Rolul carotenoidelor în plante
Rolul cheie al carotenoidelor în plante este că acestea protejează moleculele organice din procesele de degradare in oxidarea cu oxigen și energia luminoasă este transformată în centrele de pigmenți de reacție în cazul în care această energie este transformată într-o formă adecvată pentru sinteza diferiților compuși.
Rolul carotenoidelor în organismele vii
Rolul-cheie al carotenoidelor în organismele vii este că acestea protejează celulele organismului de radicalii liberi. Un alt avantaj al acestor compuși biologic activi este că acestea sunt în măsură să se acumuleze în anumite țesuturi din organism, creând astfel un efect protector. De exemplu, cum ar fi carotenoidele luteina, se acumuleaza in retina ochiului uman - reduce riscul de degenerare a spotului galben așa-numita (cum ar fi boala a retinei observată la vârstnici). La persoanele în vârstă, aceasta boala este cauza de pierdere a vederii. Carotenoidele, de asemenea, caracterizat prin faptul că ei sunt capabili de a consolida apărarea organismului împotriva cancerului de piele, și cu atât mai mult, ele determină nivelul de protecție împotriva apariției cancerului de prostată. O mare importanță carotenoidelor este provitamina lor O activitate. Este cunoscut faptul că organismul uman nu poate sintetiza propria lor vitamina A este vitala, si asimileaza cu alimente de origine vegetală. Pe de altă parte, aceasta vitamina se formează în țesuturile vegetale. Vitamina A este sintetizat numai prin transformarea provitaminei A carotenoizi activi. Provitamina A carotenoide este activ - b-caroten, un caroten, 3,4-dihidro-b-caroten, criptoxantină, cantaxantină, astaxantin, etc.) .. La om carotenoizi ajuta la menținerea echilibrului apei, transportului de calciu prin membrane lucrează receptori și Chemoreceptors olfactive, forma complexe cu proteine. Corpul uman folosește alimentarea cu oxigen a carotenoidelor în lanțul respirator neuronale.
varietate de carotenoide
Carotenoidele sunt un grup de pigmenți naturali, toți ai cărei membri au structură foarte asemănătoare. În funcție de pigmentare de culoare si structura carotenoide sunt împărțite în 2 grupe. Primul grup include caroteni. al doilea - xantofile. Caroteni sunt caracterizate prin aceea că ele au o culoare portocalie și sunt hidrocarburi pure (în structura lor au atomi de oxigen). Xantofile în componența lor au grupări funcționale care conțin oxigen și sunt vopsite în culori variind de la galben la roșu.
Cele mai populare includ carotenoizii: alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantină, luteina, licopenul.
Luteina protejează retina de la partea ultraviolete daunatoare de lumina soarelui.
Care conține carotenoide
Carotenoidele se găsesc în frunzele întunecate de plante verzi, petale de flori, polen de plante cu flori, fructe citrice, morcovi, dovleac, roșii, ardei grași. carotenoide au, de asemenea, o sursă de trandafir sălbatic, cenușă de munte, ulei de palmier roșu, tuberculii de yam, alge marine, fasole și fructe de plante.
Fii sănătos și vesel!