Nu există nici o îndoială că paharul - una dintre cele mai elementele centrale și esențiale pentru ceai. Dar puțini oameni să acorde o atenție din cauza modului în care proprietățile paharului afectează gustul ceaiului și impresia de ansamblu a partidului ceai.
Probabil, ustensile de obiecte aproape de cupa, a apărut foarte devreme, în zorii omenirii. Odată cu apariția de ceai în China a început să folosească pentru adăpătoare realizate din lut, metal și jad. Când-IV VI secole a fost inventat și răspândit cești de porțelan de la ea au devenit cel mai popular.
„Lotus“ ceașcă de porțelan.
Fist pictat email.
Acum, pe vânzare, puteți găsi o mare varietate de boluri. Acestea diferă în material, finisare, dimensiunea, forma, decorare și, desigur, costul. Să încercăm să înțelegem ce să caute atunci când cumpără cupe, și care sunt prioritățile.
Este important de ceea ce se face ceașcă
Poate cel mai important lucru in cupa - este materialul din care este fabricat. Este necesar să vorbim despre un experiment mic in clubul nostru de ceai. Am făcut ceai și bea-l în același timp, din mai multe cești - porțelan, ceramică și sticlă. Printre noi nu au existat oameni care nu s-ar fi observat diferența în gustul de același ceai în diferite cupe. În plus, opiniile noastre și a fost de acord că, din porțelan cești de ceai obține cele mai delicioase, luminos, cu un număr mare de nuanțe în gust. Pe locul al doilea a fost un pahar, iar al treilea - argila cu glazura. De asemenea, este distribuit în spațiu și în evaluarea senzațiilor tactile atunci când se utilizează aceste boluri. A deschis un detaliu mai interesant - în cazul în care ceaiul nu a fost foarte gustos în ceramică, se toarnă într-un vas de porțelan, el dezvăluie exact la fel ca și turnat inițial în porțelan. Nici o diferență semnificativă în gustul de ceai din diferite tipuri de China, nu ne-am simțit, dar a observat că foarte strica senzații tactile așa-numitele chashani - placa de ceai pe cupa. Mai diferență semnificativă se observă în băutură subțire - verde,,, ceaiuri albe galben oolong. Nu așa că se observă atunci când bea roșu și negru, dar prioritățile sunt stocate cu ele.
Tszindechzhensky porțelan ceașcă „Peisaj“.
Cobalt pictura underglaze.
De aici putem trage concluzia că ceaiul are un gust mai bun din porțelan. În plus, ceai, o dată într-un vas de ceramică, nu se deterioreze, acesta rămâne aceeași, dar sentimentul subiectiv obținut prin potabilă diferă în mod semnificativ. Acesta este gustul cel mai definitoriu este că ne atinge buzele cu suprafața de porțelan pură, așa că trebuie să acorde o atenție la marginea paharului nu a purtat modelul glazura și acoperite cu floare.
Acest lucru, cu toate acestea, beneficiile nu sunt limitate la porțelan. Acesta diferă de alte materiale de înaltă densitate. Aceasta este, în primul rând, îi dă putere, și a produselor fabricate din dura mai mult, chiar dacă nu este utilizat foarte atent. În al doilea rând, aceasta provoacă o conductivitate termică ridicată, ceea ce înseamnă că pentru încălzirea peretelui vasului necesită mai puțină căldură. În plus, este posibil să se facă un vas cu pereți subțiri, de exemplu, care nu pot fi făcute din lut din porțelan durabil. Prin urmare, ceai, turnat în pahare reci, ceramică oferă mai multă căldură și se răcește, și porțelan - mai puțin și rămâne fierbinte.
Porțelan diferă de alte tipuri de ceramica glazurată, cum ar fi ceramica de irigare, faianță, porțelan moale, faptul că ea și ciobul, și Glaze compuse din același material, dar în proporții diferite. Practic, este caolinul durabil și refractar și din material plastic fuzibil și feldspat. Astfel, glazura era fierbinte la cioburile la starea monolitic, adică, ea nu poate fi desprinsă. De asemenea, crește conductivitatea termică și rezistența produsului. Și dacă luăm în considerare, de exemplu, un bol faianță, atunci vom găsi că și glazura sticlos oală, ca substanțe diferite, nu coapte suficient de strâns, și glazura poate fi desprinsă. În plus, glazura și ciob au o densitate diferită și o conductivitate termică, în grade diferite, extinde atunci când este încălzit, ceea ce împiedică chiar și cu utilizarea atentă pentru a evita fisurile in glazura. Dacă apar fisuri, de exemplu, produse din ceramica, poros începe să se oală absorbi umezeala și se închide la culoare. Porțelan ciob nu are mult si nu absoarbe umezeala chiar si fara glazura.
Valoarea formei și a volumului de cupe
Forma și volumul de cupe sunt de asemenea importante. În China, pentru a bea din cupe mici. Clasic considerat piala trei sip - 20 ml. O astfel de cantitate mică de cupe este, probabil, din următorul motiv. În ceaiurile clasice și pinch gunfucha întreaga porțiune de ceai este turnat la fiecare berii o cantitate mică de apă - doar pentru a ascunde ceai. Acest lucru îi permite să fiarbă complet timp de câteva secunde. În plus, fiecare sudura se extinde la toți oaspeții. Astfel, pe parcursul întregului ceai câțiva litri de ceai poate fi preparată, frunzele de ceai și fiecare are un volum de aproximativ 100 ml. Prin urmare, adăpătoare pentru fiecare oaspete nu poate fi mare. Atunci când se utilizează cești mici de ceai în fiecare inghititura atașat o mare valoare. Plăcile „deschide“ forma de ceai se răcește mai repede decât sferică, în plus, a creat o linie largă de gât, care îmbunătățește aroma.
„Peisaj“ ceașcă de porțelan.
Carpian cobalt pictura underglaze.
Pe lângă castron tradițională chineză au mânere care au apărut în Viena cu apariția producției de porțelan în Europa. Prin urmare, vasul nu este umplut până la refuz, dar numai două treimi - trei sferturi nu pentru a rămâne regiunea fierbinte, și pentru că ia paharul fără mâner. Dacă cineva din China umple un bol până la refuz, este o aluzie la faptul că oaspetele a plecat.
In Europa, cupele au devenit obligatorii pentru a face o farfurioara o lumânare. În China, de asemenea, are un obiect similar numit Chato (sau Beito pentru perechi de ceai din Taiwan). Cu toate acestea, ea este făcută în mod tradițional, din bambus sau lemn și nu este, de obicei, o singură ceașcă de serviciu. Putem spune că Chato - o încrucișare între o farfurie și o masă mică.
În prezent, mese pe scară largă seturi de ceai cana cu filtru de impurități și capac - o rudă a Gaiwan tradițională chineză. Ele sunt ușor de utilizat și potrivite pentru aproape orice ceai. Cu toate acestea, în cazul în care ceaiul este bogat în arome și aromă, atunci când produsă într-un cerc, multe dintre ele trec neobservate.
Să ne insista asupra unora dintre caracteristicile cești de porțelan. Porțelan este transparentă într-un strat subțire - poate fi întotdeauna determinată prin căutarea pe diferența de produs. În cazul în care peretele nu este suficient de gros și, în același timp, nu strălucește, atunci nu este porțelan. Când lovit cu un băț de lemn de porțelan publică un sunet lung sonor.
In mod traditional considerat portelan alb cu o glazură lucioasă incolor, dar puteți găsi de multe ori elemente cu o tentă de albastru sau verde, precum și mat opac și glazura semi-lucios. În opinia mea, aceste suprafețe nu sunt la fel de bune ca și organoleptică lucioasă.
Decorul de pe vasul este de asemenea important
Decorați porțelan în două moduri - un decor de relief și pictură. Există mai multe moduri de vopsire: hardware manuală și; carpal și con aerografica; pentru tipul de timbru, tipul calcomaniilor - decal, etc. Considerat cel mai valoros, carpian desigur, pictate manual. În China, există multe motive tradiționale de pictură, desen în sine rareori ocupă o suprafață mare. decor anevoioasă, prea luminoase și ochi-prinderea în jurul lumii considerate „vulgare“.
Tszindechzhensky porțelan ceașcă "Bamboo".
Cobalt pictura underglaze.
Standardul de aur în domeniul de decorare porțelan este cobalt pictura underglaze. oxid de cobalt - practic singura vopsea care nu se estompeze chiar și la temperaturi foarte ridicate și, prin urmare, nu restricționează producătorului în condițiile produselor de panificație. model de cobalt aplicat la calcinate glazura de acoperire ciob și apoi a tras a doua oară. Astfel, modelul este în interiorul peretelui nu poate fi deteriorat și nu creează neregularități pe suprafața articolului. Paletă cu pictura de cobalt nu este extinsă și este limitată la nuanțe de albastru - de la Deep Purple la albastru.
Mai multe paletă mai largă de vopsele produse smalț colorate. Emailată - o culoare pastă pulbere de sticlă în ulei. În timpul arderii, uleiul este ars, iar sticla este fuzionat cu acoperirea, practic, fără a crea un relief pe suprafață. Într-o astfel de glazură pictată compoziția ar trebui să fie aproape de sticlă, iar temperatura de ardere nu poate fi ridicată. Acest lucru reduce rezistența produsului finit.
Astăzi, decorul este utilizat pe scară largă vopsea retortă. Paleta lor este cel mai complet, dar ele nu sunt capabile să reziste la o temperatură suficientă pentru ardere porțelan. Prin urmare, ele sunt aplicate numai glazură produsului finit și apoi uscate. Acest model de rugozitate poate dispărea și se poate deteriora, cu toate că rezistența produsului nu este afectată.
Un alt mod original de decor sunt „boabe de orez“. Ele pot fi realizate pe un produs cu pereți foarte subțiri. În acest scop, ciobul turnate fac găuri mici, atunci este concediat. La aplicarea glazura se umple găurile din tipul cu bule. După al doilea loc de ardere, în cazul în care au fost acolo găuri sunt mult mai transparente decât întregul articol, și într-adevăr seamănă cu orez lustruit. În Europa, această tehnică se numește translyutsid.
Astfel, putem concluziona că cești de porțelan sunt optime pentru ceai. Ele sunt puternice, durabile și decorative, și, cel mai important, face posibilă pentru a absorbi mai bine toate aromele de băutură noastre preferate.
