Când am găti o pizza la domiciliu, atunci eu de obicei o fac nu este pe aluatul crud, și pâine tort pita, belyadi pâine egipteană sau pita iranian, astfel încât aluatul l-am făcut deja, și excesul de umiditate din ciuperci nu are nimic să se teamă, dimpotrivă, este foarte la îndemână Aceasta se întâmplă atunci când face o pizza cu carne tocată.
Aici, doar astăzi pentru bere a făcut această opțiune.
Ciuperci Am avut Portobello, în stare proaspătă, și astfel încât acestea sunt destul de sec.
Tăierea le în plăci subțiri și sunt așezate pe pita, împreună cu alte ingrediente.
Așa că am făcut cu ciuperci.
Dacă faci pizza „de la zero“, frământare aluatul, apoi am tăiat ciupercile în plăci subțiri, întinse pe o foaie de copt și duhovochku mici electrice să se usuce.
Cel mai important lucru în acest caz este să nu exagerați ciuperci în cuptor.
Dacă aveți alte ciuperci, pădure, mi se pare mai întâi trebuie să se prăjește.
Totul depinde de ceea ce utilizați ciuperci în acest scop, iar daca acesta este sezonul de ciuperci, și să luați un sălbatic și crud, care au nevoie mai întâi să fiarbă, apoi se taie în bucăți mici și sote cu ceapa tocata pentru a face gustoase, dar după aceea așterne pe aluatul și pune în cuptor pentru pizza.
Totul depinde de modul în care vă place, în cazul în care mai puțin de mare de calorii, atunci nu este necesar să se prăji, și poate lua ciuperci feliate și furate din acestea vor fi, și astfel tratamentul termic în timpul de coacere pizza.
Și dacă va chanterelles sau ciuperci, Mokhovikov, cu atât mai bine, desigur, în primul rând și se prăjește cu ceapa, face mai delicios.
Deoarece prepararea oricărei pizza presupune copt-o în cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute sau în cuptorul cu microunde, atunci puteți adăuga ciuperci ca prime și un pic prăjit.
Dacă decideți înainte de a adăuga încă se prăjesc ciupercile, apoi pe o tavă fierbinte care ar trebui să nu mai mult de 5 minute.
Principalul lucru de reținut că pizza este mai bine să nu adăugați ciupercile marinate, deoarece acestea sunt după ce temperatura ridicată devine un pic de cauciuc.
Tot la discretie.
Dacă aceste ciuperci, nu puteți prăji și pune o pizza în forma sa brută. Ei încă a avut loc un tratament termic. Și, de asemenea, puteți prăji cu ceapa, sare și piper. Am pus, de obicei, ciupercile în forma lor brută, așa cum se face în pizzeriile (am lucrat acolo).
Dacă este ciuperci albe, hribi, plop, cel mai bine este să le fiarbă mai întâi timp de 10 minute, se răcește și se taie.
Are un gust mai bun pentru mine să fie următoarele moduri de preparare a ciupercilor pentru o pizza.
ciuperci crude prăjit cu ceapa un pic până când veți vedea apetisant maro auriu, dar nu de mult. Acesta poate fi împrăștiată pe pizza.
prăji stridii prime trebuie să dureze mai mult și să roz decente ca ei înșiși, aceste ciuperci nu au un gust luminos, și cu suficientă prăjire destul de gustoase.
ciuperci sălbatice se fierbe un pic, în scopul de a scăpa de reziduuri de deșeuri din lemn (nu pentru mult timp, câteva minute la fierbere scăzut) și, de asemenea, prajit cu ceapa.
ciuperci marinate în pizza hotărît nu place, dar se pare, este doar o chestiune de gust.
Mi-a placut pizza se presara pudra de ciuperci uscate - se transformă foarte parfumat.