Miere și zahăr sunt cele două indulcitori cel mai frecvent utilizate. Mierea este considerată a fi o opțiune mai sănătoasă, dar este?
În cazul în care zahărul este utilizat pentru a face produsul sau pe o placă dulceața, mierea este considerată a fi un excelent fel de mancare separat nutrițional și terapeutic. Luați în considerare avantajele și dezavantajele de miere și zahăr pentru sănătatea umană.
MIERE ÎMPOTRIVA zahăr: Asemănări și diferențe
Și miere și zahăr - hidrati de carbon compus din două tipuri de zaharuri: glucoză și fructoză.
fructoza rafinat conținute în îndulcitorii sunt metabolizate de ficat si este asociat cu:
Ca fructoza si glucoza, sunt distruse rapid de către organism și poate provoca piroane nivelul zahărului din sânge.
Proporțiile de glucoză și fructoză în miere și zahăr sunt diferite:
- Zahăr este format din 50% fructoză și 50% glucoză
- Mierea conține 40% fructoză și 30% glucoză
Reziduul de miere se compune din:
- apă
- polen
- Minerale, inclusiv magneziu și potasiu
Cu toate acestea, mierea este un produs de mare de calorii. Deși este mai dulce decât zahărul, astfel încât aceasta poate necesita mai puțin. Atât îndulcitor în utilizarea excesivă poate duce la creșterea în greutate.
Proprietăți utile de miere
Din cele mai vechi timpuri, mierea este folosit nu numai ca un îndulcitor, ci și pentru scopuri medicale.
Este un fluid vâscos produsă de albine și vopsite în culoarea de la galben-pai la maro închis. fagure de miere își păstrează prospețimea.
Mai multe substanțe nutritive și mai puțin de prelucrare
Unele studii arata ca mierea intunecata are mai multi antioxidanti decat lumina. În plus, mierea este mai puțin prelucrate, ca și pentru pregătire este necesar să se treacă numai pasteurizarea. mierea Raw este, de asemenea, comestibile și conține mai mulți antioxidanți și enzime decât soiul pasteurizat.
Medicina pentru o tuse
- reducere de 60 la suta in simptom
- 70 la suta mai putine zile cu simptome severe
- De două ori mai multe zile, cu nici un simptom
Ei au fost, de asemenea, în măsură să reducă consumul de antihistaminic cu 50 la suta comparativ cu grupul de control. Motivul pentru aceste îmbunătățiri pot fi proprietăți antioxidante și anti-inflamatorii ale mierii.
Mierea este destul de eficient în aplicare locală, deoarece are proprietăți anti-microbiene:
- Tratamentul rănilor. Studiile arată că mierea poate fi utilizată ca metodă naturală și sigură pentru vindecarea rănilor cronice, ulcere și arsuri.
- dermatita seboreica. S-a descoperit că mierea prime ajută la eliminarea dermatita seboreica, care se manifestă ca mâncărime și exfoliere a pielii capului. utilizarea săptămânală de miere reduce, de asemenea, pierderea parului asociate cu boala, și pentru a preveni recidivele.
Sistemul digestiv Mierea este produs este mai util. Enzime albinele adăugat, distrugând parțial de zahăr, ceea ce facilitează digestia.
O lingura de miere contine 64 de calorii. în timp ce ca doar 49 de calorii intr-o lingura de zahar.
botulismul RISC pentru sugari
Da miere copiilor mai mici de 12 luni - este nesigur. Sporii de miere bacteriene pot provoca botulismul infantil. o boala rara, dar poate pune viața în pericol.
Sporii care cauzează botulismul la sugari, inofensive pentru copiii mai mari și adulți. Simptomele de botulism pentru sugari includ:
Impactul asupra zahărului din sânge și riscul de boli
efect de miere la nivelul zahărului din sânge este aproape la fel ca și zahăr. Acest lucru este problematic mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat si rezistenta la insulina.
Utilizarea excesivă a mierii poate duce la probleme cu zahar din sange la persoanele sanatoase, crescand riscul:
- creștere în greutate
- Diabetul de tip 2
- boală de inimă
Zahăr este extras din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. În ciuda faptului că acesta este obținut din substanțe naturale, înainte de a deveni un produs finit, este procesat.
Există mai multe tipuri diferite de zahăr:
- maro
- Muscovado
- pulverulent
- Brute, neprelucrate
- Turbinado
- alb
Zahăr nu conține adaos de substanțe nutritive. Cu toate acestea, zahăr brun, care este un amestec de zahăr alb și un produs de cunoscut sub numele de melasă, poate avea unele urme de elemente.
Beneficiile de zahăr includ:
Mai putine calorii
Sugar contine 49 de calorii pe lingura. și miere - 64. Cu toate acestea, mierea este mai dulce decât zahărul, astfel încât pentru a obține același dulceața poate necesita mai puțin.
LUNG termenul de valabilitate și costuri scăzute ale producerii
Zahărul este un produs ieftin și ușor accesibile, cu o perioadă lungă de valabilitate.
Zahăr crește nivelul de glucoză din sânge mai repede decât mierea. Acest lucru conduce la o explozie de energie, urmată de o scădere bruscă, care se caracterizeaza prin oboseala, dureri de cap si probleme de concentrare.
un risc crescut de boli de inima si diabet de tip 2
Consumul excesiv de zahăr duce la creșterea în greutate și obezitatea, care, la rândul său, crește riscul altor boli.
probleme hepatice
Deoarece ficatul este responsabil pentru metabolizarii fructoza rafinat. consumul excesiv de zahăr poate compromite funcțiile sale. Acest lucru poate provoca:
- boli de ficat gras nealcoolic
- colesterol ridicat
- obezitate
Cariile și alte probleme dentare se dezvolta mai repede cu un aport mai mare de zahăr.
Modificări ale intestinului
După cum sa menționat deja, zahărul nu conține enzime, care sunt miere, deci este mai greu de digerat.
MIERE ÎMPOTRIVA zahăr: Care este mai bine?
Un aport excesiv de zahăr și miere sunt la fel de dăunătoare pentru organism. Prin urmare, ambele produse trebuie să fie utilizate în cantități moderate sau deloc. În același timp, mierea are unele beneficii de sănătate, de exemplu, în tratamentul tusei, sau alergii, sau ca o aplicație topică, care nu afectează nivelul zahărului din sânge.
Dacă preferați miere, pentru a alege soiuri de culoare închisă, care conțin mai multe substanțe nutritive, enzime si antioxidanti.
The American Heart Association (AHA) ofera femeilor consuma zahar nu mai mult de 100 de calorii pe zi (aproximativ 6 lingurite), și bărbați - nu mai mult de 150 de calorii pe zi (9 lingurite).
SFATURI PENTRU REDUCEREA CONSUMULUI DE ZAHĂR ȘI MIERE
- porțiune de acțiune pentru două. Utilizați o jumătate de linguriță de miere sau zahăr în loc de plin.
- Se taie zahărul în produse coapte cu o treime. Acest lucru va reduce consumul, fără a provoca un impact mare asupra gustului sau textura.
- Utilizați extracte si mirodenii dulci. Extracte cum ar fi migdale sau vanilie, poate da un dulce cocktail-uri aromate sau produse de panificație, fără a crește consumul de zahăr. Ghimbir, scorțișoară și nucșoară sunt exemple excelente de condimente dulci, care pot adăuga dulceață fără calorii.
- Înlocuiți zahărul cu suc de mere neindulcit sau banane piure. Aceste piureuri de fructe naturale pot înlocui zahărul în cantități egale în gătit.
- Vrei dulce - mânca fructe. fructe de pădure proaspete, banane, mango și alte fructe pot satisface nevoia de dulce. Fructele conservate în apă, este, de asemenea, o opțiune bună. Evitați conserve de fructe în sirop.
Fotografii de pe site-ul likar.info