Ciuperci - este delicios, mai ales dacă le face în sos. aroma delicata de acest dar al naturii este întotdeauna delicios și fermecător. Mai ales aroma și gustul de sos pentru ciuperci albe. Fără îndoială, ciupercile gourmet - delicatețe, reteta zeamă mult pentru ciuperci poate deveni o carte de vizită de fiecare gospodină. Și ei înșiși pot deveni un ornament pentru orice masă.
sos de ciuperci
Cele mai delicioase și elita sunt considerate ciuperci albe. Acestea sunt cele mai consistente și cu miez. Dar colecta și poate chiar găti Russula nepretențioasă - bucătari care știu că vor consummate fel de mâncare. Sunt ingredientele necesare pentru orice bucătărie. Și pregătirea sos de ciuperci nu a durat mult. Acesta poate fi crema de slaba, acru sau smântână.
ingrediente
Dacă prepararea unui sos fara carne, smantana, pasta de tomate se înlocuiește. Patru sau cinci linguri va fi suficient.
- În primul rând, este necesar să fiarbă ciupercile - aproximativ 10 până la 15 minute, se scurge zeama intr-un vas separat, veți avea nevoie de ea mai târziu. Când se utilizează ciuperci uscate, acestea ar trebui să fie pre-ud, aproximativ 2 3 ore, apoi se fierbe. În cazul în care acestea sunt congelate, fierte fără decongelare.
- Se toaca marunt ceapa, pe o răzătoare grosier grătar morcovi.
- Se prepară sosul pentru ciuperci dvs. - în prăjește ulei vegetal ceapa pana se rumeneste, se adaugă la ea morcovii și se fierbe până se înmoaie, apoi se adauga faina si usor prajite. Pentru legume se toarna 2 linguri de bulion lăsat în prealabil, se lasa sa fiarba timp de cateva minute. Se taie ciupercile, adăugați-le la tigaie, prăji câteva minute.
- Se toarnă crema în tigaie. Se amestecă bine, astfel încât nu este ondulată.
- Se adaugă bulion, sare și piper rămase. Punerea verdeață. Gatiti timp de 15 minute.
Când se prepară sosul cu pasta de tomate, apoi pune-l în loc de smântână. Restul preparatului nu este diferită.
- Pentru un gust mai delicat în sos de ciuperci în loc de smântână și smântână este pus pe untul preparat. Crema ar trebui să fie fierbinte.
- Acest condimente poate fi făcută uniformă - doar bate cu un mixer.
sos aromat de ciuperci potrivite ca un sos pentru orice garnitură și găluște de cartofi cu găluște. Ei, de asemenea, poate fi încărcat cu supa sau borș.
Acest fel de mâncare nu este o foarte hrănitoare, ea doar aproximativ 70 kcal per 100 grame de produs. Cu toate acestea, este dificil de digerat, deci nu este recomandat în diete. Sos de ciuperci, și ei înșiși ciupercile sub orice formă este contraindicată la copii 4 la 5 ani și nutriție geriatrie. Este de dorit să se utilizeze pentru persoanele cu boli hepatice.
Pregatite cu smantana sau crema pic-calorii - aproximativ 100 kcal.
ciuperci Sauce
Ciupercile sunt gustoase pe cont propriu, ci pentru a sublinia gustul, sosul ar trebui să fie pregătit cu unele adăugiri interesante la ciuperca. Cel mai adesea preparat în obicei sos acru-cremă, dar, uneori, pe care doriți să-și diversifice meniul, pentru a face acest cadouri pădure gust deosebit si aroma.
500 de grame de ciuperci vor avea nevoie de:
Dacă se dorește, este posibil să se faina aroma - 1 linguriță.
Atunci când gătit este important să nu se overcook ceapa, ar trebui să fie doar puțin de aur, mai bine chiar și doar translucid.
- In unt se prăjește ușor ceapa.
- Adăugați vinul la ceapa și se fierbe până vin este aproape evaporat. Nu ar trebui să se fierbe și se evaporă încetul cu încetul.
- Într-o altă cratiță, se încălzește pasta de tomate, se adaugă la un arc. De asemenea, puteți prăji făina în ea.
- Sezonul sosul pentru piper dvs. ciuperci, sare.
- Să-l fierbe timp de aproximativ 15 minute. Sosul nu ar trebui să se fierbe puternic.
- La sfârșitul gătit stoarce usturoi.
Se amestecă și se lasă să stea timp de aproximativ 30 de minute.
Sos poate fi turnat prepararea ciupercilor sau a servi separat.