Fosfatide. substanțe din grupul lipoizi, structural sunt esteri ai alcoolilor polihidroxilici (glicerină sau SFin-gozina) cu un gras ter și fosforic la unu;. acesta din urmă este conectat la restul unei baze azotate: colina sau kolamina (aminoetil lovogo alcool). Datorită gras t inclus în AF detectate: stearic, palmitic, oleic, arahidic, lignotse-Rinow, linolenic, linoleic, nesaturat-ta cu un lanț de 22 atomi de carbon și 4 legături etilen (Kienk) și altele. F. substanțe grup nu au fost studiate în raport cu proprietățile și structura, adică. a. selectarea dificultăți mari prezente pure și identificarea. Toți au mai mult sau mai puțin ușor solubili în solvenți grăsime: .. eter, bisulfura de carbon, alcool, benzen, eter de petrol, etc. Amestecul F. afectează solubilitatea reciproc. Cu apa F. da soluții coloidale (emulsoidnogo tip). Din raportul dintre N și P sunt subdivizate în fosfatide monoaminofosfatidy (dacă raportul dintre N. P = 1. 1) și diaminofosfatidy (N. F = - 2. 1). Cel mai studiat dintre monoamin - fosfatide sunt lecitină Ikefalin (cm.). Studii recente au stabilit existența lecitină naturală, care conține în moleculă două resturi de acizi grași nesaturați, precum și formulări care conțin resturi de doi grași saturați la-t. Structura similara cu lecitina este a- e /? - digliceril dofosfornye-to-te, izolat din frunzele de varză și spanac și se pare că este un intermediar în transformarea FK diaminofosfatidam includ substanțe trupa sfingomielina construite de tip lecitină, cu diferența că în loc de glicerol în ele este un ciclu nesaturat aminoalcool dihidroalcool sphingosine-CH3 (CH2) 12 • • HF. CH CHOH • CHNHa • • • CH2OH (sphingosine insolubilă în apă, solubilă în alcool, cristalizeaza ace lungi). Structura sfingomieline aparent poate fi exprimată prin următoarea formulă: gras-ta NH-OC-R \ • CH3 • (CH2) I2 • CH = CH-CH-CH-CH2-OH Sphingosine I / OJ fosforic J | / CH3-ta \ 0 = P-O-Cu, somn -Si ^ colina -SNz De la gras la-t în sfingomielina s-au găsit acid stearic, și lignoceric nervono-wai, ceea ce indică posibilitatea de 3 sfingomieline. Sfingomiedin fost izolat pentru prima Tudikum (Thu.dicb.um) ca parte protagona. El este un membru al glandelor suprarenale, rinichi, ficat, gălbenuș de ou, inima, sperma de pește și, eventual, în toate celelalte țesuturi și organe. Sfingomiedin masă cristalină nu este higroscopică și nu se schimbă în lumină și aer. În piridină cald nu este solubil în acetonă și eter; cu apă se obține o emulsie. Soluția în amestec de cloroform și metanol se rotește drept: [a] D ° = = + 7,5 + 8,7.Iz la diferite organe și țesuturi, precum și tuburi. batsil fost alocate încă altele. F. dar Chem. structura lor nu este încă clar. F. atribuit iekorin anterior, substanța este recuperată din ficat de cai rece de alcool, delfini și alte organe de animale diferite .; iekorin nu este o substanță chimică individuală. compus, și este un amestec de GF (preferabil kefalina), carbohidrați, sodey anorganic. Pe fosfat conținând sulf „forsulfatidah vezi. Sulfonamide. F. bedkami da un compus aparent joaca un rol important in reglarea trecerea apei în țesuturi și din țesuturi afectează precipitarea proteinelor, formând cu proteine în prezența acidului liber a in- • îmbâcsirea complecși BLE aq. F. este o componentă indispensabilă a celulelor animale și vegetale. Despre biol. valoarea F. și sinteza lor în corpul cm. Legschtin, lipoizi, schimb -Substanța, metabolismul lipoidă. Metode de determinare cantitativă a AF este slab dezvoltată și bazată pe Ch. arr. privind determinarea conținutului de fosfor. În ceea ce privește reprezentanții individuali F. în ultimii ani, o metoda Lintsedya (Lintzel) determinarea cantitativă a lecitinei bazată pe prezența în molecula reziduul lecitinei de colină; ultimul în oxidarea cu permanganat da trimetilamina volatile, care este striparea-titrovyvaetsya; Alte baze volatile (NH3. Metil-, dimetil amină) pre-traduse formaldehidă în compuși nevolatili. -. M Karyagin.