Ceremonia ceaiului chinezesc cu un interes tot mai mult în fiecare an: stres constant și oamenii forfotă împinge să caute armonie, pace și liniște. Dar, situată pe canapea ma uit la TV, cum ar fi relaxarea ridicată și liniștire nu funcționează. Și unii rândul său, la tradițiile oamenilor mai înțelepți și vechi.
Ținând ceremonia ceaiului chinezesc - un proces care are ca scop să se scufunde în tine, se concentreze pe emoțiile și sentimentele, precum și gustul de ceai de înaltă calitate. Pentru o înțelegere completă a ceremoniei ceaiului nu este suficient pentru a vedea fotografii și citi articolele - aveți nevoie pentru a vizita cel puțin o dată un restaurant sau un ceai cameră populară în cazul în care ceremonia se desfășoară adevarati maestri ai acestui caz!
Ceremonia ceaiului chinezesc fiecare detaliu și concentrare o persoană obișnuită ia o lungă perioadă de timp pentru a instrui să nu încalce aura atmosfera turbulentă a întregii tradiții. Acesta este motivul pentru ceremonia ceaiului în locuri special amenajate, conform Moscova și în alte orașe importante din România.
Care este filozofia de ceai chinezesc?
Toate atmosfera de ceai chinezesc seturi de maestru. El trebuie să fie calm și încrezător, mișcările trebuie să fie moale, dar clar și îndrăzneț. Oaspeții trebuie să aibă grijă de starea lor, calmează-te, ton cu sentimentul interior „val“.
Important! În timpul ceremoniei ceaiului, trebuie să se bucure pe deplin de gustul și aroma, precum și o parte estetică a ceremoniei.
Procesul corect al ceremoniei ceaiului chinezesc este o varietate de gânduri, vise și amintiri. Aceasta se concentrează pe emoțiile pozitive, căutarea de răspunsuri la întrebările în persoană. Admis și conversații între părți, dar numai într-un ton liniștit, care nu interferează cu alți oaspeți.
Caracteristici ale tradițiilor chineze
Ceaiul din China consuma pe o bază de zi cu zi, acest element citibila șapte ingrediente culinare cele mai importante prezente în viața fiecărui chinez. Familiile din clasa de mijloc și oamenii bogați petrec ceremonia ceaiului cel puțin 1 dată pe săptămână și în celelalte zile se bucură de gustul unui simplu bea ceai. Există motive specifice pentru ceremonia ceaiului chinezesc:
- Ca un semn de respect - procedura este în onoarea meritului în vârstă.
- Ceremonia de familie liniștită. A avut loc în cazul colectării de întreaga familie, în cazul în care unii dintre membrii săi locuiesc separat.
- Nunta. O parte integrantă a oricărei nunta din China - este schimbul de cești de ceai între cuplurile căsătorite și părinți.
- „Istet“ ceai. Una dintre cele mai interesante tradiții și neobișnuite, în care o ceașcă de ceai generația mai tânără și cota în vârstă experiența lor, înțelepciunea. Aceasta păstrează tradiția milenară a poporului chinez.
- Un motiv pentru scuze. Dacă o persoană dorește să își ceară scuze, invită jignit la ceremonie, care însoțește procesul de remușcare verbale.
Este distractiv! În China, orice introducere în cadrul tradițiilor, de exemplu, părinții mirelui și miresei, însoțită de ceremonia ceaiului. De multe ori chiar viitoarea soție ei își petrece, arătând complezență și dorința lui de a mulțumi soțului ei (ca regulă, într-o familie foarte conservatoare).
tipuri de ceremonii
Tradiția chineză de a bea ceai în forma în care este posibil să se întâlnească în restaurante speciale în România, numit Gong Fu Cha, restul ceremoniei necesită mai puțină formare și împrejurimi:
- Gong Fu Cha - ritual tradițional de băut ceai, care implică bucurie timp liber pentru un anumit tip de ceai;
- El Ca - un simplu ceai de partid, care utilizează soiuri diferite;
- Pin Cha - ceai cu o mulțime de soiuri, în care degustătorii profesioniști pot participa;
- metoda de Lu Yu - ceai lung este preparat cu utilizarea flacără deschisă, se poate adăuga la plante medicinale, precum și Puer ceai.
Important! În mod tradițional, Gong Fu Cha folosit chinez varietate de ceai oolong, dar acum chiar și în China, a folosit un număr de diferite tipuri de ceai:, băuturi alb, verde, galben, roșu și negru cu aroma de pu-erh.
Ce fel de muzica pentru a utiliza?
Pentru a crea o atmosferă plăcută, care promovează calm și relaxare în ceremonia ceaiului chinezesc necesită o muzică specială:
- Ea ar trebui să fie calm, lent și aproape de sunetele naturii și a instrumentelor clasice chineze;
- Maestrul alege de multe ori sunete mistice chinezești, combinate cu ciripitul păsărilor, susurul apei, sunete pădure.
Evitați motive grele și prea deranjante. muzica chineză pentru ceremonia ceaiului ar trebui să sune în fundal, un pic mai îndepărtat și discret. Secundar scopul său - pentru a netezi mici sunete din exterior.
Muzica pentru ceremonia ceaiului
Pregătirea ustensile
Set pentru ceremonia ceaiului - un set mare de dispozitive diferite, dintre care multe au forme neobișnuite și neobișnuite pentru omul european. Diferite ritualuri din China necesită mai multe seturi distincte de feluri de mâncare și ustensile, dar ceremonia ceaiului chinezesc clasic este întotdeauna nevoie de următoarele feluri de mâncare:
- ceainic Yixing mici pentru fabricarea berii și a speciale kituri Gaiwan - vase pentru o băutură.
- O mică cană de lut reale - Cha Hai, care este turnat băutura preparată.
- cazan speciala, in care apa este turnat razogretaja pentru infuzie ulterioară.
- Nu întotdeauna, dar de multe ori utilizate perechi de ceai - o ceașcă îngustă și alungită Xiang Bay și largă ceașcă scăzut Ping Bay, va arata kit frumos, complet cu farfurioară Beynch Zhang. Saucer poate fi rotund sau pătrat.
- o cârpă moale închis, ștergeți că picături de băutură vărsat pe feluri de mâncare.
- Cha Hae-box pentru ceai uscat, care este utilizat înainte de fabricarea berii procedura de băutură: dă fiecărui participant să se familiarizeze cu tipul și calitatea materiilor prime, pentru a simți primul parfum buchet încă nedeschis.
- lingură de porțelan mic, un ceai de frunze curat prins accidental într-o ceașcă sau castron.
- Lingură de bambus pentru desfasurarea de ceai în cești sau într-un ceainic.
- sită de filtrare, care este suspendat de la gura de scurgere.
- O placă mare din lemn Pan Cha, care a stabilit întregul set de feluri de mâncare.
- Clește de sudare mari, pentru a elimina din oala sau Gaiwan.
Procesul de preparare a băutul ceaiului
Brewing bautura - ceremonia de ritual chinezesc interesant și frumos, care este un set de mișcare foarte precise și coerente. Fiecare detaliu este important - faptul că ele formează o idee generală a ceremoniei ceaiului. Înainte de oameni încearcă să bea uimitor, se asteapta 7 etape de formare:
- încălzirea treptată a fierbătorului pentru frunze de ceai - Yixing. Toate ustensilele frumos prevăzute pe o placă de lemn, preparat mai devreme. Toate cești de ceai cald apă clocotită, o treime de umplere, se toarnă puțină apă în fierbător. După 2 minute, ușor clătite cu puțină apă și se toarnă pereții tuturor plăcilor și oală. Acest lucru se face pentru încălzirea și dezinfectarea de feluri de mâncare, la ceai parfumat nu și-a pierdut gustul uimitor.
- În a doua etapă frunzele de ceai uscate într-o cutie turnat o lingură de bambus și utilizator mână care stă cel mai aproape de stânga. Membru deschide cutia, inhaleaza aroma de frunze de 1-2 ori, închide-l și trece la următoarea persoană.
- Când a doua etapă este finalizată, sudura de master se varsă în ceainic încălzit în cantitate de 15 g sau 3 linguri de bambus de pe 150 g de apă.
Important: materii prime trebuie să fie scoase din cutie, care a trecut toți oaspeții!
4. Al patrulea pas este considerat ca fiind „cu jet de mare spălare“ În chineză cheie ceremonia ceaiului. În acest moment Yixing turnat încălzit la 85 ° C cu apă de la o înălțime de 50 cm, cel puțin. Este important să se adapteze jetul, ar trebui să fie foarte subțire și murmurînd. Umpleți fierbătorul până la refuz.
5. Apoi, porțelan lingură elimina format bule de Similar cu spumă, și ridica frunzele de băutură, acoperite cu un fierbător de apă capac și lăsat timp de 2 minute. Apoi, prima fiertură este turnat într-un recipient separat și se îndepărtează în lateral.
6. A sasea etapa de ceai chinezesc - frunze de ceai ceai, care se va bucura de oaspeți. Frunzele fierte usor se toarna apa are o inaltime de 10-15 cm, de umplere Yixin până la marginea lui.
Important: acesta este un jet de „scăzut“ asigură o infuzie de calitate a băuturilor.
7. Pasul final: Yixin deschis și din nou îndepărtat de pe suprafața bule și frunzele au apărut. Apoi fierbătorul este închis din nou și se lasă timp de o jumătate de minut sau secunde 40-50. timpul de staționare corespunde varietate de ceai.
ceai de alimentare
Apoi vine cel mai interesant și plăcut timpul ceremoniei ceaiului chinezesc, atunci când aroma unei băuturi stropiți fiecare oaspete - ceaiul este turnat în Gaiwan. În Taiwan realizare, în această etapă, folosind aruncător Cha Hai.
Când drenarea Isin timpului de sudare, fiind ținut cu mâna stângă cu o cârpă moale, de fiecare dată când ștergându ustensilele de duze de umiditate și de frunze. În cazul în care băutura hit-uri feluri de mâncare, sau creează o stropi, ei îndepărtați imediat cârpă.
După ceaiul este distribuit pe sau în Gaiwan ulcior, ceremonia ceaiului chinezesc continuă:
- toarnă ceai de la un proprietar sau de cană de master (pentru un restaurant);
- de Gaiwan oaspeții se pot turna o băutură într-un cuplu de ceai.
Important: cupa mare în pereche folosită pentru a se bucura de aroma băuturii, și scăzut - pentru a evalua gustul și culoarea.
Brewing ceai poate fi în mod repetat. Oolong ceai, de exemplu, perfect zaparivat de 4-8 ori, și pu-erh pot da proprietățile lor aromatice de până la 16 zavarok consecutive.
Cum să bea o băutură în timpul ceremoniei?
Orice ceremonie a ceaiului chinezesc - se bucura de aroma, capacitatea de a aprecia. Pentru a facilita ritualul și a venit cu un cuplu de ceai cu ambele cupe joase și înalte. După ceaiul se toarnă în castron înalt, o ceașcă de ea este închisă, astfel încât nici un indiciu de aroma nu este pierdut.
Bucurați-vă de aroma, sunteți gata să bea: o ceașcă largă tavă pe buze, bucurându-se de culoare și de a face trei înghițituri. Primul - un mic, al doilea - de bază și mari, iar al treilea - finala mică. Datorită ritualul creează combinația potrivită de note de: primul parfum, aroma principală și gustul delicat.
Interesant în timpul bea ceai mai mult de 7 cesti de băutură. În acest caz, primele șapte - sunt obligatorii si foarte importante. După prima ceașcă de ceai cu un bărbat se întâlnește și încearcă să realizeze gustul. După al doilea - relaxează și uită lecții negativ. După al treilea voioșia cablul de încărcare, iar a patra și calmează pielea dizolvă toate problemele într-o atmosferă frumoasă. O a cincea cupa ajuta la curatarea corpului și a șasea minte „deschisă“. cupa a șaptea promovează relaxarea maximă și o relaxare.
După terminarea comandantului ceremonia ceaiului sau proprietarul casei îndepărtează frunzele de la Yixing și trimis la cutia pentru ca oaspeții să se bucure de divulgă integral frunze. În această etapă, să-i mulțumesc pentru oaspeții ceai dat să se odihnească, iar proprietarul - pentru o selecție minunată de materii prime.
Completeaza orice ustensile de ceremonia ceaiului curat. În timp ce oaspeții se bucura de aroma de frunze utilizate, expertul indeparteaza toate urmele de băutură și fabricarea berii Yixing ceainic cu apă clocotită și se clătește. Pentru a avea grijă de ceai nu folosiți niciodată detergenți moderne.
Toate preparatele incluse în setul pentru ceremonie, se spală cu apă clocotită, apoi cu apă caldă. Lăsate să se usuce într-un loc curat, fără a utiliza prosoape.
Legate de intrări:
