Grecia - locul de nastere al vinificației europene. struguri Creta cultivate timp de patru mii de ani, pe partea continentală a Greciei - trei mii.
În Grecia antică, la începutul recoltei au fost temporizat Holidays - dionisiace. A fost un moment de dans nebun și glume. Dionysos sau Bacchus, mărșăluit cu suita veselă, care a constat din satirov kozlonogy și bacchantes. vin grecesc curs liber. Bachus a fost onorat în principal, oamenii obișnuiți. Dumnezeu le-a dat o uitare eliberator de grijile și necazurile.
Trebuie să spun că vinul în timpurile Hellenic în forma sa pură, nu este utilizat. Acesta a fost diluat cu apă la rata de 1 parte de vin + 3 părți apă. Amestecarea părți egale cu volumul lotului a fost considerat „bețiv“. Eubul de stat atenian în 375 î.Hr. a declarat de cel puțin utilizarea de vin: „Trebuie să se amestecă trei cupe: .. unul din sănătate, al doilea pentru dragoste și plăcere, și un al treilea - pentru un somn bun Dupa ce au baut trei pahare, oaspeții înțelept du-te acasă patra ceașcă nu este a noastră, aparține violenței ; a cincea - zgomotul, al șaselea - un chef beat, a șaptea - un ochi negru,. a opta - gardianul ordinii, a noua - suferința și a zecea - nebunia și prăbușirea mobilei "
Astăzi, în Grecia, în cadrul podgoriilor angaja mai mult de 1,5 milioane de hectare de teren. produce anual circa 500 de milioane de litri de vin, și care jumătate este importată. În viile întâlnesc soiuri locale, care sunt cultivate, deoarece cele mai vechi timpuri, precum și noi soiuri importate.
Fără îndoială, acesta este cel mai rafinat soi de struguri alb grecesc este, probabil, unul dintre cele mai bune din Marea Mediterană. Acest soi - „regele din Santorini“. Pe rocile vulcanice ale insulei crește strugurii din care produc vinuri ale unei compoziții elemente minerale, masa și vin aciditate rară. În alte zone ale Greciei, acest vin mai aromat, dar mai puțin puternic.
Rămâne o întrebare deschisă cu privire la originea vinurilor soiuri Muscat din Grecia. În mod tradițional soiul Muscat utilizat pentru fabricarea vinului alb dulce natural și aromă în mod deliberat accentuat. Made in butoaie de stejar vin Muscat Samos pot fi păstrate în sticle pentru încă zeci de ani. Aceasta este una dintre cele mai bune vinuri din lume. Dry Vin Muscat - doar o băutură plăcută în timpul verii.
Cea mai frecventa varietate de struguri cultivate în Grecia. Timp de decenii, acest grad este folosit pentru producerea de Retsina. În ciuda faptului că rășina de copac ultima folosit pentru a da un colorit special vinuri de multe ori acide din savatyano struguri atent cultivate pot da un gust de vin luminos, bogat, aromatic.
MOSKHOFILERO
Aceasta varietate este o încrucișare între Muscat și Gew? Rztraminer. moskhofilero vinuri sunt, în greutate de lumină, aciditate rotund pronunțată și aromă florale, precum și la fel de ușor, din cauza cărora este greu de crezut că vinul se face într-una din țările mediteraneene. Unele soiuri de vin spumant sunt foarte promițătoare. Moskhofilero cea mai importantă marcă - Mantineia (un oraș situat în centrul Peloponez).
AGIORGITIKO
Este cea mai importantă dintre soiuri de struguri cultivate în Nemea. Din aceasta sunt diferite soiuri de vin - de la ușoară, fără caracter clar definit, până la roșu închis, compoziție complexă în butoaie de stejar, gust uimitor. Strugurii din acest soi are un gust luminos, aromă, moliciune delicată și aciditate excelentă ușor.
Mantilari
Mavrodafni
Cultivat în partea de nord-vest a Peloponez și Insulele Ionice. În mod tradițional utilizat la fabricarea vinurilor dulci roșii fortificate, în principal mărci de Patras și Rio. culoare saturate și aromă. vin sec din acest soi fac o componentă minunat la alte soiuri de vin - Cabernet Sauvignon și AGIORGITIKO.
Alte vinuri grecești comune
Naoussa (roșu)
Rapsani (roșu)
Tsantali (roșu și alb)
Anestezica (roșu sec)
Mantin (fructat alb sec)