carne de rață are un gust distinctiv și o aromă unică. Cel mai adesea, gazda coapte rață în întregime. Acest fel de mancare va fi un mare plus față de orice masă. Dar carnea sa dovedit fraged, suculent și gustos, este necesar să se pregătească o marinată adecvată pentru o rață înainte de coacere. Despre ea astăzi și vom vorbi.
Cateva cuvinte despre labirintul de gătit
Unele gospodine refuză să se pregătească carne de rață în credința greșită că devine greu și uscat. O astfel de aviz a fost format din cauza faptului că nu toată lumea știe cum să se marineze rață înainte de coacere. Câteva sfaturi simple, dar foarte util pentru a vă ajuta să se pregătească de rață delicioase, marinate într-un sos picant:
rață Juicy cu parfum de portocale
Acum știi cum să se marineze rață. Rămâne doar pentru a găsi o reteta potrivita. Puteți utiliza orice sos gust, dar multe gospodine prefera proaspăt stors suc de portocale. Este acest fruct de citrice hrănește rață aromă neobișnuită și un gust uimitor.
- rață pasăre - 2 kg;
- portocaliu - 1 buc;.
- 3 linguri. l. miere;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- dulce muștar - 1 lingura. l.;
- sare și piper amestec.
Mod de preparare:
- Cele spălate carcasă grosier freca sare și piper amestec.
- Orange purifica și stoarcere sucul din ea.
- Intr-un piala separat, se amestecă suc de portocale proaspăt stors, sos de soia, miere și muștar.
- se amestecă cu grijă sosul pana se omogenizeaza.
- carcasă Duck pus în manșon pentru copt și se toarnă sosul preparat din abundență.
- Marginile ambalajului și rândul său zaschipyvaem carcasă rață de mai multe ori pentru a distribui marinată uniform pe întreaga suprafață a păsării.
- bătături navei pe 12 ore la frigider.
- Am prelua o rață din marinată și să păstreze minute de la gât la sosul suplimentar stiva la sfârșitul timpului alocat.
- Puneți carcasă de rață într-un utyatnitsu mare și se coace în cuptor până la gătit.
aromă de usturoi friptură de rață
Pentru a prepara un sos gustos și sofisticat pentru o rață în cuptor nu trebuie să fie un bucătar-șef geniu al celebrului restaurant al capitalei. Fiecare gospodină modernă permite să o facă acasă. Astăzi ne pregătim sosul de usturoi aromat. Amintiți-vă: cât este mai lung carcasa de rață sau fileul de pasăre va fi murat, The tastier și suculentă obține fel de mâncare la cuptor.
Mod de preparare:
- catei de usturoi cojii.
- Bolul adauga sosul de ardei amestec, sare si soia.
- Noi pisa Usturoiul printr-o presă și se adaugă la castron.
- Toate componentele sunt amestecate pentru a forma o masă de consistență uniformă.
- carcasă Preparat se toarnă cu generozitate marinata.
- Pickle carcasă rață timp de 10-12 ore, și apoi la cuptor.
Peking Duck: o versiune simplificată
Fiecare gospodină știe că, pentru a pregăti rață Peking - o știință adevărată. Ai nevoie nu numai dreptul de a face sosul, dar, de asemenea, marinati rață în poziție verticală, se spală și se prăjește. Vă sugerăm să marinat o rață în gaura Peking. Duck neobișnuit de a obține moale, suculent și parfumat.
- 4 linguri. l. sos de soia;
- rădăcină de ghimbir - 5 g;
- 4 linguri. l. oțet de orez;
- 60 ml apă, se filtrează cald;
- lichid miere - 4 linguri. l.;
- 160 ml de vin de orez;
- 1 h. L. amidon de porumb;
- 2 h. L. amestecuri de condimente.
Mod de preparare:
- Intr-un recipient separat, se toarnă oțet de orez.
- Amestecat cu vin, miere adăugarea de lichid.
- Radacina de ghimbir rupe în bucăți pe o răzătoare.
- Ghimbir ras, împreună cu o mulțime de condimente pentru a adăuga capacitate și toate se amestecă cu grijă.
- Puneți recipientul pe foc și se fierbe minim.
- În termen de 15 de minute de marinata se fierbe.
- Intr-un vas separat, se toarnă apă caldă se filtrează și se amestecă cu amidon.
- In marinata se adaugă amidonul dizolvat și toate se amestecă cu grijă până când amestecul începe să se îngroașe.
- marinată îngroșată unsoare carcasa rață dărnicie și trimite în frigider timp de 8-10 ore.
- Apoi se coace carcasa de rață în gaură și bucurați-vă de gustul extraordinar de mâncăruri rafinate.
gen culinar clasic
Știți deja că există mai multe modalități de a pregăti marinată pentru o rață. Dar rețeta clasică rămâne în continuare cel mai popular. Se prepară un sos este foarte simplu si minimal set de produse alimentare necesare pentru aceasta.
- ½ lămâie;
- 1 h. L. sare;
- 2 h. L. măcinat piper roșu.
Mod de preparare:
- Debifați lamaie pe piele și stoarce sucul de jumătate.
- Se toarnă sucul intr-un castron si se amesteca cu sare si boia.
- Red ardei iute poate fi înlocuit, sau un amestec de alte condimente acute pe gustul tau.
- Toate se amestecă bine și amestecul rezultat a freca carcasă rață.
- În termen de 1-2 ore muratura rață și apoi se coace într-un mod familiar pentru noi.
Duck încă din cele mai vechi timpuri a fost considerat un băuturi răcoritoare nobile. Întregul secret al pregătirii sale constă în marinată. Dacă vă pregăti în mod corespunzător de rață carcasă sos și se înmoaie în ea timp de cel puțin 8 ore, carnea gust mai bun. Încercați-l, iar rezultatul va va incanta. Vei vedea că rață gătită într-o marinată, va deveni un fel de mâncare preferat de casa ta. Poftă bună!
Citiți alte Grilele interesante