ulei de șofran este adesea confundat cu ulei de floarea soarelui. Produce-l din semințe de șofran, plante anuale cu flori. Are o textura non-grasa si este usor de absorbit în piele. În conformitate cu valoarea sa nutritivă este comparabilă cu măslină.
Ea are o istorie veche. Planta este comuna in Africa, Asia, India și coasta mediteraneană. Urme de ulei de șofran a fost găsit pe bucățile rămase din țesături în mormintele egiptene (aproximativ 1600 B.c .. AD). În acest timp, a fost folosit în multe domenii ale vieții umane, începând cu vopsele textile și de finisare cu ghirlande parfumate.
De exemplu, la începutul anilor 1900 pictorul abstract Willem de Kooning a folosit acest produs ca liant pentru vopsele și solvenți pe bază de apă. Astăzi, acesta este produs în mai mult de 60 de țări din întreaga lume.
Ce proprietățile de ulei de șofran?
- Este util să se includă în dieta celor care doresc să piardă în greutate, să consolideze inima, pentru a curăța vasele, pentru a îmbunătăți pielii și starea părului.
- Acesta va ajuta, de asemenea diabetici: pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge și de a aduce corpul de excesul de grasime.
- În medicina chineză antică, uleiul de floarea soarelui este utilizat pentru a îmbunătăți fluxul de sânge, elimina stagnarea sangelui in amenoree (absenta menstruatiei), diverse dureri și leziuni, precum și pentru întreruperea sarcinii. De aceea, în timpul sarcinii din acest ulei ar trebui să fie abandonată cu totul.
Pentru beneficiul imunității și inima
Conține foarte puține grăsimi saturate și nesaturate de mare în. Acest singur fapt un produs dietetic excelent pentru persoanele care suferă de boli de inima face. Uleiul - o buna sursa de acizi omega-6 grasi care ajuta organismul sa arda excesul de grăsime, în loc să amâne utilizarea viitoare a acestora.
Acizii grași naturali - elementele constitutive ale prostaglandinei umane, substanțe asemănătoare hormonilor care contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, care controlează contracția musculară și implicate în răspunsul imun.
Dacă aveți diabet zaharat
Un alt studiu a aceluiași an, care a găsit un ecou în „Asian Journal of Experimental știință“, confirmând că extractul de metanol al șofrănel reduce semnificativ nivelul de zahăr din sânge la animalele de laborator.
slăbire
Deoarece uleiul de șofrănaș nu conține proteine și carbohidrați, pe dieta sa de bază poate fi atribuită low-carb. Astăzi, o astfel de dieta a devenit destul de popular. Succesul contribuie la simplitatea și siguranța relativă a metodelor de pierdere în greutate. Nu aveți nevoie pentru a schimba obiceiurile alimentare, reduce cantitatea de alimente sau de a merge exclusiv pe legume cu fructe. Veți avea nevoie doar de un singur lucru - să mănânce o cantitate mică de ulei pe zi.
Dieta Șofran nu duce la pierderea rapidă în greutate, dar schimbarea în direcția unui raport sănătos de mușchi și masa de grăsime. În timpul experimentului, participanții au fost capabili de a creste masa musculara cu o medie de 1,4-3 kg și să piardă în același timp, în medie 2.3-3.5 kg de grăsime depuse anterior.
Pentru o piele tanara si par stralucitor
Noi ulei de sofranas are, de asemenea, o serie de calități cosmetice esențiale. Proprietățile sale calmante si antioxidante ajuta la vindecarea rănilor, regenerarea spori, reduce inflamația.
În uleiul de semințe de șofran industria de frumusete pentru gătit compoziții de ulei de masaj, produsele de protecție solară, loțiuni, hidratante si cosmetice calmante. ulei de șofran împiedică apariția ridurilor, înmoaie și netezește și hidrați (acizi grași saturați de umiditate) a pielii. Pentru suferința piele uscată, mâncărimi de eczeme, acest ulei poate accelera procesul de vindecare.
De asemenea, în valoare de un ulei de floarea soarelui încercare ca un remediu pentru păr. Produsul trebuie aplicat pe păr și scalpului cu mișcări de masaj ușoare, păstrează câteva minute și apoi se clătește bine cu apă caldă. Ingredientele active dilata vasele de sânge, crescând astfel fluxul de sange de substante nutritive la radacina parului.
Ulei de șofrănel Harm
Printre reacțiile adverse în timpul tratamentului cu ulei de șofran minore izolate (diaree, greață, amețeli, lipsa poftei de mâncare, dureri de cap) și mai grave. Acestea includ: pirexie, dispnee (respirație dificilă), dureri în piept, hiperlipidemie și trombocitopenie (deficit de trombocite din sânge). Consumul excesiv al acestui ulei în alimente în mod regulat poate promova obezitatea și dezvoltarea diabetului și a bolilor cardiovasculare.
Cum de a alege uleiul de floarea soarelui?
Valoarea nutritivă depinde de tipul de plantă din care semințele sunt uleiul de șofrănaș.
- Primul tip conține o mulțime de acid oleic. Un astfel de produs este deosebit de bun pentru gătit, pentru că atunci când este încălzit nu își pierde proprietățile sale benefice. Gătitul alegerea perfecta - uleiul de floarea soarelui, cu o concentrație mare de grasimi mononesaturate si vitamina E.
- Un alt tip poate conține mai multe acid linoleic gras, ceea ce face ca acest ulei în condiment excelent pentru preparate reci (pentru sandvișuri și salate). In general, acizii grași polinesaturați (inclusiv linoleic) au structură moleculară fragile care se descompune ușor la temperaturi ridicate, de oxidare cu oxigen sau chiar lumina soarelui. Uleiul acestei compoziții chimice alterează rapid și devine rânced. De aceea, este important să se păstreze un al doilea tip de ulei de floarea soarelui într-un loc întunecat și răcoros.
Atunci când alegeți, de asemenea, important să se acorde o atenție la metoda de preparare. Procesul chimic implică unele substanțe chimice de recuperare a petrolului și temperaturi ridicate, ceea ce duce la pierderea de substanțe nutritive și proprietăți utile ale acestui produs de valoare.
Cea mai de calitate se obține din materii prime, fără încălzire, cu o mecanică curat. Acest ulei este cel mai util și are toate proprietățile enumerate în articol.