Lapte de lemn
Este posibil pentru a obține lapte de copaci? Ușor, în cazul în care speciile de arbori de vacă galaktodendron brosimum (Brosimum galactodendron, sau Brosimum Cotații). În Anzi în nord-vestul Venezuelei creste Palo de Vaca, copac sau lapte, care face parte din familia de dud. Am ajuns să asocieze termenul „lapte“, cu produse de origine animală, și chiar și astăzi, și să mănânce lapte de soia, lichidul abia seamănă cu culoarea și gustul prezent. În regnul vegetal multe plante, copaci si ierburi produc o seva laptoasa alb, numit latex, dar, spre deosebire de sucul de lapte de alte plante, nu are lemn de vaca toxice, dar destul de comestibile. Aici a scris celebrul explorator german Alexander von Humboldt pe copac două secole în urmă: „În stearpă stâncă în creștere copac cu leathery și frunze uscate. Rădăcinile sale mari abia penetreze piatra. Deja de câteva luni din acest an nu o picătură hidratează frunzele, ramurile par mort si uscat, dar atunci când se face o incizie în portbagaj, de la ea curge dulce și hrănitoare lichid similar cu lapte. Este la răsăritul soarelui, această fântână este cel mai abundent. Localnicii se grăbeau din toate părțile cu boluri mari obține lapte, care dă copac-vaca. Am mâncat nu a aduna, se pare galben și îngroșa trunchiul. Unii golit vasul direct sub copac în sine, altele sunt suc de acasă la copiii tăi. " Atunci când incizii sunt făcute în trunchiul de copac, se alocă cantități mari de lapte lipicios, cu un miros plăcut și parfumat. Acest lapte se adaugă la conducta de apă. În cazul în care sucul nu este diluat cu apă, viscozitatea face un pic inconfortabil, deoarece compoziția sa, în plus față de apă este o ceară vegetală (aproximativ 37%) și conturile de zahăr și de rășini de 5-6%. Localnicii l folosească ca un substitut pentru laptele de vacă. Consumul de aceasta însoțit de un sentiment de astringență pe buze și cerul gurii, dar gustul este foarte dulce și plăcut.
Astăzi, acest „copac-vacă“ este cultivat în Ceylon și India. De la „lapte“ lui localnicii au învățat să facă „brânză“ și familiare tuturor din guma copilarie. copac lapte latex este expus la aer, având ca rezultat apar fibre de culoare gălbuie, vâscos, într-adevăr amintește de brânză. Ele sunt separate de lichidul apos. In plus, fibrele elastice (aproape ca cauciuc) cu timpul în timpul oxidării și fermentarea devine ca gelatina. Produsul rezultat este lăsat să stea timp de cinci sau șase zile până la licitație.
Grăitor, înfundate într-un recipient de lapte vegetal poate fi depozitat timp de mai multe zile, păstrând mirosul balsamic de suc proaspăt. Acest lucru a fost amestecat cu apă rece, în orice proporție. Numai sub reflux ceara alocate, dar este folosit pentru fabricarea de lumânări și guma de mestecat.
articole similare
