar, are un bun efect de restabilire asupra organismului. Această băutură conține o cantitate mare de potasiu. Consumul de ceai este recomandat acelor persoane care au depresurizati.
Brewing ceai oolong: Pentru a prepara ceai, apa trebuie să fie ușor fierbe - temperatura apă fiartă nu trebuie să depășească 90 de grade Celsius. Apoi se toarnă apă în ceașcă, în cazul în care este frunzele de ceai, și apoi se scurge, pentru a elimina mirosul de umed. După acești pași din nou. Se umple paharul cu apă și capac fierbere cu un prosop. Pentru ceai nu-și pierde gustul, se toarnă frunzele de ceai printr-un filtru de impurități într-un alt vas. După fabricarea berii ceai este o culoare roșu intens și gust neobișnuit - este uneori chiar dulce.
Aceasta bautura a venit la noi din provincia chineză. Datorită fermentare și depozitare caracteristici, ceai dobândește un gust neobișnuit și miros. Cu cât are un termen de valabilitate, astfel încât acesta devine mai gustos. Ceaiul este preparat printr-o tehnologie sofisticată. Mai întâi se colectează frunzele de ceai de plante chinezesc numit „Camellia“. Frunzele de ceai sunt obligate să se ocupe de anumite infuzii. Prin adăugarea de bacterii speciale fermentate ceai. Dar asta nu e tot. Pentru a obține o Puer reală, este plasat în gropi speciale cu infuzia de câțiva ani, apoi comprimate în prăjituri rotunde sau dreptunghiulare.
Cât de util Puer ceai: Pu-erh revigorează foarte bine, astfel încât este posibil să se bea în loc de cafea. Acest ceai nu doar îmbunătățește eficiența, dar, de asemenea, îmbunătățește bunăstarea, creșterea presiunii reduce, elimină toxinele. Se crede că Puer ajută la eliminarea excesului de greutate.
Brewing ceai Puer: În primul rând, trebuie să alegeți veselei - sticlă, porțelan sau lut. Dacă alegeți vasele din lut, apoi se pune la cale întotdeauna există doar un singur tip de ceai, deoarece absoarbe mirosurile puternic. Ia ceai plitochki, separat de acesta printr-o mică bucată - nu mai mare de trei centimetri - și loc într-un ceainic. Pentru apa Puer doar încălzită suficient, dar nu și la fierbere, temperatura nu trebuie să depășească 60 de grade Celsius. Pentru prima dată, pentru a prepara ceai, trebuie să așteptați 30 de secunde, iar restul de sudare pot fi eliminate imediat. ceai Puer capătă o culoare roșie și un gust unic încântătoare.
Cele mai bune ceaiuri din țările - cei mai mari producători
India - un mare producător mondial de ceaiuri negre. Există mai multe tipuri de ceai indian, și un sortiment de foarte diverse. De exemplu, în India și produc ceai de frunze „ortodoxe“ și ceai granular puternic (CTC), care dă un gust neobișnuit pătrunzător și puternic. De asemenea, în India, a făcut ceai verde, cu un gust și o aromă ușoară.
În această țară minunată cum ar fi China, produc ceaiuri neobișnuite cu diferite arome. China - un exportator major de ceai verde. A fost aici prima dată când a existat o tradiție de ceai, care mai târziu a învățat întreaga lume. Toate tipurile de ceai chinezesc este unică și diversă.
Ea produce Ceylon soiuri de ceai negru, dar mai ales, la fel ca în India, ceai de frunze „ortodoxe“ și ceai CTC granular. În timpul nostru, producătorul livrează și ceai negru și verde.
În Taiwan ceai în creștere tradiție a venit din China, dar acum acest ceai numit regiune independentă. Acesta produce un munte înalt de ceai Oolong neobișnuit cu un gust plăcut și aromă, precum și negru și verde.
Japonia - un mare producător de numai ceai verde, dar încă alegerea lui a variat. Ceaiul japonez poate varia gustul și aroma.
Kenya - cel mai mare exportator și producător de ceai negru de înaltă calitate. Cu toate acestea, producția de ceai în Kenya face recent, la începutul secolului XX. Datorită bune condiții a materiei prime este considerat ecologic. Cu grijă corespunzătoare plantații de ceai Lean, ceai dobândește un gust frumos tartă.
Indonezia este, de asemenea, considerat cel mai mare producător de frunze de ceai negru precum și ceai și mărgele verzi. Clima ideală în această țară creează condiții excelente pentru cultivarea de ceai de bună calitate - și, datorită acestui fapt, ceaiul dobândește un gust delicat.
tipuri de ceai pe tipul de frunze și de prelucrare de ceai
Tselnolistovoy ceai de calitate superioară
FOP (Flowery Orange Pekoe) - foi colectate cu sfaturi (merg la cel mai de sus mai aproape de rinichi)
TGFOP (Tippy de Aur Flowery Orange Pekoe) - conține mai multe sfaturi
FTGFOP (Finest Tippy de Aur Flowery Orange Pekoe) - o cantitate foarte mică de frunze de ceai, și o mulțime de sfaturi
SFTGFOP (Super Fine Tippy de Aur Flowery Orange Pekoe) - Mai multe sfaturi, decât FTGFOP
ceai mediu grad - un ceai facut din frunze rupte. Uneori, frunzele pot fi pur și simplu zdrobit, și pot exista deșeuri în procesul de fabricație a ceaiului. Dar, ceaiul este de obicei preparată această versiune este mai rapidă și devine un gust bogat tartă. Clasificarea grad mediu de ceai pentru marcarea calității internaționale se adaugă la litera B (rupte - defect):
BP - pekoy intrerupt
BFOP (defect Flowery Orange Pekoe)
BGFOP (defect de Aur Flowery Orange Pekoe)
BTGFOP (defect Tippy de Aur Flowery Orange Pekoe)
BFTGFOP (defect Finest Tippy de Aur Flowery Orange Pekoe)
BFOPF - cumparat ceai mediu, litera F - fin - tocata ceai
BOP1 - ceai cu frunze lungi
BGOP - frunze de ceai din cele mai bune
Măcinat de ceai de grad inferior
Măcinat sau rupte ceai - se risipește producția de diferite grade de ceai sau de frunze de ceai special maruntite.
Clasificarea de ceai zdrobit inferior:
ceai granulata (CTC) - frunze după fermentare este plasat într-o mașină care macină și le răsucește. Ceaiul granulata are un gust tarta bogat și puternic decât alte tipuri.
Pungi de ceai - ieși din praful rezultat din producția de diferite tipuri de ceai. Firimiturile sau praful plasate în saci și ambalate. sac de ceai este preparată foarte repede, dar are un gust mai puțin intens. Ceaiul poate fi negru sau verde, și, uneori, - aromă.
ceai caramida - ceai presat. Cel mai adesea, acesta este facut din cele mai vechi frunze. Ceaiul Brick este negru și verde. Material exterior ar trebui să fie de cel puțin 25%, și lasă - 75%.
Ceai - Acest ceai este doar negru. Acesta diferă de ceai caramida in care este facut din firimituri de ceai. În primul rând, ușor prăjită, apoi treceți la o temperatura de 100 grade Celsius. ceai instant - este o pulbere, care nu are nevoie să fiarbă. Ceaiul trebuie doar să se dizolve în apă. Este convenabil să ia și pe drum și la locul de muncă.
Prin gradul de fermentare a ceaiului este:
Ceaiul fermentată - este ceaiul negru, care se extinde fermentarea totală (grad de oxidare de până la 45%).
Nefermentat - ceai care suferă greu de oxidare (alb și galben). grad de oxidare de ceai ajunge la 12%.
Semi-fermentate - ceai, care este supus oxidării parțiale. De exemplu, poate fi un ceai verde (grad fermentat de la 12% la 35%).