Clasic Paella - bucătăria spaniolă, care este un orez prăjit cu șofran. pui. fructe de mare și condimente. Pregătirea o astfel de tigaie paella prin prăjire la toate ingredientele treptat. Foarte des in reteta clasica de orez adăuga carne de pui, cu toate acestea, astăzi vom pregăti acest fel de mâncare doar cu fructe de mare. Sofranul este o parte integrantă a oricărei paella. ea conferă culoarea dorită și starea de spirit a vasului. paella devine incredibil de delicios, bogat și delicios, și fierte foarte simplu la domiciliu.
reteta clasica pas pentru acest delicii culinare cu fotografii prezentate dvs. într-o formă foarte detaliată. Din aceasta vă va învăța cum să gătească un paella clasic și modul în care cele mai bune pentru a utiliza fructe de mare. Există mai multe opțiuni pentru paella gătit și în cazul în care nu este gătită cu midii și calmar. apoi se adaugă o varietate de soiuri de pește. Condimente pentru paella cu fructe de mare clasic vă puteți găsi pe cont propriu gust. Ardeii da vasul de prospețime și usturoi - acuitate. Vom proceda la prepararea paella spaniol clasic aromatic.
ingrediente
orez
(150 g)
creveți rege
(8/12 - 2 buc cap netratat, 16/20 - .. 8 buc cleaned-)
calmar
(120 g)
midii
(4 buc.)
ardei gras dulce
(70g)
usturoi
(3 catei)
pătrunjel
(5g)
tomată
(120 g)
șofran
(0,1 g)
șalotă
(20g)
lămâie
(1/2 buc.)
ulei de măsline
(50 ml)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
sare albă
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
Se prepară toate ingredientele necesare pentru a prepara un paella clasic.
catei de usturoi apăsăm partea plată a unui cuțit: astfel încât acestea sunt ușor de curățat și va aloca mai mult suc. Se taie usturoiul în cuburi mici. ardei gras proaspete spălat bine, se taie în jumătate și curățat de măruntaie, apoi se taie în cuburi jumătăți mari. Eșalotă sunt curățate de pieliță și se taie în inele subțiri. Se taie din întregul buchet de pătrunjel parte din lemn tare, iar tulpinile sunt foarte fin măcinat.
Roșiile spălate tăiate în jumătate și fiecare jumătate a freca pe o răzătoare grosier: astfel încât vom obține pasta de tomate și de a scăpa de piele. Această cantitate de șofran adormi într-o ceașcă adâncă și umple-l cu apă clocotită, lăsând-o stea timp de 5 minute.
Se spală cele două mari creveți și a scăpa de ele pe plan intern printr-o scobitoare convențională fără a scoate coajă.
Se incalzeste o tigaie specială pentru paella cu câteva linguri de ulei de măsline. Puneți tava pe două mari creveți în coajă, toate midii și calmari. Ingrediente Fry la foc mediu timp de 2-3 minute.
Adăugați în tigaie cu fructe de mare mărunțită înainte de ceapă și felii de ardei gras. Se amestecă ingredientele sunt prăjite și continue pentru încă 2 minute. Apoi se adaugă usturoiul tocat și tulpini de pătrunjel, se prăjește 1 minut. Midii sunt transmise la placa.
cupe de conținut înmuiate șofran golit în tigaie, adăugând la aceeași pastă de tomate și supa de creveți (500 g). Sare și piper după gust ingrediente, lichidul se aduce la fierbere, se adaugă la spălat temeinic orezul, toate se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Trimite în tigaie calmari spălate și mărunțite, precum creveții rămase. Placă de gătit pentru încă 10 minute înainte de momentul tigaia complet tot lichidul sa evaporat.
Acest fel de mancare finit este servit direct în tigaie, se afla la centrul de o jumătate de lămâie și se presară întreaga pătrunjel frunze de orez așa cum se arată în fotografie. paella cu fructe de mare clasic gata.
