Supa cu măruntaie - supa de pui cu tăiței

Am vrut să cumva supa fierbinte cu măruntaie, supa de pui cu taitei. Acum, problema achiziționării de pui măruntaie nu este în valoare întreaga dificultate - du-te la magazin și să cumpere în vrac tot felul de măruntaie de pui. Dar problema dreptului de supa de pui fierbinte cu măruntaie, aceasta nu este cea mai ușoară.

Spune-mi de ce toată lumea crede că supa cu măruntaie preparate în bulion. fierte cu foarte maruntaiele? Acest lucru nu este adevărat. În numele supa este ușor de a ține evidența că supa de pui, dar cu măruntaie. Ceea ce înseamnă că măruntaie - o supă caracteristică, aditiv nobil. Maruntaie sau organe - unele organe interne, pentru carne, nu din carne. măruntaie Acolo, care nu sunt inferioare valorii nutritive a cărnii și au o valoare nutritivă foarte scăzută. De obicei numite măruntaie - limbi, ficat, rinichi, creier, inimă, stomac, etc.

Amintiți-vă Gleb Zheglova? Ah, acum ar atât de fierbinte pentru supa cu măruntaie, de asemenea. Sharapov nu și-a dat b tine de la cald la supa, dar cu măruntaie?

măruntaie de pui, de obicei, este de ficat, stomac, inimi. Ei încă mai pot, dacă se dorește, se adaugă cap, picioare, gât - tot ceea ce au de obicei o tăietură marfă de pui. Este de la aceste măruntaie și se fierbe supa minunat și gustoase, cald și râvnit cu măruntaie, supa de pui și tăiței.

Supa cu măruntaie

despre rețeta

Supa cu măruntaie - supa de pui cu tăiței

ingrediente

2 pulpe inferioare bucata
măruntaie 200g de pui
1 Ceapă bucata
1 buc morcov
3-4 catei de usturoi
3-4 bucăți de cartofi
3-4 fire de pătrunjel, mărar
3-4 linguri fidea
Condimente gust: sare, frunze de dafin, praf de piper negru

Supa cu măruntaie - supa de pui cu tăiței

copane de pui, măruntaie de pui, cartofi, ceapă, morcovi, fidea, usturoi, condimente, plante aromatice

O metodă de preparare a unui prim curs - supa cu măruntaie

Este demn de a avertiza imediat că măruntaie de pui sunt fierte complet diferit.
Stomacurile - gătit pentru o lungă perioadă de timp. prespălare lor, se îndepărtează filmul galben interior, este suficient de gros și bine separate. Elimină filme reziduale și grăsime. Burtă sunt fierte pana se inmoaie aproximativ 30 de minute.
Hearts - întotdeauna curate și sunt eliminate din formarea cheagurilor de sânge. Acesta ar trebui să elimine, de asemenea, grăsimea și resturile de țesut conjunctiv. Timp de gătit inima - aproximativ 20 de minute
Picioare, cap, gât - spălat ca un pui obișnuit, îndepărtat resturile de pene, labe cu gheare scoase și pelicula de acoperire. Aceste bucăți de carne de pui gătită ca un pui obișnuit -15-20 minute.
Ficat - cea mai gustoasă parte a organelor interne de pui. Asigurați-vă că pentru a elimina resturile de vezica biliară, vasele mari de sânge ale ficatului este gătită timp de 10 minute, nu mai este necesară, astfel încât să nu strice gustul.
Oala fierbe 1L de apă. Arunc-1-2 frunze de dafin și se fierbe - pulpe inferioare de aproximativ 30 minute. În cazul în care tibiei „magazin“, se poate întâmpla ca sudură bulionul clar va fi foarte problematică. Există două opțiuni. Origine: ușura bulion prin metode cunoscute. A doua metodă este mai simplă și intuitivă. De îndată ce fierbe apa cu un copan de pui, apare spumă abundentă (și turbiditate alb) pentru a extrage apa din tibie, apa drenată. Un bulion pentru a găti noua portie de apa pura. Cred că e cel mai bun mod. Cel puțin - se pare bine.

Se fierbe supa de pui clar

În timp ce supa este gătit (de altfel, se pare că bulionul este excelent, hrănitoare, este potrivit pentru gătit toate tipurile de produse alimentare, cum ar fi supe și risotto), curata toate legumele.

Cartofi se taie în cuburi mari - ca un lemn de nuc. Morcov tocat. Usturoi - cuișoare întregi lăsat în coajă, fără peeling. Mărar și pătrunjel tocat fin.

Din terminat supa de pui pentru a elimina picior fierte și încă să fie amânată. Bulionul cartofi arunca, căței de usturoi și ceapă și morcovi tocate. Dacă există în frigider pentru un pic de ardei roșu - asigurați-vă că pentru a se năruie un pic. Dacă nu - puteți adăuga 1 linguriță grosolan piper uscat.

Se fierbe supa, legume tinere

Se fierb legumele în supă de pui timp de 15 min la reflux blând.

Apoi, arunca supa de pui cu măruntaie navels și se fierbe timp de 10 minute. Dacă este setat măruntaie pipotă nu - atunci sări peste acest paragraf.

Părăsiți supa cu măruntaie inimile și se fierbe timp de 10 minute.

Inimile gatiti timp de 10 minute

Apoi, se adaugă ficatul de pui, se taie în bucăți de 2-3 și se fierbe timp de 10 minute.

Sare și piper supa cu măruntaie - gust.

Ficat arunca timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit, în caz contrar digest

În acest moment trebuie să fie pe deplin fierte cartofi - dorința sa de a afișa supa generală de pregătire. Adăugați la supa fideaua mici. Cel mai bine este să ia o vermicelli bună și foarte fin, care în Italia se numește Filini. Acest paste este gătită doar câteva minute, de obicei 3-4 minute și gata. După ce a umplut fideaua trebuie să se amestecă supa cu măruntaie și se fierbe la foc mic timp indicat pe ambalaj.

Adăugați vermicelli fin

Apoi se adaugă imediat la supa cu măruntaie marar tocat marunt si patrunjel.

Adauga la supa cu măruntaie ierburi

Să supă cu măruntaie pokipit 1-2 minute și se toarnă imediat în boluri.

În nici un caz nu poate da supa un „stand“, sau se umfla paste în apă și apoi supa cu măruntaie în vermicelli tocană. În ceea ce privește „incalzeasca atunci,“ Eu, în general, să tac.

supa fierbinte cu măruntaie - primul fel de mâncare demn, l încercați.

Supa cu măruntaie - supa de pui cu tăiței

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare