Acest fel de mâncare Tatar-limită de vârstă a fost mult timp un favorit printre o mare varietate de oameni din țara noastră. Și cum se poate refuza licitație tidbits, ușor crocantă produse de patiserie crocante cu umplutură de carne consistent?
Suculența cărnii dă tăiată mărunt sau tocate ceapa, care în timpul pregătirii schimburilor cu gustul său luminos și aroma parfumat cu un aluat dens și carnea tocată.
Un belyashi pregătit rapid și simplu, principalul lucru pentru a le găti: prezența răbdare și gazda diligență, precum și o tigaie mare cu un fund adânc în casă.
Tradițional Tătară belyashi preparate din muschi de vita. Acesta poate fi utilizat pentru prepararea de vițel de umplutură sau de porc.
Foarte popular este de a folosi o carne tocată mixtă pentru umplutura: în care răsucite într-o mașină de tocat carne de porc se adaugă aceeași cantitate de carne de vită măcinată. Carne de porc, carne de vită, de obicei, la sol este o mai suculent și ofertă.
Dar, în general, umplutura - o chestiune de gust, pentru ca strica alegerea ei special de carne nu va funcționa, deoarece conferă o aromă distinctă Tat tocată sau ceapa tăiată fin. să nu fie capabil de a găti belyashi delicioase curbați într-o tigaie fără această componentă.
Citește cum să gătească o marinată delicios pentru ciuperci prăjite pe gratar.
Pas cu pas reteta
Ingrediente de compoziție pentru aluat:
- ulei vegetal - 200 ml;
- Făină de grâu - 550 g;
- sac de drojdie uscată;
- zahăr - 50 g;
- sare - un vârf de cuțit;
- apă ușor cald - 360 ml.
Timpul de amestecare: 30 min.
de testare într-o singură bucată Caloric: 70 kcal.
Aluatul este frământat pentru Tat de la componente foarte simplu disponibile pentru toată lumea. Începe frământare aluatul pentru buna Tat urmat cu aluat. Pentru a face acest lucru, călduță va divorța de drojdie uscată, 50 g de zahăr și 75 g făină.
Într-un tanc de ingrediente destul de adânci sunt amestecate în aluat. Vasul este apoi acoperit cu pânză de bumbac și infuzat timp de 20 minute.
După aceea, fiertură terminat se adaugă restul de făină, curge ulei vegetal, iar aluatul sărat este frământat până la omogenizare.
Compoziția ingredientelor pentru umplutura:
- carnea de vită - 250 g;
- -250 g carne de porc tocată;
- cap ceapa - 3 buc;
- sare - un vârf de cuțit;
- piper după gust.
timp zazharivaniya: 90 min.
conținutul caloric al cărnii de umplere într-o singură bucată: 110 calorii.
carne de porc tocată de vită și se amestecă într-un vas de sticlă adâncă, se adaugă arcul răsucite. Umplutură de sărat și a pus în ea un pic de piper. În cazul în care umplutura este obținută dryish să se uite la, aveți posibilitatea să adăugați 75 ml de lapte cald.
Aluatul finit este laminată la o grosime a stratului de aproximativ 6 mm, apoi folosind farfurioara de 10 cm diametru se taie în cercuri plate. În centrul testului martor, a pus o lingura de carne tocată, marginea aluat cerc zaschipyvaem greu.
Într-o tigaie bine încălzită pe plita plasată belyashi. Fry plăcinte din carne au nevoie de o cantitate suficientă de ulei vegetal, creșteri de aluat de drojdie în timpul gătitului, iar uleiul necesar pentru belyashi prăjită uniform.
Acestea sunt preparate la o temperatură medie de încălzire a suprafeței de gătit nu ar trebui să aleagă încălzire puternică: într-una din laturile sale Belyashov va arde.
lapte belyashi Lush și drojdie
Ingrediente de compoziție pentru aluat:
- lapte ușor cald - 180 ml;
- apă - 80 ml;
- unt - 80 g;
- Făină de grâu - 320 g;
- sac de drojdie uscată;
- zahăr - 25 g;
- sare de pe vârful unui cuțit.
Timpul de amestecare: 30 min.
de testare într-o singură bucată Caloric: 60 kcal.
Laptele se dovedește aluat foarte gustoase, ofertă, foarte ușor, doar tayaschee gura. Pentru laptele cald se adaugă în apă încălzită, zahăr dizolvat, se adaugă drojdie la lichidul rezultant.
Amestecul a fost infuzată timp de un sfert de ore. Se adaugă ou Apoi este condus și unt dedurizată. Masa rezultată este frământat făină bine, apoi este turnat.
Framantati aluatul și pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Compoziția ingredientelor pentru umplutura:
- carnea de vită - 250 g;
- -250 g carne de porc tocată;
- cap ceapa - 2 buc;
- Crema - 150 ml;
- sare pinch mică;
- piper după gust.
timp zazharivaniya: 90 min.
conținutul caloric al cărnii de umplere într-o singură bucată: 110 calorii.
Componentele se amestecă tocătură de carne, frișca 33% pentru aroma specială și suculență.
Aluatul este rulat afară, taie tortul în mijlocul unei care a pus o lingura de carne fierte.
Marginile au tortilla îndoite în așa fel încât partea de sus belyashi obține o mică gaură.
Belyashi pus pe tigaie încălzită. Prima parte este prăjit cu o mică gaură.
Dacă tigaia este suficient de fierbinte, nu ar trebui să vă faceți griji că sucul rămâne fără plăcintă deschisă. Dar, dacă începeți să prăji cu o mână închisă, apoi, atunci când este vorba de rândul său, de partea ferestrei, suc de ceapa este mult stropii. prăjește Belyashi până când fierte într-o tigaie.
Tătară belyashi chefir într-o tigaie
Ingrediente de compoziție pentru aluat:
- kefir - 150 ml;
- Făină de grâu - 320 g;
- ou;
- sare vârf de cuțit mic.
Timpul de amestecare: 40 min.
test de Caloric într-o singură bucată: 55 kcal.
Capacitatea de mare curge iaurt, ou cu ciocanul în ea. Cu lupi componente sunt conectate unele cu altele. Amestecul este sărată, se toarnă făină, frământat aluatul moale, fraged.
Compoziția ingredientelor pentru umplutura:
- carne de vită - 500 g;
- cap 2 ceapa;
- ulei de măsline - 50 g;
- 4 cartofi;
- sare pinch mică;
- piper după gust.
timp zazharivaniya: 90 min.
conținutul caloric al cărnii de umplere într-o singură bucată: 110 calorii.
Carne tocată de vită și ceapa, adăugați-le fin măcinate sau cartofi rași. În carne tocată se adaugă sare, un pic ienibahar, toate ingredientele sunt bine amestecate.
Aluatul este rulat într-un cârnat lung, strangulează din bucăți mici ei. Dintre acestea, prăjituri turnate. La mijlocul tort se împrăștie cu o lingura de diapozitive tocate.
Tătară belyashi preparat cu o mică gaură în partea de sus a plăcintă. Fiecare parte este prăjit până la gătit.
sfaturi pentru gătit
- Tatar belyashi servit de un sos special pregătit. Pentru sos au fost necesare următoarele ingrediente: o rosie coapte - 1 unit, mere sau oțet de struguri - 0,3 g, muștar - vârf de cuțit, usturoi - 2 catei, castraveți conservate - 100 g de ulei de masline - 6 linguri mari. Într-o tigaie adâncă încălzit ulei de măsline, puneți-l în roșiile tocate mărunt, se toarnă oțet de mere, se adaugă condimente. În 10 minute, masa este stinsă la o temperatură scăzută. Apoi, vasul este îndepărtat de pe suprafața de gătit, este pus muștar, usturoi tocat marunt, castraveti tocate. Se amestecă bine și sos delicios gustos gata pentru a Tat:
- Pentru a umple Tat a fost mai suculent si gustos, se recomandă să adăugați un pic de lapte sau smântână;
- Tat aluatul nu trebuie să fie prea dens. Moale aluatul, docil nu se agață de mâinile și suprafața de lucru - este testul corect pentru Tat.
Tasty belyashi parfumat, care sunt preparate într-o tigaie, destul de ușor să se pregătească. Merită să încercăm să gătească acest fel de mâncare acasă, după un anumit timp, va dori să trateze luxuriant belyashi familia lui din nou.