Ce termen lung iarbă comestibile maturizează în parcele noastre grădină mai întâi? Aceasta, desigur, rubarba. Vă rugăm să proprietarii cu frunze lor mari și tulpini lungi suculent el va înainte de sfârșitul sezonului de vară. Ei bine, am mânca ar trebui să fie chiar acum. Young rubarbă conține mai multe vitamine decât coacaze sau kiwi. Ei bine, și în primăvara și la începutul verii, avem nevoie de ele mai mult ca oricând.
Spune-ne ce feluri de mâncare pot fi preparate cu rubarbă și cât de utile aceasta planta.
Caserola de terci de orez și rubarbă
- o livră de rubarbă
- 3 oua
- lingură de unt
- o jumatate de cana de zahar
- un vârf de cuțit de sare și scorțișoară
În primul rând trebuie să găti terci de orez cu lapte. Apoi, bate ouale cu zaharul si untul, astfel că a existat o spumă magnifică. Rubarbă este clar din partea de sus a fibrelor dure, se taie în felii mici, si se presara cu scortisoara. Disloca aceste trei ingrediente rămase, adică cereale, rubarbă și ouă bătute, așterne masa rezultată într-o matriță și la cuptor 25-30 minute într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade.
Klafutti - un fel de mâncare franceză, desert mai degrabă nu similar cu un omletă sau o plăcintă. Pentru prepararea sa este necesară:
- o livră de rubarbă
- o jumatate de cana de zahar
- cana de faina
- 5 oua
- lapte 2 cani
- un vârf de cuțit de sare și scorțișoară
- glazură de zahăr lingură pentru prăfuire
Se prepară un fel de mâncare originală de rubarbă ar trebui să fie după cum urmează:
Toaca marunt tulpinile decojite de rubarbă, se toarnă scorțișoară sol lor și zahăr.
- Se bat ouale cu lapte încălzit ușor, adăugând treptat făină, astfel încât să se obțină un aluat.
- Interiorul unui vas termorezistent uns cu unt. Pune în ea și se toarnă peste testul de rubarbă.
- Se coace klafutti fi în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30 minute. Farfuria terminat presărate cu zahăr pudră pot fi furnizate la masa calde și reci.
rubarbă JAM cu portocale
Pentru a face aceasta, avem nevoie doar de un kilogram de rubarbă, trei portocale și patru cești de zahăr.
- tulpini cojit de rubarbă este mai bine să se taie în cuburi. Spălate bine și șterse uscat cu portocale taiate in cuburi, de asemenea, dreptul de crustă.
- Pune ingredientele intr-un castron cu fund gros, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a extrage sucul.
- Pune feluri de mâncare pe un foc mic și se aduce conținutul la fierbere. Fierte timp de aproximativ 20 de minute, fără a uita pentru a trage spumă.
- Acesta a lăsat trecerea gem de rubarbă într-un recipient din sticlă sterilizat.
Ce altceva pot fi făcute din rubarbă. Aceasta, desigur, o băutură tradițională românească potolește setea în căldura verii.
Pentru prepararea ei avem nevoie de:
- o livră de rubarbă
- doi litri de apă
- ceașcă de zahăr
- 1 lingura. lingură de drojdie
- coaja de portocala
Cvas rubarbă preparat după cum urmează:
Se toarnă rubarbă apă purificată, se adaugă coaja de portocala si se fierbe timp de cinci minute. Puțin răcită bulion de tulpina, se adaugă zahăr și drojdie și a pus într-un loc cald. Atunci când apar bule în ea, înseamnă că procesul de fermentare a început. Brew este gata, în funcție de temperatura mediului ambiant, în intervalul de la 6 la 24 de ore. Păstrați-l trebuie păstrate la frigider.
Rubarba - planta perene rezistente la rece a Polygonaceae familiei cu frunze mari pe pețiolele roșietice groase și rădăcini mari cărnoase. Tulpina erecta, în înălțime de până la 3 metri, ușor ramificată. Numele latin „Reuma“ înseamnă „prindere“.
Locul de nastere al plantei sunt considerate a fi Tibet, și China, în cazul în care rubarbă a fost folosit pentru prima dată ca plantă medicinală. vindecatori antici chinezi prescris uscat rădăcină de rubarbă ca antipiretic. Cea mai veche mențiune ea datează de la 2700 î.Hr. În plus, este cunoscut faptul că, în cele mai vechi timpuri a fost apreciată de rubarba muguri datorată, este considerată o delicatesă, și Asia de Nord, și ei încă adăugate la diferite feluri de mâncare. In Europa, cu pețiolele sale de rubarbă având un gust picant acru cum ar fi culturi de legume a fost folosit încă din secolul al XVIII-lea. În România, rubarbă a livrat în 1873, celebrul călător N. M. Przhevalsky.
Rubarba este modest, ea crește în același loc, în următorii 10-15 ani, delighting randament ridicat. Este cultivată în două moduri: vegetativ (rizomi divid) și semințe prin răsaduri. Colectarea de tulpini de rubarbă se face cel mai bine în al doilea an după plantare, astfel încât să nu slăbească planta și reduce randamentul în viitor.
Total cunoscute 30 de specii de rubarbă, cele mai bune soiuri - Moscova 42 canadian cires roșu roșu, Zaryanka, Crimson Red, MacDonald, Ruby Valentine, Victoria, gigant, Incapatanat.
hrișcă Familie desfată ne prezintă nu numai semințe de hrișcă din care se pregătesc hrișcă ipoleznuyu delicioase. Mai mulți alți membri ai familiei (de exemplu, măcriș), nu mai puțin gustoase și sănătoase. Deosebit de utile proprietăți pe fondul general, se alocă rubarbă - o leguma minunata care arata foarte similar cu o cană. În alimentele consumate numai pețiolul (tulpini) plantele, ele au un gust dulce tarta de rubarbă fierte jeleu, compot, gem. Frunzele și rădăcinile nu sunt potrivite pentru hrană. Mulți oameni știu că rubarba este util, și exact ce beneficii? Poate exista, de asemenea, să-l facă rău? Cele mai multe dintre proprietăți rubarbă datorită compoziției biochimice.
Compozitia rubarbă
Petiol rubarbă conțin cantități mari de substanțe utile: vitamine B, vitaminele P, C, E, caroten, acizi organici (malic, oxalic, citric și succinic). De asemenea, prezent în rutin rubarbă, pectine, catechine, o cantitate mare de săruri minerale.
Valoarea energetică a rubarbă 26 kcal la 100 g de produs, nu e mult, dar pregătirea de rubarbă folosește, de obicei, o cantitate mare de zahăr, în scopul de a reduce la minimum tulpinile gust acru, aceasta poate duce la faptul că, la un conținut scăzut de calorii de feluri de mâncare rubarbă de la ea va fi destul de „greu“ în calorii.
Efecte asupra corpului rubarbă
substanțe bioactive conținute în rubarbă, previn formarea de boli cardiovasculare. Utilizarea pețiolele de rubarbă consolida mușchiul cardiac, insuficiență cardiacă vindecarea, reduce riscul de accident vascular cerebral. Polifenolii preveni dezvoltarea cancerului si a tumorilor benigne.
Una dintre principalele proprietăți utile ale rubarbă - capacitatea sa de a îmbunătăți procesele digestive. Doze mici de plante au un efect pinning și o concentrare puternică - laxativ. Rubarba - o sursă valoroasă de vitamina C, care previne transmiterea bolilor infecțioase, protejează împotriva răcelilor, susține corpul în formă bună, împinge debutul bătrâneții.
Rubarbă conține cantități mari de vitamina A, esențiale pentru dezvoltarea și creșterea oaselor, ochilor, pielii și mucoaselor. Conform conținutului de fier și magneziu, revent preia dazheyabloki. Aceste substanțe sunt responsabile pentru somn sanatos si un sistem nervos puternic. Magneziul ajuta la construirea masei musculare, astfel încât planta se recomandă utilizarea fanii de puterea de formare. Datorită rubarbă acid succinic recomandăm pentru a consolida muschiului inimii si elimina mahmureala.
Medicina tradițională recomandă utilizarea rubarbă ca agent astringent si anti-inflamator, pentru normalizarea sistemului digestiv, cu afecțiune a stomacului și dispepsie. De asemenea, puteți utiliza plante rubarbă ca remediu de restaurare de epuizare, anemie și tuberculoza.
Revent pectine bogate, scad colesterolul, se leagă și eliminarea substanțelor nocive (ionii de metale grele, radionuclizi, chiar și pesticide). Due pectine, revent poate fi folosit pentru a scăpa de obezitate (pentru toate bolile asociate cu tulburări metabolice), pentru tratamentul ficatului și vezicii biliare.
În unele cazuri, tratamentul nu este folosit numai tulpini de rubarba, ci și rădăcinile plantei. doze mici de tinctura de rubarbă sunt atribuite pentru a elimina diaree cu flatulență, constipație, flatulență, și alte boli gastro-intestinale.
Contraindicații la utilizarea de rubarbă
Dozele mari de rubarbă nocive și contraindicată în predilecția la sângerare în tractul gastrointestinal, procesele inflamatorii acute ale rinichilor si vezicii urinare, hemoroizi cu sangerare posibil, pietre la rinichi. Planta nu este recomandat să includă în dieta pacienților care suferă de diabet, colecistită, tendinta de a diaree, gută, reumatism si sarcina.