Conține pâine de secară
Se crede că pâinea de secară, ca atare, în primul rând a apărut în ceea ce este acum Europa de Nord, care include țările din Scandinavia, statele baltice și unele regiuni din România. Deci, pâine de secară poate fi numit un aliment tradițional al strămoșilor noștri.
Reteta clasica de preparare a pâinii din făină de secară implică utilizarea de drojdii speciale, precum și apă și sare. Desigur, componente suplimentare sunt prezente în mod necesar, diferiți agenți de dezintegrare, amplificatori de gust, etc. în produse moderne de panificație Toate acestea se reflectă în proprietățile produsului final, astfel încât problema compoziției este direct legată de tema beneficiilor si dauneaza de pâine de secară.
Compoziția Vitamina de pâine de secară este cu adevărat unic. Acesta conține aproape toate vitaminele cunoscute de știință. în special concentrații ridicate caracteristice de vitamina A, E și H, precum și integral Grupa B Continute în pâine și vitamina PP întuneric, indispensabil pentru om și a sistemului său nervos. Medicii spun cu încredere că cei care includ în mod regulat în pâinea de secară dieta ta, trebuie doar să nu fie beriberi.
În ceea ce privește minerale, esențiale pentru organismul nostru, trebuie remarcat faptul că, din acest punct de vedere, pâine de secară este mult superioară față de soiuri de grâu de produse de panificatie. Franzela, făina de secară coapte, conține cantități mari de iod, fier, potasiu și calciu, precum și sulf și magneziu. Dezavantajul acestor substanțe duce la boli frecvente, imunitate slabita, și, uneori, poate provoca boli grave. De aceea, medicii recomandă insistent cel puțin ocazional, să includă în pâinea de secară dieta ta, înlocuindu-le soiuri albe.
proprietăţi utile
Fără excepție, toți specialiștii din domeniul alimentației sănătoase, vorbind despre beneficiile și pericolele de pâine de secară, în primul rând cred că de valoarea calorică scăzută a produsului - 100 de grame conține doar 174 de calorii. care este semnificativ mai mică decât același indicator pentru standardul de produse de panificație din făină de grâu. Cu toate acestea, aici trebuie remarcat faptul că acest lucru se aplică numai pentru pâine produsă folosind formularea clasică, fără ingrediente adiționale, și tot felul de impurități.
O altă caracteristică remarcabilă a pâinii de secară - capacitatea de a curăța pereții interiori ai vaselor de sânge de la depozitele de colesterol. Aceste depozite sunt cel mai adesea rezultatul unei diete necorespunzătoare, consumul excesiv de alimente grase, etc. Componentele care alcătuiesc pâinea de secară contribuie la dizolvarea parțială a plăcilor de colesterol, îmbunătățind astfel fluxul sanguin la nivelul organismului.
În plus, mulți medici cred că prezența vitaminelor B și E face pâine de secară antidepresiv eficient. Acesta a fost mult timp observat că cei a căror dietă este întotdeauna prezent pâine întuneric, mult mai puțin probabil să rămână într-o stare proasta, acestea sunt caracterizate prin voioșia și a capacității de muncă a crescut.
Daune de pâine de secară
Cu toate acestea, cei care se află sub influența informațiilor de mai sus este pe cale de a rula la magazin, ar trebui să fie atent, deoarece beneficiile si dauneaza de pâine de secară - două concepte inseparabile ale întregului. De exemplu, atunci când există o utilizare excesivă în rândul persoanelor cu aciditate ridicată pot fi unele probleme cu sănătatea.
În plus, produsele fabricate din făină de secară este mult mai rău absorbită de corpul nostru. De aceea, medicii nu recomanda să includă această pâine în dieta persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal. Din același motiv, producătorii moderni nu folosesc o astfel de masă, în forma sa pură. De obicei, este amestecat cu grâu în proporție de 75% și respectiv 25%.
Asigurați-vă că pentru a citi:
- azimelor beneficiile si dauneaza
- Poate o mamă care alăptează pâine neagră?!
- Cât de multe calorii într-o bucată de pâine neagră
- De ce o gaura este formată în interiorul pâinii
